{"id":102434,"date":"2025-10-28T12:15:58","date_gmt":"2025-10-28T12:15:58","guid":{"rendered":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=102434"},"modified":"2025-10-28T12:15:58","modified_gmt":"2025-10-28T12:15:58","slug":"ahora-le-toca-el-turno-a-la-remolacha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=102434","title":{"rendered":"ahora le toca el turno a la remolacha"},"content":{"rendered":"
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Cada cierto tiempo, el algoritmo decide cu\u00e1l ser\u00e1 el nuevo elixir de la eterna juventud<\/a>. Lo hizo con el agua con lim\u00f3n<\/a>, con el aceite de coco en ayunas<\/a>, con los chupitos de hierba<\/a> y con los de vinagre de manzana<\/a>. Ahora le ha tocado el turno a la remolacha. En TikTok<\/a> y en las revistas de bienestar<\/a> se presenta en formato shot<\/em> matinal que promete energ\u00eda, piel luminosa, rendimiento deportivo y \u2014c\u00f3mo no\u2014 prevenir el envejecimiento prematuro. Pero, \u00bfes de verdad el nuevo superalimento milagroso o solo otro ejemplo de marketing saludable envuelto en lenguaje cient\u00edfico?<\/p>\n

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Todo parte de las redes sociales.<\/strong> En apenas unas semanas, los llamados beet shots<\/em> \u2014los chupitos de remolacha de toda la vida\u2014 se colaron en los desayunos de influencers y devotos del bienestar. La nutricionista Itziar Dig\u00f3n, en una entrevista con Vogue<\/a>, defend\u00eda que esta hortaliza es \u00abantiinflamatoria, mejora la circulaci\u00f3n y ayuda a prevenir el envejecimiento prematuro\u00bb. Su recomendaci\u00f3n era sencilla: un vaso peque\u00f1o, unos 250 mililitros de remolacha cruda licuada cada ma\u00f1ana, para \u00abactivar la producci\u00f3n de \u00f3xido n\u00edtrico\u00bb y fortalecer el sistema inmunitario.<\/p>\n

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La propuesta no tard\u00f3 en viralizarse. En redes, el relato encaj\u00f3 a la perfecci\u00f3n con esa idea moderna de salud r\u00e1pida y natural: una mol\u00e9cula milagrosa, un gesto matinal y un efecto casi inmediato. Los nitratos de la remolacha, explicaban los entusiastas, se transforman en \u00f3xido n\u00edtrico, que relaja los vasos sangu\u00edneos y mejora la oxigenaci\u00f3n. En la pr\u00e1ctica, promet\u00eda una circulaci\u00f3n m\u00e1s fluida, menos inflamaci\u00f3n y un plus de energ\u00eda para arrancar el d\u00eda.<\/p>\n

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Bajo la promesa. <\/strong>Algo de verdad hay detr\u00e1s de la moda. Algunos estudios \u2014publicados en Frontiers in Nutrition<\/a> o ScienceDirect<\/a>\u2014 han visto que el jugo de remolacha puede bajar un poco la presi\u00f3n arterial o mejorar el rendimiento f\u00edsico en ciertos casos, sobre todo en deportistas. Tambi\u00e9n Healthline explica<\/a> que sus pigmentos rojos, las betalainas, junto con los nitratos naturales, aportan un ligero efecto antiinflamatorio. Adem\u00e1s, seg\u00fan WebMD<\/a>, estos compuestos ayudan a reducir la inflamaci\u00f3n al eliminar sustancias reactivas del torrente sangu\u00edneo y proteger la salud cardiovascular.<\/p>\n

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En resumen, la remolacha es saludable, rica en fibra, vitaminas y minerales, y tiene beneficios reales para la presi\u00f3n arterial y la funci\u00f3n vascular. Sin embargo, una cosa es incluirla como parte de una dieta equilibrada y otra muy distinta es creer que un chupito matinal va a rejuvenecer el cuerpo o fortalecer el sistema inmune.<\/p>\n

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La contracara. <\/strong>Los estudios cl\u00ednicos son claros: no hay evidencia de que la remolacha \u201cprevenga el envejecimiento prematuro\u201d, \u201cdesinflame el intestino-cerebro\u201d o \u201cfortalezca el sistema inmunitario\u201d de forma directa. Un ensayo recogido en PubMed mostr\u00f3 que<\/a>, tras 13 semanas de consumo regular, no se observaron mejoras cognitivas ni metab\u00f3licas significativas.\u00a0<\/p>\n

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Tampoco hay base cient\u00edfica para afirmar que \u201cdesintoxica\u201d el organismo. Como hemos explicado en Xataka<\/a>, la desintoxicaci\u00f3n es una funci\u00f3n que realizan naturalmente el h\u00edgado y los ri\u00f1ones; no se lic\u00faa en una batidora. Y, por si fuera poco, el exceso de remolacha puede tener efectos indeseados. Seg\u00fan Healthline<\/a>, su alto contenido en oxalatos puede aumentar el riesgo de gota en personas predispuestas. As\u00ed que no, no todo lo natural es inofensivo.<\/p>\n

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El patr\u00f3n se repite.<\/strong> Si el guion suena familiar, es porque ya lo hemos visto con otros remedios expr\u00e9s. No es que la remolacha no tenga beneficios \u2014los tiene\u2014, sino porque el discurso que la rodea exagera, simplifica y generaliza. La mezcla de jerga cient\u00edfica (\u201c\u00f3xido n\u00edtrico\u201d, \u201cmicrobiota\u201d, \u201cinflamaci\u00f3n de bajo grado\u201d) y testimonios aspiracionales construye una ilusi\u00f3n de rigor que vende m\u00e1s que la realidad.<\/p>\n

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Detr\u00e1s del furor por los shots matinales hay algo m\u00e1s profundo que un licuado de hortalizas: una cultura que busca resultados r\u00e1pidos, instant\u00e1neos y visualmente compartibles. En un entorno dominado por la inmediatez, el bienestar se vuelve contenido; y el contenido, una mercanc\u00eda emocional.<\/p>\n

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El punto cr\u00edtico. <\/strong>La remolacha no es el problema. Lo problem\u00e1tico es creer que el bienestar cabe en un vaso de 250 mililitros. Incorporarla a la dieta puede ser una buena idea \u2014por su fibra, su hierro y sus antioxidantes\u2014, pero no har\u00e1 que envejezcas m\u00e1s lento ni que tus c\u00e9lulas funcionen mejor por arte de magia.<\/p>\n

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As\u00ed que, si de verdad quieres cuidar tu cuerpo, mejor apuesta por lo de siempre: comer variado, moverte, descansar y no creer todo lo que brilla en color magenta en tu feed.<\/p>\n

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Imagen | FreePik<\/a><\/p>\n

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