{"id":11817,"date":"2024-07-14T15:34:12","date_gmt":"2024-07-14T15:34:12","guid":{"rendered":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/tecnologia\/una-tormenta-perfecta-esta-azotando-a-la-industria-del-cafe-y-se-va-a-notar-en-otro-aumento-del-precio\/"},"modified":"2024-07-14T15:34:12","modified_gmt":"2024-07-14T15:34:12","slug":"una-tormenta-perfecta-esta-azotando-a-la-industria-del-cafe-y-se-va-a-notar-en-otro-aumento-del-precio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=11817","title":{"rendered":"Una tormenta perfecta est\u00e1 azotando a la industria del caf\u00e9. Y se va a notar en otro aumento del precio"},"content":{"rendered":"
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El caf\u00e9 tiene todas las papeletas para seguir los pasos de la crisis inflacionaria del cacao<\/a>. Hace unos meses fuimos testigos de una tremenda escalada en el precio del cacao<\/a> debido a diferentes causas, pero con voces apuntando directamente a los efectos de El Ni\u00f1o tanto a nivel de producci\u00f3n como de enfermedades de las plantas. Ahora es el caf\u00e9 el que, tras unos meses de tregua, est\u00e1 siguiendo el patr\u00f3n de subida de precios del cacao.<\/p>\n

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El principal problema es que no podemos echar toda la culpa al clima y la crisis en el Mar Rojo<\/a> tambi\u00e9n tiene buena parte de culpa en un aumento de precios del caf\u00e9 que no va a relajarse a corto plazo.<\/p>\n

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La situaci\u00f3n en Europa<\/strong>. A comienzos de este a\u00f1o, el portal de estad\u00edsticas de la Uni\u00f3n Europea public\u00f3 <\/a>un gr\u00e1fico en el que pod\u00edamos ver una bajada en la inflaci\u00f3n del caf\u00e9 desde el m\u00e1ximo en octubre de 2022 (con un pico de +17,4%)a un nivel del 1%, acerc\u00e1ndose al punto m\u00e1s bajo del 0,8% en julio de 2021. No parec\u00eda una mala noticia, pero el problema es que se encontraban diferencias significativas cuando se pon\u00eda el foco en cada uno de los pa\u00edses de la Uni\u00f3n.<\/p>\n

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\n \"Inflation
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15 de los pa\u00edses de la Uni\u00f3n Europea ten\u00edan una tasa de inflaci\u00f3n mayor en marzo de 2024 que la existente en marzo de 2023, con pa\u00edses como Croacia, Ruman\u00eda o Bulgaria por encima del 6%. Otros 12 pa\u00edses ten\u00edan tasas de inflaci\u00f3n decrecientes, con Finlandia y Lituania con un -15,5% y 15,4% respectivamente, que maquillaban los datos del resto de los 27. M\u00e1s all\u00e1 de los gr\u00e1ficos, la situaci\u00f3n de mercado parece diferente.<\/p>\n

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La negatividad de Lavazza<\/strong>. Como podemos leer<\/a> en The Guardian, Giuseppe Lavazza, presidente de la empresa hom\u00f3nima, afirm\u00f3 en 2023 que los precios empezar\u00edan a caer este a\u00f1o. Y s\u00ed, como vimos a comienzos de 2024, as\u00ed fue, pero ahora admite que se equivoc\u00f3. El pasado lunes 8 de julio, los precios alcanzaron los 4.300 d\u00f3lares por tonelada de caf\u00e9 y, en Reino Unido, esto significa que el precio de una bolsa de un kilo aumentar\u00e1 un 15% en un a\u00f1o.<\/p>\n

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\u00abNunca hemos visto un aumento de precios tan grande como el que estamos viviendo ahora\u00bb, afirma Lavazza, y seg\u00fan el empresario, esto no ha acabado: la situaci\u00f3n actual podr\u00eda hacer que el precio aumente entere un 20% y un 25% durante 2025. \u00abNos estamos enfrentando a vientos en contra muy, muy fuertes y no veo raz\u00f3n por la que los precios del caf\u00e9 vayan a bajar\u00bb, afirm\u00f3 Lavazza. Y lo cierto es que esa analog\u00eda con el clima parece acertada.<\/p>\n

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El Ni\u00f1o y malas cosechas<\/strong>. El Ni\u00f1o<\/a> es un fen\u00f3meno clim\u00e1tico relacionado con el calentamiento del oc\u00e9ano Pac\u00edfico que se asocia a fuertes lluvias en Brasil y sequ\u00edas en India. Sin embargo, tiene influencia en otras \u00e1reas y Vietnam, el mayor productor de la variedad robusta del mundo, est\u00e1 sufriendo las consecuencias. Se prev\u00e9<\/a> que la sequ\u00eda que est\u00e1 azotando el pa\u00eds asi\u00e1tico provoque una ca\u00edda del 10% en la producci\u00f3n del caf\u00e9 debido a que esa sequ\u00eda ha azotado el pa\u00eds en la fase de formaci\u00f3n de las cerezas de caf\u00e9.<\/p>\n

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Ser\u00e1 la cosecha m\u00e1s peque\u00f1a de los \u00faltimos cuatro a\u00f1os y hay empresas de caf\u00e9 instant\u00e1neo como Volcafe que afirman<\/a> que ser\u00e1 la cosecha m\u00e1s baja en los \u00faltimos 13 a\u00f1os debido, precisamente, a esa falta de lluvias.<\/p>\n

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China<\/strong>. La variedad robusta es muy demandada porque su precio suele ser menor. Debido a eso, es ese caf\u00e9 el que se usa para mezclas y el caf\u00e9 instant\u00e1neo y la demanda no para de subir en todo el mundo. Sin embargo, si hay algo que puede estar inflando el precio, es la entrada de China en este mercado no como productor, sino como consumidor.<\/p>\n

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Como apuntaron<\/a> hace unos meses desde Bloomberg, China estaba desarrollando un nuevo gusto por el caf\u00e9. Tras un consumo que se mantuvo pr\u00e1cticamente sin cambios hasta 2008, empez\u00f3 a aumentar hasta 2012 y alcanz\u00f3 en la temporada 2022-2023 un pico de cinco millones de sacos (cada uno de 60 kilos). Es una l\u00ednea que no ha parado de crecer y, si hace 20 a\u00f1os no est\u00e1 entre los primeros pa\u00edses consumidores de caf\u00e9, ahora es el s\u00e9ptimo.<\/p>\n

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Principales productores de caf\u00e9 en 2020<\/span>\n <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n

Mar Rojo<\/strong>. Pero no todo tiene que ver con el consumo y la producci\u00f3n, tambi\u00e9n con la regulaci\u00f3n y las propias rutas de suministro. Relacionado con esto \u00faltimo tenemos algo que no s\u00f3lo afecta al comercio del caf\u00e9, sino a cualquier cosa que tenga que ser transportado de oriente a occidente. El comercio sigue siendo mar\u00edtimo en su mayor\u00eda y se realiza mediante barcos portacontenedores. Estos barcos cuentan con unas rutas optimizadas y, si algo ocurre, deben tomar rutas alternativas m\u00e1s largas.<\/p>\n

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Precisamente es lo que est\u00e1 ocurriendo en varios puntos del mundo, pero el caf\u00e9 robusta de Vietnam e Indonesia se mueve a trav\u00e9s de un Canal de Suez por el que hay barcos que se niegan a pasar. \u00bfEl motivo? Los ataques de rebeldes hut\u00edes a los buques, lo que est\u00e1 obligando a que estos barcos pasen por el sur de \u00c1frica<\/a> en una ruta m\u00e1s larga que cuesta m\u00e1s dinero por el aumento de salarios y el mayor gasto de combustible<\/a>. Y luego eso se nota en el stock y en el precio<\/a> de la mercanc\u00eda.<\/p>\n

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La regulaci\u00f3n europea<\/strong>. Del lado de la regulaci\u00f3n, tenemos la nueva normativa<\/a> de la Uni\u00f3n Europea por la que se combatir\u00e1 la importaci\u00f3n de productos procedentes de zonas deforestadas. Esto afecta<\/a> a bienes como el caf\u00e9, el cacao, la soja, el aceite de palma, el carb\u00f3n vegetal, la madera o el caucho, todos productos que contribuyen a la deforestaci\u00f3n, siendo la UE responsable de un 10% de la deforestaci\u00f3n mundial debido a sus importaciones.<\/p>\n

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Brasil y el caf\u00e9 Ar\u00e1bica capeando el temporal<\/strong>. Parece que esta tormenta perfecta est\u00e1 afectando m\u00e1s a la producci\u00f3n de Robusta, pero puede arrastrar a la variedad ar\u00e1bica. Si quienes utilizan robusta para sus mezclas no pueden acceder a su materia prima o si el precio no es competitivo, pueden apostar por ar\u00e1bica, pero en cualquier caso el precio subir\u00eda. Brasil, sin embargo, puede ser un oasis en todo este jaleo debido a que s\u00ed, El Ni\u00f1o tambi\u00e9n afecta<\/a>, pero apuntan desde Bloomberg<\/a> que tienen un excedente de una variedad de robusta conocida como ‘conilon’ que est\u00e1 disponible para la exportaci\u00f3n.<\/p>\n

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Veremos qu\u00e9 ocurre y, aunque Lavazza se centr\u00f3 en las cifras del mercado brit\u00e1nico, no deja de ser el d\u00e9cimo mercado m\u00e1s cafetero a nivel mundial. Adem\u00e1s, China no ha dicho su \u00faltima palabra, ya que queda ver si se trata de una moda o si se convierte en una bebida diaria. En ese caso, el hambre de China por los granos de caf\u00e9 pueden ensombrecer a\u00fan m\u00e1s las perspectivas de mercado.<\/p>\n

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Im\u00e1genes | Visual Capitalist<\/a>, Adri\u00e1n Cer\u00f3n<\/a><\/p>\n

En Xataka | El primer paso para mejorar el caf\u00e9 que bebes es molerlo t\u00fa mismo. La ciencia tiene la explicaci\u00f3n<\/a><\/p>\n<\/p><\/div>\n

Ver fuente<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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