{"id":106311,"date":"2025-11-16T00:14:11","date_gmt":"2025-11-16T00:14:11","guid":{"rendered":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=106311"},"modified":"2025-11-16T00:14:11","modified_gmt":"2025-11-16T00:14:11","slug":"el-cafe-mas-caro-del-mundo-es-panameno-cuesta-850-euros-y-se-sirve-en-el-unico-lugar-del-mundo-donde-tiene-sentido","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=106311","title":{"rendered":"El caf\u00e9 m\u00e1s caro del mundo es paname\u00f1o, cuesta 850 euros y se sirve en el \u00fanico lugar del mundo donde tiene sentido"},"content":{"rendered":"
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James Hoffman es una de las m\u00e1ximas autoridades del mundillo del caf\u00e9. Mejor barista del mundo en 2007 y divulgador sobre el caf\u00e9<\/a>, se sorprendi\u00f3 al probar el exclusivo caf\u00e9 japon\u00e9s de 315 euros la taza<\/a>. Que sea caro o barato<\/a> depende de cada uno, pero es como caf\u00e9 torrefacto<\/a> al lado del nuevo caf\u00e9 m\u00e1s caro del mundo: 850 euros por taza.<\/p>\n

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Y se sirve en Dubai, claro.<\/p>\n

El caf\u00e9 de Julith<\/strong>. El barrio Al Quoz de la ciudad emirat\u00ed tiene un nuevo punto de peregrinaje para los amantes del caf\u00e9 de especialidad<\/a>\u2026 siempre que tengan 3.600 dirhams de los de Emiratos \u00c1rabes Unidos, no los de Marruecos. Al cambio, unos 850 euros por una taza que se sirven en Julith Cafe. Serkan Sagsoz<\/a> es uno de los fundadores de esta cafeter\u00eda que considera<\/a> que el precio est\u00e1 m\u00e1s que justificado.<\/p>\n

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Es un caf\u00e9 con notas de \u201cflores blancas como el jazm\u00edn, tambi\u00e9n con sabores c\u00edtricos como la naranja y la mandarina y un toque de frutas como el albaricoque y el melocot\u00f3n\u201d, comenta<\/a>. El barista se hizo con 20 kilos de unos granos muy concretos bautizados como \u2018Nido 7<\/a>\u2019. Se trata de un caf\u00e9 Geisha<\/a> (ahora entraremos en eso) y la puja debi\u00f3 ser una aut\u00e9ntica locura: dur\u00f3 12 horas, registr\u00f3 549 ofertas y el precio final<\/a> fue desorbitado. 604.080 d\u00f3lares que se traducen en 30.204 d\u00f3lares por kilo.<\/p>\n

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Geisha con notaza<\/strong>. El precio del caf\u00e9 es algo que depende de una enorme variedad de factores: la econom\u00eda de una ciudad, la cafeter\u00eda, los or\u00edgenes del caf\u00e9 y el proceso de tostado. No es lo mismo un caf\u00e9 robusta<\/a> con tostado desigual que un ar\u00e1bica de especialidad. Tampoco el caf\u00e9 que excreta una civeta. Que est\u00e9 justificado es otro cantar, pero lo que est\u00e1 claro es que el Geisha es uno de los reyes en cuanto a caf\u00e9s caros se refiere.<\/p>\n

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Se trata de un caf\u00e9 paname\u00f1o que procede de Hacienda La Esmeralda. Ya hemos hablado de este caf\u00e9 en concreto<\/a>, que ha ido estableciendo algunos de los r\u00e9cords del sector, y el motivo por el que es tan caro se resume en que su cultivo es muy complicado y la producci\u00f3n es escasa. Son los dos factores que, sumado a que la finca se encuentra en una localizaci\u00f3n envidiable para el cultivo del caf\u00e9<\/a>, hacen que el precio rompa esquemas cada subasta.<\/p>\n

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Tambi\u00e9n entra el elitismo, ya que la variedad se ha convertido en una de las preferidas en las competiciones de baristas. No es raro que se haga con el galard\u00f3n \u201cBest of Panam\u00e1\u201d, pero si otros a\u00f1os el kilo estaba alrededor de los 10.000, los m\u00e1s de 30.000 que ha pagado Julith Cafe marcan un nuevo r\u00e9cord. Para contextualizar, un precio \u201ccomercial\u201d ese mismo d\u00eda alcanz\u00f3 los seis euros por kilo.<\/p>\n

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Producci\u00f3n de la NASA<\/strong>. El Geisha de La Esmeralda no es un caf\u00e9 de especialidad, es EL caf\u00e9 de especialidad en estos momentos. Este Nido 7, concretamente, fue cosechado en abril de este 2025 y enseguida se someti\u00f3 a un proceso de fermentaci\u00f3n en fr\u00edo durante 48 horas. Posteriormente, se sec\u00f3 en un entorno controlado para preservar sus sabores y se tost\u00f3 controlando minuciosamente el proceso para que fuera lo m\u00e1s homog\u00e9neo posible.<\/p>\n

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Limitado<\/strong>. Como decimos, Judith se hizo con 20 kilos y calculan que es una cantidad suficiente para 400 tazas. No es tan r\u00e1pido como llegar con el dinero y tomar el caf\u00e9: hay que estar preparado para una experiencia que han dise\u00f1ado y que incluye una degustaci\u00f3n guiada por todo el proceso de producci\u00f3n de este caf\u00e9.<\/p>\n

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Una vez se acaben los 20 kilos, se acab\u00f3, pero hay quien no se tendr\u00e1 que preocupar por esto: han reservado algunos granos para los paladares m\u00e1s adinerados. Sagsoz ha comentado que ser\u00eda \u201cun honor preparar alg\u00fan d\u00eda una taza para el jeque Mohamed<\/a>\u201d. Con lo que lleve suelto en el bolsillo ese d\u00eda, tiene para invitar.<\/p>\n

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Y\u2026 Dubai<\/strong>. M\u00e1s all\u00e1 de la exclusividad del caf\u00e9 debido a todo lo que rodea su producci\u00f3n, es evidente que entra en juego el factor Dubai. El propio Sagsoz, cuya cafeter\u00eda no exist\u00eda hasta que compr\u00f3 el cargamento de Nido 7 hace unas semanas, comenta que \u201cera el lugar perfecto para la inversi\u00f3n\u201d debido a que Emiratos es conocido por la extravagancia. Tienen algunos de los edificios m\u00e1s ostentosos del mundo<\/a>, el Burj Khalifa<\/a>, la isla para supermillonarios<\/a>, obras fara\u00f3nicas en la mesa de dibujo<\/a>, y toda clase de experiencias extremadamente exclusivas.<\/p>\n

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De hecho, en septiembre de este a\u00f1o, otra cafeter\u00eda de la ciudad hab\u00eda establecido el r\u00e9cord del caf\u00e9 m\u00e1s caro del mundo al servir una taza de 2.500 dirhams, unos 600 euros. Con los 850 de la de Julith, ese r\u00e9cord se ha esfumado y las reacciones han sido diversas: desde el \u201ces Dubai, qu\u00e9 esperas<\/a>\u201d hasta opiniones<\/a> que aluden a que, simplemente, es otra experiencia para que presuman los m\u00e1s ricos.<\/p>\n

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Lo que es evidente es que, si bien el caf\u00e9 est\u00e1 ganando much\u00edsimo terreno en lugares en los que antes no ten\u00eda tanto protagonismo –China, por ejemplo<\/a>-, tambi\u00e9n est\u00e1 consolidando lugares como Dubai como parte de la escena del caf\u00e9 lujo. Y es algo que contrasta mucho con la situaci\u00f3n tan desfavorable<\/a> de algunos agricultores y la ambici\u00f3n que est\u00e1 llevando a ampliar las fincas de Geisha mediante la deforestaci\u00f3n ilegal<\/a> de \u00e1reas protegidas.<\/p>\n

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Im\u00e1genes | Julith Coffee<\/a>, Coffee with Joshua<\/a><\/p>\n

En Xataka | Caf\u00e9, t\u00e9 o Coca-Cola: cu\u00e1l es el consumo de cafe\u00edna m\u00e1s popular en los principales pa\u00edses del mundo<\/a><\/p>\n<\/p><\/div>\n