{"id":104109,"date":"2025-11-04T22:56:44","date_gmt":"2025-11-04T22:56:44","guid":{"rendered":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=104109"},"modified":"2025-11-04T22:56:44","modified_gmt":"2025-11-04T22:56:44","slug":"estabamos-equivocados-sobre-el-ayuno-intermitente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=104109","title":{"rendered":"Est\u00e1bamos equivocados sobre el ayuno intermitente"},"content":{"rendered":"<div>\n<p>El ayuno voluntario, <a href=\"https:\/\/hipertextual.com\/ciencia\/ayuno-intermitente\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">practicado normalmente<\/a> en forma de <strong>ayuno intermitente<\/strong>, es un h\u00e1bito cuyos efectos se han discutido much\u00edsimo en los \u00faltimos a\u00f1os. Muchas personas defienden que es muy beneficioso, ya que <strong>contribuye a la p\u00e9rdida de peso<\/strong>, mejora la <strong>sensibilidad a la insulina <\/strong>e incluso parece tener algunos beneficios a nivel cardiovascular. No obstante, muchos detractores apuntan a que puede ser peligroso por la posibilidad de que se produzca una<strong> cetoacidosis<\/strong>, as\u00ed como por sus efectos perjudiciales sobre el cerebro. Para intentar acabar con el debate, al menos en lo que al cerebro se refiere, se ha llevado a cabo recientemente <strong>un gran metaan\u00e1lisis <\/strong>cuyos resultados rompen con muchas creencias.<\/p>\n<p><strong>David Moreau<\/strong>, profesor de psicolog\u00eda en la Universidad de Auckland, Waipapa Taumata Rau, <a href=\"https:\/\/theconversation.com\/does-fasting-dull-your-mental-edge-we-crunched-the-data-for-the-best-advice-264019\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ha hablado sobre este estudio en un art\u00edculo para <em>The Conversation<\/em><\/a> en el que se desglosan algunas de sus principales conclusiones.<\/p>\n<p>En resumen, estas apuntan a que el ayuno <strong>no es perjudicial a nivel cognitivo <\/strong>para la mayor\u00eda de las personas. Pero s\u00ed que hay algunas excepciones y es muy importante tenerlas en cuenta.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_81 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Tabla de Contenido<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=104109\/#%C2%BFPor_que_hay_personas_que_desaconsejan_el_ayuno_intermitente\" >\u00bfPor qu\u00e9 hay personas que desaconsejan el ayuno intermitente?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=104109\/#%C2%BFQue_dice_este_nuevo_estudio\" >\u00bfQu\u00e9 dice este nuevo estudio?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=104109\/#Solo_hubo_malos_resultados_en_tres_casos_particulares%E2%80%A6\" >Solo hubo malos resultados en tres casos particulares&#8230;<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-por-que-hay-personas-que-desaconsejan-el-ayuno-intermitente\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFPor_que_hay_personas_que_desaconsejan_el_ayuno_intermitente\"><\/span>\u00bfPor qu\u00e9 hay personas que desaconsejan el ayuno intermitente?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>El ayuno se define como un periodo largo sin ingerir alimentos. Puede realizarse por motivos religiosos o de salud. Algunas veces de forma involuntaria, en casos de personas que, por desgracia, no tienen nada que echarse a la boca.<\/p>\n<p>Sea cual sea el motivo, nuestro organismo act\u00faa siempre de la misma manera. Normalmente, la energ\u00eda para llevar a cabo la mayor\u00eda de nuestras funciones se obtiene gracias a la <strong>glucosa<\/strong>, que se almacena en forma de <strong>gluc\u00f3geno.<\/strong> Esta es nuestra reserva principal de energ\u00eda. Sin embargo, cuando pasamos mucho tiempo sin comer nos falta glucosa para ir reponiendo el gluc\u00f3geno que se va utilizando, por lo que llega un momento en el que se gasta. <\/p>\n<figure class=\"wp-block-image alignwide size-large\"><img loading=\"lazy\" data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" width=\"1500\" height=\"1001\" alt=\"Ayuno\" class=\"wp-image-1864008 perfmatters-lazy\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/imgs.hipertextual.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/persona-preparada-para-comer-1500x1001.jpg?resize=1500%2C1001&amp;quality=70&amp;strip=all&amp;ssl=1\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/imgs.hipertextual.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/persona-preparada-para-comer-scaled.jpg?resize=1500%2C1001&amp;quality=70&amp;strip=all&amp;ssl=1 1500w, https:\/\/i0.wp.com\/imgs.hipertextual.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/persona-preparada-para-comer-scaled.jpg?resize=800%2C534&amp;quality=70&amp;strip=all&amp;ssl=1 800w, 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Cr\u00e9dito: Freepik<\/figcaption><\/figure>\n<p>Llegados a ese punto, nuestro metabolismo da un cambio radical y empieza a usar las <strong>grasas como fuente de energ\u00eda<\/strong>. Emplea tanto las que ingerimos como las que se encuentran almacenadas. Esto, por razones obvias, <strong>puede ser \u00fatil para perder peso<\/strong>. Adem\u00e1s, mejora la sensibilidad a la insulina para aprovechar la poca glucosa que haya disponible. Cuando se hace de forma intencionada suele ser en forma de ayuno intermitente, de modo que las comidas se distribuyen dejando muchas horas entre unas y otras.<\/p>\n<p>El problema del ayuno en general, y por lo tanto tambi\u00e9n del ayuno intermitente, es a dos niveles. Por un lado, cuando se metabolizan las grasas para obtener energ\u00eda se generan unos productos conocidos como<strong> cetonas<\/strong>. Estas son mol\u00e9culas \u00e1cidas que, en caso de acumularse, <a href=\"https:\/\/www.medicoverhospitals.in\/es\/enfermedad\/ketoacidosis\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">pueden acidificar demasiado la sangre<\/a>, produciendo problemas de salud graves. Esta cetoacidosis ocurre sobre todo en personas diab\u00e9ticas o que han consumido mucho alcohol. No obstante, tambi\u00e9n podr\u00eda ocurrir con un ayuno voluntario muy mal realizado.<\/p>\n<p>Por otro lado, <strong>el cerebro necesita mucha energ\u00eda<\/strong>, normalmente procedente de la glucosa, para su funcionamiento. Como resultado, el ayuno intermitente podr\u00eda provocar niebla mental o disminuci\u00f3n en el rendimiento cognitivo.<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-que-dice-este-nuevo-estudio\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue_dice_este_nuevo_estudio\"><\/span>\u00bfQu\u00e9 dice este nuevo estudio?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Todo lo relacionado con la cetoacidosis es cierto. Por eso, cualquiera que quiera realizar un ayuno intermitente o ayunar por cualquier otro motivo deber\u00eda hacerlo <strong>bajo asesoramiento m\u00e9dico o de un nutricionista.<\/strong><\/p>\n<p>En cuanto al rendimiento cognitivo, para comprobar si realmente se ve tan afectado, se ha llevado a cabo este metaan\u00e1lisis en el que se analizan <strong>63 art\u00edculos cient\u00edficos<\/strong>, que representan 71 estudios independientes, con una muestra combinada de 3.484 participantes evaluados en 222 medidas diferentes de cognici\u00f3n. La investigaci\u00f3n, adem\u00e1s, abarca casi siete d\u00e9cadas, de 1958 a 2025.<\/p>\n<p>Curiosamente, al agrupar los datos para su an\u00e1lisis no se encontr\u00f3 pr\u00e1cticamente ninguna influencia del ayuno sobre el rendimiento cognitivo. Los resultados fueron muy similares en las pruebas de rendimiento cognitivo, tanto en las que se evaluaba la memoria como en las que hac\u00edan lo propio con la atenci\u00f3n y la funci\u00f3n ejecutiva. <\/p>\n<figure class=\"wp-block-image alignwide size-large\"><img loading=\"lazy\" data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" width=\"1500\" height=\"1000\" alt=\"ansiedad en adolescentes\" class=\"wp-image-1734698 perfmatters-lazy\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/imgs.hipertextual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/aedrian-ECt01A5HZtw-unsplash-1500x1000.jpg?resize=1500%2C1000&amp;quality=70&amp;strip=all&amp;ssl=1\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/imgs.hipertextual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/aedrian-ECt01A5HZtw-unsplash-scaled.jpg?resize=1500%2C1000&amp;quality=70&amp;strip=all&amp;ssl=1 1500w, https:\/\/i0.wp.com\/imgs.hipertextual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/aedrian-ECt01A5HZtw-unsplash-scaled.jpg?resize=800%2C533&amp;quality=70&amp;strip=all&amp;ssl=1 800w, https:\/\/i0.wp.com\/imgs.hipertextual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/aedrian-ECt01A5HZtw-unsplash-scaled.jpg?resize=768%2C512&amp;quality=70&amp;strip=all&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/imgs.hipertextual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/aedrian-ECt01A5HZtw-unsplash-scaled.jpg?resize=1536%2C1024&amp;quality=70&amp;strip=all&amp;ssl=1 1536w, https:\/\/i0.wp.com\/imgs.hipertextual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/aedrian-ECt01A5HZtw-unsplash-scaled.jpg?resize=2048%2C1366&amp;quality=70&amp;strip=all&amp;ssl=1 2048w, https:\/\/i0.wp.com\/imgs.hipertextual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/aedrian-ECt01A5HZtw-unsplash-scaled.jpg?resize=1200%2C800&amp;quality=70&amp;strip=all&amp;ssl=1 1200w, https:\/\/i0.wp.com\/imgs.hipertextual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/aedrian-ECt01A5HZtw-unsplash-scaled.jpg?resize=740%2C494&amp;quality=70&amp;strip=all&amp;ssl=1 740w, https:\/\/i0.wp.com\/imgs.hipertextual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/aedrian-ECt01A5HZtw-unsplash-scaled.jpg?resize=1568%2C1046&amp;quality=70&amp;strip=all&amp;ssl=1 1568w, https:\/\/i0.wp.com\/imgs.hipertextual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/aedrian-ECt01A5HZtw-unsplash-scaled.jpg?resize=400%2C267&amp;quality=70&amp;strip=all&amp;ssl=1 400w, https:\/\/i0.wp.com\/imgs.hipertextual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/aedrian-ECt01A5HZtw-unsplash-1500x1000.jpg?w=370&amp;quality=70&amp;strip=all&amp;ssl=1 370w\" data-sizes=\"(max-width: 1500px) 100vw, 1500px\"\/><img loading=\"lazy\" data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" width=\"1500\" height=\"1000\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/imgs.hipertextual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/aedrian-ECt01A5HZtw-unsplash-1500x1000.jpg?resize=1500%2C1000&amp;quality=70&amp;strip=all&amp;ssl=1\" alt=\"ansiedad en adolescentes\" class=\"wp-image-1734698\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/imgs.hipertextual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/aedrian-ECt01A5HZtw-unsplash-scaled.jpg?resize=1500%2C1000&amp;quality=70&amp;strip=all&amp;ssl=1 1500w, https:\/\/i0.wp.com\/imgs.hipertextual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/aedrian-ECt01A5HZtw-unsplash-scaled.jpg?resize=800%2C533&amp;quality=70&amp;strip=all&amp;ssl=1 800w, https:\/\/i0.wp.com\/imgs.hipertextual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/aedrian-ECt01A5HZtw-unsplash-scaled.jpg?resize=768%2C512&amp;quality=70&amp;strip=all&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/imgs.hipertextual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/aedrian-ECt01A5HZtw-unsplash-scaled.jpg?resize=1536%2C1024&amp;quality=70&amp;strip=all&amp;ssl=1 1536w, https:\/\/i0.wp.com\/imgs.hipertextual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/aedrian-ECt01A5HZtw-unsplash-scaled.jpg?resize=2048%2C1366&amp;quality=70&amp;strip=all&amp;ssl=1 2048w, https:\/\/i0.wp.com\/imgs.hipertextual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/aedrian-ECt01A5HZtw-unsplash-scaled.jpg?resize=1200%2C800&amp;quality=70&amp;strip=all&amp;ssl=1 1200w, https:\/\/i0.wp.com\/imgs.hipertextual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/aedrian-ECt01A5HZtw-unsplash-scaled.jpg?resize=740%2C494&amp;quality=70&amp;strip=all&amp;ssl=1 740w, https:\/\/i0.wp.com\/imgs.hipertextual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/aedrian-ECt01A5HZtw-unsplash-scaled.jpg?resize=1568%2C1046&amp;quality=70&amp;strip=all&amp;ssl=1 1568w, https:\/\/i0.wp.com\/imgs.hipertextual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/aedrian-ECt01A5HZtw-unsplash-scaled.jpg?resize=400%2C267&amp;quality=70&amp;strip=all&amp;ssl=1 400w, https:\/\/i0.wp.com\/imgs.hipertextual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/aedrian-ECt01A5HZtw-unsplash-1500x1000.jpg?w=370&amp;quality=70&amp;strip=all&amp;ssl=1 370w\" sizes=\"auto, (max-width: 1500px) 100vw, 1500px\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">A los adolescentes les afecta mucho m\u00e1s. Cr\u00e9dito: Aedrian (Unsplash)<\/figcaption><\/figure>\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-solo-hubo-malos-resultados-en-tres-casos-particulares\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Solo_hubo_malos_resultados_en_tres_casos_particulares%E2%80%A6\"><\/span>Solo hubo malos resultados en tres casos particulares&#8230;<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>En primer lugar, s\u00ed se vio el efecto negativo del ayuno cuando los participantes eran <strong>ni\u00f1os o adolescentes. <\/strong>Sus cerebros est\u00e1n en plena fase de desarrollo y pueden ser a\u00fan muy vulnerables al d\u00e9ficit de glucosa.<\/p>\n<p>En segundo lugar, hubo diferencias cuando las pruebas se realizaron<strong> al final del d\u00eda<\/strong>. Esto puede indicar que los efectos del ayuno se intensifican como resultado de los ritmos circadianos.<\/p>\n<p>Para terminar, algo muy curioso es que en las pruebas cognitivas que involucran <strong>im\u00e1genes de alimentos <\/strong>s\u00ed que hubo peores resultados con el ayuno. Puede que normalmente el d\u00e9ficit de glucosa no afecte a nuestro cerebro, pero ponernos comida por delante es la gota que colma el vaso.<\/p>\n<p>Por todo esto, se desaconseja el ayuno intermitente o de cualquier otro tipo a ni\u00f1os, personas cuyo trabajo requiera un gran desempe\u00f1o mental en las \u00faltimas horas del d\u00eda o cualquiera que trabaje con alimentos cerca. De todos modos, esto hace referencia<strong> solo al cerebro. <\/strong>Es muy importante dejarlo claro. Los efectos de las cetonas o incluso del d\u00e9ficit nutricional si no se dise\u00f1a bien la dieta pueden ser muy graves. <\/p>\n<p>En definitiva, si de verdad quieres someterte a un ayuno intermitente, ases\u00f3rate con un profesional. Si lo haces muy mal y sin ayuda la niebla mental podr\u00eda ser el menor de tus problemas.\u00a0<\/p>\n<section id=\"block-157\" class=\"below-content widget widget_block\"\/>\t<\/div>\n<p><a href=\"https:\/\/hipertextual.com\/ciencia\/equivocados-ayuno-intermitente\/\" class=\" target=\" title=\"Est\u00e1bamos equivocados sobre el ayuno intermitente\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Ver fuente<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El ayuno voluntario, practicado normalmente en forma de ayuno intermitente, es un h\u00e1bito cuyos efectos se han discutido much\u00edsimo en los \u00faltimos a\u00f1os. 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No obstante, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":104110,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-104109","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tecnologia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/104109","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=104109"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/104109\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/104110"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=104109"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=104109"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=104109"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}