{"id":10455,"date":"2024-07-07T17:12:42","date_gmt":"2024-07-07T17:12:42","guid":{"rendered":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/tecnologia\/como-una-trifulca-escocesa-de-1475-se-libro-con-baileys\/"},"modified":"2024-07-07T17:12:42","modified_gmt":"2024-07-07T17:12:42","slug":"como-una-trifulca-escocesa-de-1475-se-libro-con-baileys","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=10455","title":{"rendered":"c\u00f3mo una trifulca escocesa de 1475 se libr\u00f3 con Baileys"},"content":{"rendered":"
\n

En el mundo de las bebidas, como en cualquier otro \u00e1mbito, hay cosas que suceden por casualidad. Llega un d\u00eda en el que mezclas zumo de tomate y vodka en un bar parisino et voil\u00e0<\/em>: tienes un Bloody Mary<\/a>. Luego eso se puede personalizar y mejorar con aditivos, pero la base es la que es. Tambi\u00e9n hay golpes de suerte: \u00bfque te caduca la cerveza al transportarla desde Inglaterra a la India? Pues tienes la cerveza IPA<\/a>. Por el contrario, est\u00e1 el caso opuesto: mucha preparaci\u00f3n, investigaci\u00f3n y una compleja metodolog\u00eda para crear la bebida del futuro<\/a>.<\/p>\n

<\/p>\n

En el mundo de los c\u00f3cteles (o las mezclas que dan como resultado una bebida), hay casi tantas historias como combinados, pero en ocasiones, aparte de suerte o estudio, detr\u00e1s de un c\u00f3ctel tambi\u00e9n hay una leyenda. O varias. Y eso es lo que ocurre con el Atholl Brose.<\/p>\n

<\/p>\n

Atholl Brose<\/strong>. Es un t\u00f3pico, pero los escoceses saben un poquito de whisky. Hace cientos de a\u00f1os, decidieron que ser\u00eda buena idea mezclar ese whisky con avena y miel para crear un combinado dulce. Se puede complicar a\u00f1adiendo claras de huevo y crema, pero la bebida sigue siendo la misma: una bebida suave que podr\u00eda considerarse como un antecesor del Baileys.<\/p>\n

<\/p>\n

\n
\n
\n
\n
\n \"C\u00f3mo
\n <\/a>\n <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n

La leyenda<\/strong>. El Atholl Brose es protagonista en una tradici\u00f3n escocesa llamada Hogmanay<\/a>, que es la v\u00edspera del A\u00f1o Nuevo y que se celebra con antorchas, desfiles y bolas de fuego. Esta bebida permite entrar en calor en una noche fr\u00eda y oscura, pero\u2026 \u00bfa qui\u00e9n se le ocurri\u00f3 mezclar avena y whisky? Sabemos que la bebida tiene, al menos, unos 650 a\u00f1os y, realmente, no es tan raro ver esa mezcla de ingredientes. Hace no tantos a\u00f1os, el alcohol no ten\u00eda un sabor agradable y se enmascaraba con otros ingredientes. Que se lo digan a los ingleses y su infinita variedad de ponches.<\/p>\n

<\/p>\n

Sin embargo, parece que el Atholl Brose no naci\u00f3 como una bebida recreativa, sino como un arma. Cuenta la leyenda<\/a> \u00a0que Iain MacDonald, conde de Ross, ten\u00eda la intenci\u00f3n de traicionar a Escocia firmando un trato con el rey ingl\u00e9s. James Stewart era el conde de Atholl y no ten\u00eda intenci\u00f3n de permitir semejante traici\u00f3n, por lo que ide\u00f3 un plan para capturar a MacDonald. Los informantes del conde comunicaron que las fuerzas de MacDonald se abastec\u00edan de agua de un pozo cercano y Stewart ide\u00f3 un plan para emborrachar al ej\u00e9rcito enemigo.<\/p>\n

<\/p>\n

\u00a1Whisky al pozo!<\/strong> El problema era que el sabor se notar\u00eda, por lo que tambi\u00e9n agregaron miel y avena para enmascarar el alcohol. Los soldados enemigos probaron esta bebida, se emborracharon y cuando MacDonald los mand\u00f3 a combate, estaban tan fuera de juego que las tropas de Stewart capturaron al conde de Ross.<\/p>\n

<\/p>\n

\n
\n \"Atholl
\n \"Atholl<\/p><\/div>\n<\/div>\n

Gigante, ej\u00e9rcito\u2026 qu\u00e9 m\u00e1s dar\u00e1<\/strong>. Una variante<\/a> de la leyenda afirma que s\u00f3lo MacDonald estaba borracho, pero aqu\u00ed la victoria fue doble: ganaron la batalla e inventaron un c\u00f3ctel al que bautizaron como Atholl -en honor al conde Stewart- Brose -por el caldo escoc\u00e9s tradicional de avena-. Y ahora tenemos la avena como un cereal para cualquier uso, pero en la Edad Media se utilizaba para alimentar al ganado y como alimento humano de subsistencia<\/a>.<\/p>\n

<\/p>\n

Y ya est\u00e1, as\u00ed, en 1495, naci\u00f3 este c\u00f3ctel. Como siempre ocurre con estas cosas, no se sabe hasta qu\u00e9 punto es leyenda y todo es inventado o qu\u00e9 porcentaje de realidad hay en la historia, pero hay otra leyenda de origen del Atholl Brose que es m\u00e1s fantasiosa, pero tambi\u00e9n es divertido conocer. En la tierra de Atholl viv\u00eda un gigante que ten\u00eda aterrorizados a los pueblos de alrededor. Todos los caballeros que iban en su caza, acababan en su caldero.<\/p>\n

<\/p>\n

Sin embargo, Dougal el cazador pens\u00f3 que lo mejor ser\u00eda dormir al gigante para acabar con \u00e9l m\u00e1s f\u00e1cilmente. Cuando el monstruo sali\u00f3 de su cueva, Dougal verti\u00f3 en una roca que serv\u00eda como abrevadero una mezcla de whisky, miel y avena. Cuando el gigante regres\u00f3, no dej\u00f3 ni una gota y se durmi\u00f3. Fue entonces cuando Dougal acab\u00f3 con \u00e9l y naci\u00f3 el Atholl Brose.<\/p>\n

<\/p>\n

La receta<\/strong>. Si una de las dos historias es cierta, me inclino m\u00e1s por la de adulterar el agua del pozo, pero lo que s\u00ed est\u00e1 m\u00e1s documentado <\/a>es que el rey George IV era un consumidor de esta bebida y su receta<\/a>, realmente, no ha variado demasiado (aunque hay versiones). Los ingredientes son:<\/p>\n

<\/p>\n