{"id":10390,"date":"2024-07-07T08:27:49","date_gmt":"2024-07-07T08:27:49","guid":{"rendered":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/tecnologia\/sicilia-ya-lo-esta-experimentando\/"},"modified":"2024-07-07T08:27:49","modified_gmt":"2024-07-07T08:27:49","slug":"sicilia-ya-lo-esta-experimentando","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=10390","title":{"rendered":"Sicilia ya lo est\u00e1 experimentando"},"content":{"rendered":"<div>\n<p>El <a href=\"https:\/\/www.xataka.com\/magnet\/principales-paises-productores-cafe-mundo-este-llamativo-grafico\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">cultivo del caf\u00e9<\/a> necesita unas condiciones muy concretas para que el resultado tenga cierta calidad. No s\u00f3lo entra en juego la temperatura, tambi\u00e9n otros factores como la humedad y la altura de los campos. Cuando las condiciones son \u00f3ptimas, tenemos <a href=\"https:\/\/www.xataka.com\/magnet\/cafe-exclusivo-mundo-se-cultiva-pequeno-pais-gran-tradicion-cafetera-geisha\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">caf\u00e9s como el Geisha<\/a> de 10.005 d\u00f3lares el kilo. El problema es que las condiciones est\u00e1n cambiando y el responsable tiene nombres y apellidos: cambio clim\u00e1tico.<\/p>\n<p><!-- BREAK 1 --> <\/p>\n<p>Es algo que est\u00e1 afectando a las principales regiones cafeteras, pero tambi\u00e9n permite que otras que no eran tradicionalmente protagonistas por sus plantaciones de caf\u00e9, est\u00e9n meti\u00e9ndose en este sector. Un ejemplo son las plantaciones de caf\u00e9 en Sicilia, donde ya estamos viendo plantas tropicales.<\/p>\n<p><!-- BREAK 2 --><\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_81 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Tabla de Contenido<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=10390\/#Cafe_Made_in_Italy\" >Caf\u00e9 Made in Italy<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=10390\/#De_aceitunas_a_mangos\" >De aceitunas a mangos<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cafe_Made_in_Italy\"><\/span>Caf\u00e9 Made in Italy<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Para cualquier pa\u00eds, es importante tener a mano recursos y materias primas. Cuanto menos haya que importar, mejor y, en el caso de la comida, cuantos menos kil\u00f3metros recorra el producto y m\u00e1s fresco est\u00e9, mejores propiedades, mejor sabor y m\u00e1s barato. Esto \u00faltimo en teor\u00edas, al menos. Sin embargo, hay pa\u00edses que son muy conocidos por productos que crecen a miles de kil\u00f3metros de sus fronteras.<\/p>\n<p><!-- BREAK 3 --> <\/p>\n<p>B\u00e9lgica con el chocolate es un ejemplo, pero tambi\u00e9n Italia con <a href=\"https:\/\/www.xataka.com\/medicina-y-salud\/no-me-gusta-cafe-repasar-que-dice-ciencia-he-empezado-a-consumirlo-diariamente-1\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">el caf\u00e9<\/a>. Cuando pensamos en caf\u00e9, palabras como <em>espresso<\/em>, <em>moka<\/em>, <em>capuccino<\/em>, <em>latte<\/em> o <em>macchiato<\/em> est\u00e1n en nuestra mente. Tambi\u00e9n postres como el tiramis\u00fa, en el que el caf\u00e9 es protagonista. Sin embargo, con toda esa tradici\u00f3n cafetera, Italia no tiene un caf\u00e9 de kil\u00f3metro 0. Eso est\u00e1 cambiando.<\/p>\n<p><!-- BREAK 4 --><\/p>\n<div class=\"article-asset article-asset-normal article-asset-center\">\n<div class=\"desvio-container\">\n<div class=\"desvio\">\n<div class=\"desvio-figure js-desvio-figure\">\n    <a href=\"https:\/\/www.xataka.com\/ecologia-y-naturaleza\/aemet-ha-llenado-espana-avisos-amarillos-naranjas-calor-rarisimo-verano-2024-no-ha-hecho-que-empezar\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><br \/>\n     <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"Un verano raro, raro: AEMET ha activado la alerta por &quot;horno&quot; en parte de Espa\u00f1a pero prev\u00e9 que el calor dure poco\" width=\"375\" height=\"142\" src=\"https:\/\/i.blogs.es\/710275\/captura-de-pantalla-2024-07-05-a-las-10.33.34\/375_142.jpeg\"\/><br \/>\n    <\/a>\n   <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n<p>Hace unos a\u00f1os se estableci\u00f3 en 1,5 grados cent\u00edgrados el <a href=\"https:\/\/www.xataka.com\/ecologia-y-naturaleza\/hace-anos-establecimos-1-5-oc-limite-para-calentamiento-global-estamos-muy-cerca-rebasarlo\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">l\u00edmite para el calentamiento global<\/a>. El a\u00f1o pasado ya pudimos apreciar <a href=\"https:\/\/www.xataka.com\/ecologia-y-naturaleza\/mundo-acaba-probar-que-vida-a-1-5-grados-centigrados-no-no-ha-sido-algo-agradable\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">qu\u00e9 pasaba cuando se superaba<\/a> esa l\u00ednea roja y, a medio plazo, lo que puede ocasionar este aumento global de las temperaturas es que haya zonas que se vayan tropicalizando.<\/p>\n<p><!-- BREAK 5 --><\/p>\n<p>Yendo al caf\u00e9, s\u00ed, <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/es\/2023\/05\/27\/produccion-cafe-siciliano\/\" target=\"_blank\">se puede cultivar caf\u00e9<\/a> fuera del &#8216;Cintur\u00f3n del Caf\u00e9&#8217;. En Europa, por ejemplo, tenemos las Azores o Canarias, con peque\u00f1as plantaciones. En Estados Unidos se cultiva caf\u00e9 en Haw\u00e1i y California, adem\u00e1s de estar experimentando en Florida y en Australia tambi\u00e9n se est\u00e1n haciendo avances. Y es algo que se est\u00e1 logrando a altitudes rid\u00edculas.<\/p>\n<p><!-- BREAK 6 --> <\/p>\n<p>Si para los mejores caf\u00e9s se necesitan altitudes por encima de los mil metros sobre el nivel del mar, en California se est\u00e1 logrando con altitudes a 180 metros. Y en Australia en un abanico desde los 15 hasta los 900 metros. Son climas que pueden presentar condiciones propicias durante todo el a\u00f1o al ser zonas subtropicales o, directamente, tropicales en algunos casos.<\/p>\n<p><!-- BREAK 7 --><\/p>\n<p>Sicilia est\u00e1 en ese clima de transici\u00f3n, pero el problema se llama Mediterr\u00e1neo. El clima en la isla italiana est\u00e1 fuertemente influenciado por este mar, ocasionando veranos calurosos y secos con inviernos templados y h\u00famedos. Aun as\u00ed, a comienzos del siglo XX, en Palermo se realizaron algunas pruebas para plantar caf\u00e9.<\/p>\n<p><!-- BREAK 8 --><\/p>\n<div class=\"article-asset-summary article-asset-normal article-asset-center\">\n<div class=\"asset-content\">\n<p> El 30 de enero de este a\u00f1o se confirm\u00f3 que Sicilia alcanz\u00f3 el r\u00e9cord de temperatura en Europa: 48,8 grados el 11 de agosto de 2021<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n<p>Rosario Schicchi es la directora del Jard\u00edn Bot\u00e1nico de Palermo y <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/ansabrasil.com.br\/americalatina\/noticia\/politica\/2024\/05\/19\/cultivar-cafe-un-desafio-en-sicilia_554dc995-1d08-4813-a1f2-68ab2fd70e65.html\" target=\"_blank\">explica<\/a> que \u00abun primer intento de cultivar caf\u00e9 al aire libre lo hicieron el director del Jard\u00edn Bot\u00e1nico de Palermo, Antonino Borz\u00ec, y el jardinero jefe, Vincenzo Riccobono, plantando 25 plantas de caf\u00e9 en 1905\u00bb. Fracasaron debido a las bajas temperaturas invernales. En 1911 realizaron otro intento, pero una helada se llev\u00f3 la plantaci\u00f3n.<\/p>\n<p><!-- BREAK 9 --><\/p>\n<p>Dejaron la idea en barbecho durante un tiempo, hasta que en 1940 se plantaron unas plantas de ar\u00e1bica que lograron adaptarse. Y aqu\u00ed entra en juego la familia Morettino. Ubicado en Palermo, la familia abri\u00f3 en 1920 un tostadero de caf\u00e9, pero con el paso de las generaciones, aspiraron no s\u00f3lo a tostar bajo sus criterios el caf\u00e9 crudo que compraban, sino a cultivar su propio caf\u00e9.<\/p>\n<p><!-- BREAK 10 --> <\/p>\n<p>As\u00ed, en 1990 <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/morettino.com\/la-sicilia-terra-di-caffe-la-storia-della-prima-piantagione-di-caffe-made-in-sicily\/\" target=\"_blank\">plantaron<\/a> sesenta plantas de ar\u00e1bica que hab\u00edan nacido en el Jard\u00edn Bot\u00e1nico de Palermo. Se plantaron a unos 350 metros sobre el nivel del mar y en los primeros a\u00f1os, fracasaron. Sin embargo, algo cambi\u00f3 en 2018: 66 plantas <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.theguardian.com\/world\/2021\/oct\/04\/sicilian-coffee-dream-a-step-closer-as-climate-crisis-upends-farming\" target=\"_blank\">dieron<\/a> una producci\u00f3n de 30 kilos de caf\u00e9. Es algo que no s\u00f3lo se ha mantenido con el paso de los a\u00f1os, sino que ha ido en aumento debido a que las plantas se han ido adaptando al clima y est\u00e1n creciendo fuera de invernaderos.<\/p>\n<p><!-- BREAK 11 --><\/p>\n<p>Como <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.theguardian.com\/world\/2021\/oct\/04\/sicilian-coffee-dream-a-step-closer-as-climate-crisis-upends-farming\" target=\"_blank\">explican<\/a> los propios Morettino, \u00ablo m\u00e1s incre\u00edble es que las plantas crecieron al aire libre, sin la ayuda de invernaderos ni pestizidas. Es totalmente org\u00e1nico y, para nosotros, podr\u00eda ser un nuevo comienzo\u00bb. Adriano Cafiso colabora con los Morettino recorriendo plantaciones en Am\u00e9rica del Sur y \u00c1frica y comenta que \u00abest\u00e1 claro que la emergencia clim\u00e1tica y el consiguiente aumento de las temperaturas han jugado un papel decisivo en la floraci\u00f3n de las plantas en Sicilia\u00bb.<\/p>\n<p><!-- BREAK 12 --><\/p>\n<div class=\"article-asset article-asset-normal article-asset-center\">\n<div class=\"desvio-container\">\n<div class=\"desvio\">\n<div class=\"desvio-figure js-desvio-figure\">\n    <a href=\"https:\/\/www.xataka.com\/magnet\/temperaturas-altas-registradas-toda-historia-europa-sofocante-mapa\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><br \/>\n     <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"Las temperaturas m\u00e1s altas registradas en toda la historia de Europa, en un sofocante mapa \" width=\"375\" height=\"142\" src=\"https:\/\/i.blogs.es\/8101d2\/highest-temperatures-recorded-europe-map-2\/375_142.png\"\/><br \/>\n    <\/a>\n   <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n<p>Actualmente, el Jard\u00edn Bot\u00e1nico de Palermo y el tostadero de Morettino est\u00e1n colaborando en un proyecto piloto para el cultivo de plantas y la familia expone que \u00abnuestro sue\u00f1o es crear un caf\u00e9 de kil\u00f3metro 0 y llevar por primera vez la producci\u00f3n de caf\u00e9 a pocos kil\u00f3metros de la Europa continental. En los \u00faltimos a\u00f1os, debido al cambio clim\u00e1tico, Sicilia ha ido evolucionando hacia otros cultivos que parec\u00edan impensables hasta hace una d\u00e9cada\u00bb.<\/p>\n<p><!-- BREAK 13 --><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"De_aceitunas_a_mangos\"><\/span>De aceitunas a mangos<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>A Morettino no le falta raz\u00f3n en esto \u00faltimo. M\u00e1s all\u00e1 del caf\u00e9, Sicilia est\u00e1 adaptando su producci\u00f3n. En los \u00faltimos 50 a\u00f1os, en algunas zonas de la isla se ha registrado un aumento de la temperatura media de unos dos grados. Eso est\u00e1 provocando cambios en el comportamiento de los cultivos. Tambi\u00e9n de los agricultores.<\/p>\n<p><!-- BREAK 14 --><\/p>\n<p>\u00abAntes cultiv\u00e1bamos limones y aceitunas, pero el sue\u00f1o y el clima han cambiado. Ahora cultivamos mangos, aguacates y papayas\u00bb, <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.nationalgeographic.es\/medio-ambiente\/2024\/06\/clima-tropical-mediterraneo-agricultura-sicilia-italia\" target=\"_blank\">comenta<\/a> Pietro Coccia, uno de estos agricultores. El aceite de oliva y las uvas de vino pueden ser las pr\u00f3ximas en pasar a un segundo plano si la situaci\u00f3n contin\u00faa as\u00ed. Desde universidades como la de Catania se est\u00e1n probando variedades de semillas y plantas que sean m\u00e1s resistentes y adaptables al cambio clim\u00e1tico con el objetivo de desarrollar cultivos que sean capaces de resistir climas m\u00e1s c\u00e1lidos y secos.<\/p>\n<p><!-- BREAK 15 --> <\/p>\n<p>Imaginando que el cambio clim\u00e1tico no tendr\u00eda otras consecuencias m\u00e1s all\u00e1 de que los agricultores tengan que adaptarse, podr\u00edamos pensar que \u00abtampoco es para tanto\u00bb. El problema es que puede que haya un futuro en el que ni Morettino tenga oportunidad para sus plantas de caf\u00e9 ni Coccia para sus papayas.<\/p>\n<p><!-- BREAK 16 --><\/p>\n<p>Aproximadamente el 70% de Sicilia corre riesgo de desertificaci\u00f3n, lo que degradar\u00e1 el suelo y que es un proceso \u00abcomparable a sufrir quemaduras de tercer grado en el 70% del cuerpo. Algo as\u00ed ser\u00eda mortal para un ser humano\u00bb, comenta el profesor Christian Mulder, de la Universidad de Catania.<\/p>\n<p><!-- BREAK 17 --><\/p>\n<p>Volviendo al caf\u00e9 Morettino, los 30 kilos recogidos hace unos a\u00f1os son absurdos comparados con la producci\u00f3n de los grandes productores, pero lo importante en esta ecuaci\u00f3n es que estamos viendo que se puede cultivar caf\u00e9 en Europa donde antes era imposible. Aunque la parte negativa es que es parte de un problema a nivel mundial.<\/p>\n<p><!-- BREAK 18 --><\/p>\n<p>Im\u00e1genes | <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/commons.wikimedia.org\/wiki\/File:Planta_de_caf%C3%A9_de_Cuetzalan.JPG\" target=\"_blank\">Noyolcont<\/a>, <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/commons.wikimedia.org\/wiki\/File:Orto_botanico_palermo.jpg\" target=\"_blank\">Dedda71<\/a><\/p>\n<p>En Xataka | <a href=\"https:\/\/www.xataka.com\/magnet\/franceses-inventaron-1850-mejor-herramienta-para-cafeteros-espanoles-prensa\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Los franceses inventaron en 1850 la mejor herramienta para los cafeteros espa\u00f1oles: una prensa<\/a><\/p>\n<\/p><\/div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.xataka.com\/magnet\/cada-vez-hace-mas-calor-asi-que-europa-ya-se-puede-plantear-cultivar-cafe-sicilia-ya-lo-esta-experimentando\" class=\" target=\" title=\"Sicilia ya lo est\u00e1 experimentando\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Ver fuente<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El cultivo del caf\u00e9 necesita unas condiciones muy concretas para que el resultado tenga cierta calidad. No s\u00f3lo entra en juego la temperatura, tambi\u00e9n otros factores como la humedad y la altura de los campos. Cuando las condiciones son \u00f3ptimas, tenemos caf\u00e9s como el Geisha de 10.005 d\u00f3lares el kilo. 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