{"id":116466,"date":"2026-01-29T12:19:40","date_gmt":"2026-01-29T12:19:40","guid":{"rendered":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=116466"},"modified":"2026-01-29T12:19:40","modified_gmt":"2026-01-29T12:19:40","slug":"un-hombre-bebio-un-coctel-ahumado-con-nitrogeno-liquido-y-el-estomago-le-exploto-como-un-globo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=116466","title":{"rendered":"Un hombre bebi\u00f3 un c\u00f3ctel ahumado con nitr\u00f3geno l\u00edquido y el est\u00f3mago le explot\u00f3 como un globo"},"content":{"rendered":"<div>\n<p><strong>Un hombre mexicano de 34 a\u00f1os<\/strong> ingres\u00f3 en urgencias poco despu\u00e9s de tomar una bebida muy <em>fancy<\/em> <a href=\"https:\/\/hipertextual.com\/ciencia\/coctel-de-cortisol-combatir-el-estres\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">en una cocteler\u00eda<\/a>. Se trataba del t\u00edpico <strong>c\u00f3ctel con nitr\u00f3geno l\u00edquido <\/strong>para darle un aspecto ahumado. Por lo general, esto es totalmente seguro. De hecho, <strong>el nitr\u00f3geno l\u00edquido est\u00e1 aprobado para su uso alimentario<\/strong>. Sin embargo, en ocasiones excepcionales puede ocurrir lo que le pas\u00f3 a este hombre al que, a grandes rasgos, le explot\u00f3 el est\u00f3mago.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.livescience.com\/health\/food-diet\/diagnostic-dilemma-liquid-nitrogen-infused-cocktail-popped-a-mans-stomach-like-a-balloon\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Comenz\u00f3 a encontrarse mal<\/a> solo unos segundos despu\u00e9s de beberse el c\u00f3ctel. Sent\u00eda un <strong>dolor abdominal muy intenso<\/strong>, sudaba abundantemente y algunos de sus signos vitales eran preocupantes: <strong>tensi\u00f3n y temperatura corporal anormalmente bajas, ritmo card\u00edaco acelerado<\/strong>\u2026 Cuando asegur\u00f3 a los pacientes que hab\u00eda tomado un c\u00f3ctel con nitr\u00f3geno l\u00edquido, estos sospecharon lo que podr\u00eda haber pasado.<\/p>\n<p>Bastaron unas cuantas im\u00e1genes por TAC para confirmar que, efectivamente, <strong>su est\u00f3mago estaba perforado<\/strong>. \u00bfPero por qu\u00e9?<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_81 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Tabla de Contenido<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=116466\/#%C2%BFPor_que_puede_perforar_el_estomago_un_coctel_con_nitrogeno_liquido\" >\u00bfPor qu\u00e9 puede perforar el est\u00f3mago un c\u00f3ctel con nitr\u00f3geno l\u00edquido?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=116466\/#No_es_la_primera_vez_que_pasa_algo_asi\" >No es la primera vez que pasa algo as\u00ed<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=116466\/#Por_suerte_la_historia_tuvo_un_final_feliz\" >Por suerte, la historia tuvo un final feliz<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=116466\/#Entonces_%C2%BFen_que_quedamos_%C2%BFEs_peligroso_tomar_un_coctel_con_nitrogeno_liquido\" >Entonces, \u00bfen qu\u00e9 quedamos? \u00bfEs peligroso tomar un c\u00f3ctel con nitr\u00f3geno l\u00edquido?<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-por-que-puede-perforar-el-estomago-un-coctel-con-nitrogeno-liquido\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFPor_que_puede_perforar_el_estomago_un_coctel_con_nitrogeno_liquido\"><\/span>\u00bfPor qu\u00e9 puede perforar el est\u00f3mago un c\u00f3ctel con nitr\u00f3geno l\u00edquido?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>El nitr\u00f3geno l\u00edquido es nitr\u00f3geno puro que se mantiene en estado l\u00edquido <strong>por debajo de los -195,8 \u00baC<\/strong>. Esta es su <strong>temperatura de ebullici\u00f3n<\/strong>, por lo que cuando empieza a calentarse por encima de esa temperatura se va evaporando, liberando ese famoso humo que normalmente lo rodea.\u00a0<\/p>\n<p>Es muy \u00fatil para congelar alimentos, c\u00e9lulas y todo tipo de muestras precisamente por estar tan fr\u00edo. Cuando dos cuerpos a distintas temperaturas se tocan, el calor normalmente fluye del que est\u00e1 caliente al que est\u00e1 m\u00e1s fr\u00edo. Por eso, cuando un alimento a temperatura ambiente entra en contacto con el nitr\u00f3geno, habr\u00e1 una gran diferencia de temperatura entre ambos, de modo que <strong>el nitr\u00f3geno absorbe mucho calor del alimento<\/strong>, congel\u00e1ndolo al instante. En ese proceso puede que se caliente un poco, pero todo ocurre dentro de un tanque a <strong>-196 \u00baC<\/strong>, que evitar\u00e1 que se produzca un cambio de fase s\u00fabito. Cuando esos tanques se abren, s\u00ed que puede evaporarse parte del nitr\u00f3geno, por eso siempre sale humo.<\/p>\n<figure class=\"wp-block-image alignwide size-large\"><img loading=\"lazy\" data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" width=\"1500\" height=\"1000\" alt=\"nitr\u00f3geno l\u00edquido\" class=\"wp-image-1873136 perfmatters-lazy\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/imgs.hipertextual.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Liquid_nitrogen_SFN_2025-1500x1000.jpg?resize=1500%2C1000&amp;quality=70&amp;strip=all&amp;ssl=1\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/imgs.hipertextual.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Liquid_nitrogen_SFN_2025-scaled.jpg?resize=1500%2C1000&amp;quality=70&amp;strip=all&amp;ssl=1 1500w, https:\/\/i0.wp.com\/imgs.hipertextual.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Liquid_nitrogen_SFN_2025-scaled.jpg?resize=800%2C533&amp;quality=70&amp;strip=all&amp;ssl=1 800w, 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Cr\u00e9dito: Adrian Tync (Wikimedia Commons)<\/figcaption><\/figure>\n<p>Hasta aqu\u00ed bien. El problema viene cuando se produce un cambio de estado demasiado s\u00fabito del nitr\u00f3geno. Es decir, cuando entra en contacto con algo muy caliente, sin un tanque fr\u00edo que lo amortig\u00fce. El nitr\u00f3geno l\u00edquido <a href=\"https:\/\/es.scienceaq.com\/Chemistry\/1003251042.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">tiene una tasa de expansi\u00f3n volum\u00e9trica de 1:700.<\/a> Eso significa que 1 litro de nitr\u00f3geno l\u00edquido se expandir\u00e1 a aproximadamente 700 litros de gas de nitr\u00f3geno a temperatura y presi\u00f3n est\u00e1ndar. Es decir, 1 atm y 0 \u00baC.\u00a0<\/p>\n<p>Cuando el nitr\u00f3geno l\u00edquido se ingiere, es esperable que se expanda, ya que pasa de estar muy fr\u00edo en el c\u00f3ctel a calentarse a la temperatura corporal. En un c\u00f3ctel no hay 1 litro de nitr\u00f3geno, no van a aparecer de repente 700 litros de gas, pero igualmente esos mililitros de nitr\u00f3geno se pueden expandir s\u00fabitamente, alcanzando niveles que el est\u00f3mago no puede resistir. Eso es lo que posiblemente le pas\u00f3 al paciente mexicano al tomar el c\u00f3ctel con nitr\u00f3geno l\u00edquido.\u00a0<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-no-es-la-primera-vez-que-pasa-algo-asi\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"No_es_la_primera_vez_que_pasa_algo_asi\"><\/span>No es la primera vez que pasa algo as\u00ed<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>En 2012, una joven brit\u00e1nica de 18 a\u00f1os <a href=\"https:\/\/www.elmundo.es\/elmundo\/2012\/10\/08\/internacional\/1349716450.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">se tuvo que someter a una extirpaci\u00f3n de est\u00f3mago<\/a> despu\u00e9s de tomar un<strong> c\u00f3ctel con nitr\u00f3geno l\u00edquido<\/strong>. Le pas\u00f3 algo parecido a lo del paciente mexicano, aunque <strong>su desenlace fue m\u00e1s grave.<\/strong> En este caso m\u00e1s reciente, no ha sido necesaria la extirpaci\u00f3n.<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-por-suerte-la-historia-tuvo-un-final-feliz\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Por_suerte_la_historia_tuvo_un_final_feliz\"><\/span>Por suerte, la historia tuvo un final feliz<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/pmc.ncbi.nlm.nih.gov\/articles\/PMC12103062\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Al analizar las im\u00e1genes del TAC<\/a>, los m\u00e9dicos vieron una <strong>capa de gas nitr\u00f3geno atrapado en el abdomen del paciente<\/strong>, justo encima de su est\u00f3mago y debajo de sus pulmones. Esto confirm\u00f3 que el gas hab\u00eda reventado el est\u00f3mago del hombre y se hab\u00eda acumulado justo encima.\u00a0<\/p>\n<aside class=\"scaip scaip-2    \">\n<aside id=\"newspack-ads-widget-53\" class=\"widget_newspack-ads-widget clearfix\"\/>\n<aside id=\"block-158\" class=\"widget_block clearfix\"><iframe data-test-id=\"beehiiv-embed\" width=\"100%\" height=\"320\" frameborder=\"0\" scrolling=\"no\" style=\"border-radius: 4px; border: 2px solid #e5e7eb; margin: 0; background-color: transparent;\" class=\"perfmatters-lazy\" data-src=\"https:\/\/embeds.beehiiv.com\/f933faa5-778b-43d8-81c8-588692d06862\"><\/iframe><noscript><iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/embeds.beehiiv.com\/f933faa5-778b-43d8-81c8-588692d06862\" data-test-id=\"beehiiv-embed\" width=\"100%\" height=\"320\" frameborder=\"0\" scrolling=\"no\" style=\"border-radius: 4px; border: 2px solid #e5e7eb; margin: 0; background-color: transparent;\"><\/iframe><\/noscript><\/aside>\n<\/aside>\n<p>Era necesario intervenir. Para ello, el primer paso fue hacer<strong> una peque\u00f1a incisi\u00f3n en el abdomen<\/strong>, por la cual se liber\u00f3 el nitr\u00f3geno l\u00edquido. Despu\u00e9s, mediante laparoscopia localizaron el orificio del est\u00f3mago y <strong>lo sellaron con un parche de tejido graso <\/strong>extra\u00eddo de otra zona del abdomen del propio paciente.\u00a0<\/p>\n<p>Tres d\u00edas despu\u00e9s, tras comprobarse que pod\u00eda tolerar una dieta blanda, <strong>fue dado de alta. <\/strong>Lo cierto es que tuvo mucha suerte, ya que <strong>no sufri\u00f3 quemaduras en el es\u00f3fago o el est\u00f3mago <\/strong>a causa del nitr\u00f3geno l\u00edquido. Los m\u00e9dicos creen que se debe justamente a que se evapor\u00f3 tan deprisa que gener\u00f3 una capa gaseosa que protegi\u00f3 al cuerpo del paciente del resto de l\u00edquido, que ser\u00eda el que le pod\u00eda quemar. En otros casos no pasa eso.\u00a0<\/p>\n<figure class=\"wp-block-image alignwide size-large\"><img loading=\"lazy\" data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" width=\"1500\" height=\"998\" alt=\"c\u00f3cteles\" class=\"wp-image-1873138 perfmatters-lazy\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/imgs.hipertextual.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Liquid_nitrogen_cocktail_-_Bourbon__Branch_5174075970-1500x998.jpg?resize=1500%2C998&amp;quality=70&amp;strip=all&amp;ssl=1\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/imgs.hipertextual.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Liquid_nitrogen_cocktail_-_Bourbon__Branch_5174075970-scaled.jpg?resize=1500%2C998&amp;quality=70&amp;strip=all&amp;ssl=1 1500w, https:\/\/i0.wp.com\/imgs.hipertextual.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Liquid_nitrogen_cocktail_-_Bourbon__Branch_5174075970-scaled.jpg?resize=800%2C532&amp;quality=70&amp;strip=all&amp;ssl=1 800w, 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370w\" data-sizes=\"(max-width: 1500px) 100vw, 1500px\"\/><img loading=\"lazy\" data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" width=\"1500\" height=\"998\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/imgs.hipertextual.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Liquid_nitrogen_cocktail_-_Bourbon__Branch_5174075970-1500x998.jpg?resize=1500%2C998&amp;quality=70&amp;strip=all&amp;ssl=1\" alt=\"c\u00f3cteles\" class=\"wp-image-1873138\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/imgs.hipertextual.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Liquid_nitrogen_cocktail_-_Bourbon__Branch_5174075970-scaled.jpg?resize=1500%2C998&amp;quality=70&amp;strip=all&amp;ssl=1 1500w, https:\/\/i0.wp.com\/imgs.hipertextual.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Liquid_nitrogen_cocktail_-_Bourbon__Branch_5174075970-scaled.jpg?resize=800%2C532&amp;quality=70&amp;strip=all&amp;ssl=1 800w, 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370w\" sizes=\"auto, (max-width: 1500px) 100vw, 1500px\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">El nitr\u00f3geno l\u00edquido se puede usar para preparar c\u00f3cteles, pero hay que esperar a que se evapore antes de consumir. Cr\u00e9dito: star5112 (Wikimedia Commons)<\/figcaption><\/figure>\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-entonces-en-que-quedamos-es-peligroso-tomar-un-coctel-con-nitrogeno-liquido\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Entonces_%C2%BFen_que_quedamos_%C2%BFEs_peligroso_tomar_un_coctel_con_nitrogeno_liquido\"><\/span>Entonces, \u00bfen qu\u00e9 quedamos? \u00bfEs peligroso tomar un c\u00f3ctel con nitr\u00f3geno l\u00edquido?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>El nitr\u00f3geno l\u00edquido se usa para dar un toque ahumado a c\u00f3cteles y platos de alta cocina. En una tasca de pueblo no vas a encontrar un plato de migas con nitr\u00f3geno l\u00edquido. Los establecimientos en los que s\u00ed se utiliza pueden hacerlo, ya que es legal, pero deben tener en cuenta algunas advertencias. Y es que, b\u00e1sicamente, <strong>el plato no deber\u00eda consumirse hasta que el nitr\u00f3geno se haya evaporado por completo. <\/strong>Esto se debe avisar a los clientes para que no ocurra lo que le pas\u00f3 a la chica inglesa en 2012 y hace poco a este hombre mexicano.<\/p>\n<p>Ahora bien, \u00bfes necesario tomar un c\u00f3ctel con nitr\u00f3geno l\u00edquido? Obviamente no. Si no es algo que vaya a hacerlo m\u00e1s sabroso ni m\u00e1s saludable ni nada por el estilo, en la opini\u00f3n de la que escribe, no vale la pena correr el riesgo.\u00a0<\/p>\n<section id=\"block-157\" class=\"below-content widget widget_block\"\/>\t<\/div>\n<p><a href=\"https:\/\/hipertextual.com\/ciencia\/estomago-exploto-coctel-nitrogeno-liquido\/\" class=\" target=\" title=\"Un hombre bebi\u00f3 un c\u00f3ctel ahumado con nitr\u00f3geno l\u00edquido y el est\u00f3mago le explot\u00f3 como un globo\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Ver fuente<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un hombre mexicano de 34 a\u00f1os ingres\u00f3 en urgencias poco despu\u00e9s de tomar una bebida muy fancy en una cocteler\u00eda. Se trataba del t\u00edpico c\u00f3ctel con nitr\u00f3geno l\u00edquido para darle un aspecto ahumado. Por lo general, esto es totalmente seguro. De hecho, el nitr\u00f3geno l\u00edquido est\u00e1 aprobado para su uso alimentario. Sin embargo, en ocasiones [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":116467,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-116466","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tecnologia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/116466","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=116466"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/116466\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/116467"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=116466"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=116466"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=116466"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}