{"id":102746,"date":"2025-10-29T14:47:47","date_gmt":"2025-10-29T14:47:47","guid":{"rendered":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=102746"},"modified":"2025-10-29T14:47:47","modified_gmt":"2025-10-29T14:47:47","slug":"hemos-pasado-de-el-desayuno-es-la-comida-mas-importante-del-dia-a-pillo-algo-rapido-y-voy-tirando-y-eso-tiene-problemas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=102746","title":{"rendered":"Hemos pasado de \u00abel desayuno es la comida m\u00e1s importante del d\u00eda\u00bb a \u00abpillo algo r\u00e1pido y voy tirando\u00bb. Y eso tiene problemas"},"content":{"rendered":"
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Dan \u00abLongevidad\u00bb Buettner es un tipo pol\u00e9mico. \u00c9l fue el que populariz\u00f3 la idea de que cinco regiones concretas (Cerde\u00f1a, Okinawa, Icaria, Nicoya y Loma Linda) ten\u00edan dos cosas en com\u00fan: una alt\u00edsima longevidad y una dieta con caracter\u00edsticas particulares.<\/p>\n

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Con el tiempo, la idea de las zonas azules ha sido duramente criticada<\/a> y con raz\u00f3n. Sin embargo, estudiar c\u00f3mo eran, qu\u00e9 h\u00e1bitos ten\u00edan y c\u00f3mo se alimentaban las personas de m\u00e1s de cien a\u00f1os, nos ha dado reflexiones muy interesantes.<\/p>\n

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La de la importancia del desayuno es una de ellas.<\/p>\n

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Ya sabemos que el desayuno no es la comida m\u00e1s importante del d\u00eda.<\/strong> Aunque, claro, eso no significa que podamos descuidarlo. Por ello, en un v\u00eddeo reciente<\/a>, Buettner ha dado algunas recomendaciones. \u00abLos desayunos de las personas que m\u00e1s viven no incluyen cereales azucarados ni bacon grasiento\u00bb, explicaba. Al contrario, los mejores desayunos se pueden definir por tres caracter\u00edsticas: es salado, es simple y es rico en fibra.<\/p>\n

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Y tiene sentido.<\/strong> Por ejemplo, la evidencia que respalda el consumo de fibra. Una dieta con entre 25 y 29 gramos de fibra al d\u00eda se asocia<\/a> con una reducci\u00f3n del riesgo de enfermedad cardiovascular, diabetes tipo 2 e, incluso, la \u00abmortalidad por cualquier causa\u00bb.\u00a0<\/p>\n

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Esto es especialmente recomendable en Espa\u00f1a donde las encuestas diet\u00e9ticas muestran a la mayor\u00eda de la poblaci\u00f3n<\/a> por debajo de las recomendaciones.<\/p>\n

Con la \u00absencillez\u00bb pasa algo parecido.<\/strong> No es que los desayunos m\u00e1s elaborados sean problem\u00e1ticos per se. Es que los ritmos de vida actual facilitan que no nos compliquemos la vida y los \u00abdesayunos r\u00e1pidos\u00bb que ofrece el mercado suelen acumular alt\u00edsimas cantidades de az\u00facar<\/a> (y sal<\/a>).<\/p>\n

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Si no encontramos alternativas sencillas y saludables, la deriva nos llevar\u00e1 a soluciones peores desde el punto de vista nutricional. Justo el tipo de cosas que nos \u00abacorta\u00bb la vida.<\/p>\n

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\u00bfY entonces?<\/strong> Buttner hace algunas propuestas, claro: cosas como jud\u00edas con arroz, pan con aguacate o incluso minestrone. O sea, excepto quiz\u00e1s el aguacate (y gracias a los millenials), todas las opciones son propuestas que se nos quedan algo lejos – culturalmente hablando.<\/p>\n

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No obstante, los desayunos con legumbres, cereales integrales y verduras no son un imposible. Al contrario, hay cosas \u00abmuy nuestras\u00bb, como la tostada de tomate, que teniendo un poco de cuidado, funcionar\u00edan de esc\u00e1ndalo.\u00a0<\/p>\n

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Lo que est\u00e1 claro es que, m\u00e1s all\u00e1 de Buttner, la evidencia nutricional disponible es clara: tenemos que abandonar las galletas, los cereales y el resto de desayunos dulces e ir adoptando opciones baratas, saciantes y con fibra. Da igual que sea aguacate y hummus o tomate, pan y aceite de oliva.\u00a0<\/p>\n

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Lo importante, como siempre, es ser m\u00e1s consciente de qu\u00e9 es lo que comemos.<\/p>\n

Imagen | Leti Kugler<\/a> |\u00a0Mae Mu<\/a><\/p>\n

En Xataka |\u00a0Comer a altas horas de la madrugada es una p\u00e9sima idea. Ahora la ciencia sabe mejor por qu\u00e9<\/a><\/p>\n<\/p><\/div>\n