{"id":103866,"date":"2025-11-03T21:57:58","date_gmt":"2025-11-03T21:57:58","guid":{"rendered":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=103866"},"modified":"2025-11-03T21:57:58","modified_gmt":"2025-11-03T21:57:58","slug":"crean-una-cerveza-sin-alcohol-que-no-emborracha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=103866","title":{"rendered":"Crean una cerveza sin alcohol que no emborracha"},"content":{"rendered":"<div>\n<p>La<strong> cerveza sin alcohol<\/strong> <a href=\"https:\/\/hipertextual.com\/ciencia\/cerveza-alcohol-cerveceros-carretera-trafico\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">es una maravillosa alternativa<\/a> para quienes disfrutan de tomar esta bebida pero quieren cuidar su salud. Sin embargo, cuenta con algunos problemillas. Uno de ellos es el sabor. Hay quien no la disfruta igual, aunque lo cierto es que el sabor con algunas marcas esta cada vez m\u00e1s conseguido. De todos modos, nadie disfruta de la cerveza la primera vez que se la bebe, as\u00ed que todo es ir acostumbr\u00e1ndose. El segundo problema para muchos consumidores es que no genera esa <strong>sensaci\u00f3n de relajaci\u00f3n y desinhibici\u00f3n social<\/strong> tan propia del alcohol. Por eso, unos laboratorios ingleses est\u00e1n explorando formas de generar bebidas sin alcohol que sean capaz de imitar esos efectos,<strong> sin resacas, problemas de h\u00edgado ni positivos en el control de alcoholemia.<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/gabalabs.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Han fabricado<\/a> <strong>desde cerveza sin alcohol hasta falsas bebidas espirituosas<\/strong>. Muchas de ellas est\u00e1n disponibles en el mercado, aunque otras est\u00e1n descatalogadas y algunas se encuentran <strong>en espera de aprobaci\u00f3n.<\/strong> Sea como sea, est\u00e1 claro que es una buena opci\u00f3n para quienes quieren beber sin alcohol, pero les cuesta renunciar a algunos de sus efectos.<\/p>\n<p>No podemos olvidar que algunos consumidores recurren al alcohol para luchar contra la ansiedad social o para relajarse despu\u00e9s de una semana dura. Por supuest\u00edsimo que es la peor de las soluciones y que esto es algo que deber\u00eda tratarse incluso con terapia si es necesario. Pero, mientras tanto, si hay una forma saludable de lograr el mismo objetivo, \u00bfpor qu\u00e9 no intentarlo?\u00a0<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_81 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Tabla de Contenido<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=103866\/#%C2%BFPor_que_nos_emborracha_el_alcohol\" >\u00bfPor qu\u00e9 nos emborracha el alcohol?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=103866\/#Solo_un_poquito_de_GABA\" >Solo un poquito de GABA<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=103866\/#Entonces_%C2%BFcomo_han_obtenido_la_cerveza_sin_alcohol_que_emborracha\" >Entonces, \u00bfc\u00f3mo han obtenido la cerveza sin alcohol que emborracha?<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-por-que-nos-emborracha-el-alcohol\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFPor_que_nos_emborracha_el_alcohol\"><\/span>\u00bfPor qu\u00e9 nos emborracha el alcohol?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>En 2022 los cient\u00edficos de GABA Labs, los laboratorios que han fabricado esta curiosa cerveza sin alcohol, <a href=\"https:\/\/gabalabs.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/GABALabs-Functional-Alternatives-To-Alcohol-Nutrients-14-03761.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">publicaron un estudio<\/a> en el que se analizaban los motivos por los que el alcohol nos emborracha y se buscaban formas de imitar el efecto.<\/p>\n<p>Se\u00f1alaron que el <strong>\u00e1cido gamma amino but\u00edrico (GABA)<\/strong> es el principal neurotransmisor implicado en estos efectos. De hecho, con dosis bajas de alcohol, entre un 0,02 % y un 0,04 % en plasma sangu\u00edneo, ya empieza a aumentar su actividad. Cuando se une a receptores espec\u00edficos, como el <strong>GABAAR<\/strong>, se disminuye la actividad neuronal global, <strong>tanto a nivel mental como motor<\/strong>. Sentimos una gran relajaci\u00f3n en todos los sentidos.\u00a0<\/p>\n<figure class=\"wp-block-image alignwide size-large\"><img loading=\"lazy\" data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" width=\"1500\" height=\"1000\" alt=\"borrachera\" class=\"wp-image-1863866 perfmatters-lazy\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/imgs.hipertextual.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/joven-ayudando-su-amigo-borracho-1500x1000.jpg?resize=1500%2C1000&amp;quality=70&amp;strip=all&amp;ssl=1\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/imgs.hipertextual.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/joven-ayudando-su-amigo-borracho-scaled.jpg?resize=1500%2C1000&amp;quality=70&amp;strip=all&amp;ssl=1 1500w, https:\/\/i0.wp.com\/imgs.hipertextual.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/joven-ayudando-su-amigo-borracho-scaled.jpg?resize=800%2C533&amp;quality=70&amp;strip=all&amp;ssl=1 800w, 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Cr\u00e9dito: Freepik<\/figcaption><\/figure>\n<p>M\u00e1s tarde, cuando la concentraci\u00f3n de alcohol se eleva al 0,05-0,08 %, la actividad del GABA sigue aumentando, pero tambi\u00e9n lo hace la de otros neurotransmisores, como <strong>la dopamina y las endorfinas<\/strong>. Estos provocan sensaci\u00f3n de placer y euforia, que tambi\u00e9n son sensaciones buscadas por algunos consumidores. Incluso se puede reducir el dolor en el caso de las endorfinas, pues son analg\u00e9sicos naturales. No obstante, ambos neurotransmisores est\u00e1n implicados en el proceso de adicci\u00f3n, por lo que estar\u00edamos ante <strong>una fase de la borrachera m\u00e1s peligrosa<\/strong>. <\/p>\n<p>Y a\u00fan es m\u00e1s peligrosa cuando se supera el 0,15 % en plasma. A esos niveles se empiezan a <strong>bloquear los receptores de glutamato<\/strong>, un neurotransmisor que mantiene activo nuestro cerebro. Por lo tanto, puede producirse una gran somnolencia y tambi\u00e9n amnesia. Es la causa de las famosas <strong>lagunas del alcohol.\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Desgraciadamente tambi\u00e9n pueden bloquearse procesos vitales, como la respiraci\u00f3n. En esta fase a menudo se produce el <strong>reflejo del v\u00f3mito <\/strong>para evitar la intoxicaci\u00f3n, pero no siempre es suficiente. L\u00f3gicamente, estamos a niveles que es indeseable imitar.<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-solo-un-poquito-de-gaba\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Solo_un_poquito_de_GABA\"><\/span>Solo un poquito de GABA<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Los cient\u00edficos de GABA Labs llegaron a la conclusi\u00f3n de que lo ideal ser\u00eda <strong>estimular el GABA como en las primeras fases de la borrachera<\/strong>. Estuvieron estudiando otras sustancias qu\u00edmicas que estimularan dicho neurotransmisor. Vieron que ocurre, por ejemplo, con algunas benzodiazepinas, como el <strong>lorazepam.<\/strong> Es un ansiol\u00edtico que puede causar efectos parecidos a los de una borrachera. Pero puede tener efectos secundarios indeseados para algo puramente recreativo.<\/p>\n<p>Por ese motivo, pasaron a analizar algunos <strong>extractos bot\u00e1nicos<\/strong>. Encontraron muchas plantas cuyos extractos estimulan el GABA. Es, por ejemplo, el caso de <strong>la mora, el tilo, la pasiflora, la ashwagandha o la melisa.<\/strong> Solo hab\u00eda un peque\u00f1o problema, ya que no atravesaban adecuadamente la barrera hematoencef\u00e1lica, pero esto se pod\u00eda solucionar con otro extracto vegetal. Concretamente la <strong>piperina,<\/strong> procedente de la pimienta.\u00a0<\/p>\n<figure class=\"wp-block-image alignwide size-large\"><img loading=\"lazy\" data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" width=\"1500\" height=\"1000\" alt=\"tramadol, analg\u00e9sico\" class=\"wp-image-1861034 perfmatters-lazy\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/imgs.hipertextual.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/muchas-pastillas-blancas-en-manos-de-un-hombre-adulto-1500x1000.jpg?resize=1500%2C1000&amp;quality=70&amp;strip=all&amp;ssl=1\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/imgs.hipertextual.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/muchas-pastillas-blancas-en-manos-de-un-hombre-adulto-scaled.jpg?resize=1500%2C1000&amp;quality=70&amp;strip=all&amp;ssl=1 1500w, https:\/\/i0.wp.com\/imgs.hipertextual.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/muchas-pastillas-blancas-en-manos-de-un-hombre-adulto-scaled.jpg?resize=800%2C533&amp;quality=70&amp;strip=all&amp;ssl=1 800w, 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Cr\u00e9dito: Freepik<\/figcaption><\/figure>\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-entonces-como-han-obtenido-la-cerveza-sin-alcohol-que-emborracha\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Entonces_%C2%BFcomo_han_obtenido_la_cerveza_sin_alcohol_que_emborracha\"><\/span>Entonces, \u00bfc\u00f3mo han obtenido la cerveza sin alcohol que emborracha?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Las primeras bebidas que han fabricado estos cient\u00edficos, <a href=\"https:\/\/sentiaspirits.com\/collections\/moments\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">bajo el sello de SENTIA<\/a>, son falsas espirituosas. Proceden de las plantas mencionadas, entre otras, y se pueden adquirir en <strong>Reino Unido, Estados Unidos y la Uni\u00f3n Europea.<\/strong> Tambi\u00e9n fabrican una cerveza sin alcohol llamada <strong>GABYR<\/strong>, aunque actualmente no est\u00e1 disponible. No es una cerveza como tal, pero <strong>busca imitar su apariencia y sabor.<\/strong><\/p>\n<p>Por otro lado, est\u00e1n trabajando en un compuesto qu\u00edmico que imitar los de las sustancias que estimulan el GABA. Se llama <strong>Alcarelle <\/strong>y est\u00e1 en proceso de aprobaci\u00f3n en Estados Unidos.<\/p>\n<p>En definitiva, ya sea la cerveza sin alcohol o las falsas bebidas espirituosas que s\u00ed est\u00e1n aprobadas, esta es una forma de sentir<strong> relajaci\u00f3n y desinhibici\u00f3n social<\/strong> sin todos los efectos perjudiciales del alcohol. Es, como m\u00ednimo, interesante. Aunque tambi\u00e9n deber\u00edamos pararnos a pensar por qu\u00e9 necesitamos ayuda qu\u00edmica para poder socializar. No dejemos de prestar atenci\u00f3n a eso.\u00a0<\/p>\n<section id=\"block-157\" class=\"below-content widget widget_block\"\/>\t<\/div>\n<p><a href=\"https:\/\/hipertextual.com\/ciencia\/cerveza-sin-alcohol-no-emborracha\/\" class=\" target=\" title=\"Crean una cerveza sin alcohol que no emborracha\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Ver fuente<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La cerveza sin alcohol es una maravillosa alternativa para quienes disfrutan de tomar esta bebida pero quieren cuidar su salud. Sin embargo, cuenta con algunos problemillas. Uno de ellos es el sabor. Hay quien no la disfruta igual, aunque lo cierto es que el sabor con algunas marcas esta cada vez m\u00e1s conseguido. De todos [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":103867,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-103866","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tecnologia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/103866","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=103866"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/103866\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/103867"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=103866"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=103866"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=103866"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}