{"id":14854,"date":"2024-08-01T11:27:20","date_gmt":"2024-08-01T11:27:20","guid":{"rendered":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/tecnologia\/las-reservas-de-estan-al-limite\/"},"modified":"2024-08-01T11:27:20","modified_gmt":"2024-08-01T11:27:20","slug":"las-reservas-de-estan-al-limite","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=14854","title":{"rendered":"Las reservas de est\u00e1n al l\u00edmite"},"content":{"rendered":"
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Faltan cuatro meses para que el nuevo aceite empiece a entrar en el sistema y todo apunta a que la pr\u00f3xima campa\u00f1a va a poner punto y final a la gran crisis<\/a> del aceite de oliva de los \u00faltimos a\u00f1os.<\/p>\n

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\u00bfQu\u00e9 ha pasado?<\/strong> El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n acaba de publicar los datos<\/a> de las salidas de aceite de oliva del mes de junio y las reservas que a\u00fan permanecen almacenadas en las bodegas del pa\u00eds. Han sido 99.200 toneladas; es decir, un 6% m\u00e1s de lo esperado.<\/p>\n

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\u00bfEsto es un problema? <\/strong>Indiscutiblemente, como explican en Agr\u00f3noma<\/a>, es algo que est\u00e1 generando preocupaci\u00f3n entre las cooperativas ole\u00edcolas. No es para menos: si las tendencias siguen as\u00ed<\/a>, se va a llegar a septiembre con uno de las reservas m\u00e1s bajas de las \u00faltimas d\u00e9cadas.<\/p>\n

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Seg\u00fan sus datos<\/a>, hasta ahora las reservas m\u00e1s bajas del siglo fueron las de la campa\u00f1a 2003\/2004, cuando a 30 de septiembre s\u00f3lo quedaron 168.600 toneladas. Aquello ya se vivi\u00f3 como un gran dramatismo.<\/p>\n

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Y las cuentas son sencillas…<\/strong> Seg\u00fan el MAPA, a finales de junio hab\u00eda 251.500 toneladas. Si las salidas siguen al mismo nivel que en el mes de junio, nos aproximar\u00edamos al \u00abenlace cero\u00bb y, aunque seg\u00fan las organizaciones agr\u00edcolas el suministro est\u00e1 garantizado<\/a>, eso tiene consecuencias.<\/p>\n

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La importancia del enlace.<\/strong> Como el aceite es un producto anual, el \u00abenlace\u00bb no solo es el colch\u00f3n que asegura que haya aceite disponible los meses previos a la nueva cosecha; es el mecanismo<\/a> que permite contener el precio del aceite y evitar fluctuaciones grandes.<\/p>\n

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\u00bfPor qu\u00e9 ha pasado esto?<\/strong> Aunque parezca parad\u00f3jico, adem\u00e1s de la escasez de los \u00faltimos a\u00f1os, el factor determinante ha sido el optimismo<\/a>. A medida que las perspectivas sobre la nueva campa\u00f1a han ido haci\u00e9ndose cada vez mejores, los productores y comercializadores se ve\u00edan abocados a un dilema<\/a>.<\/p>\n

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Por un lado, pod\u00edan vender pronto para tratar de recuperar la mayor parte de la inversi\u00f3n antes de que los precios bajaran demasiado<\/a>. Por el otro, pod\u00edan esperar con la esperanza de que en los \u00faltimos meses el precio volviera a despuntar (y el riesgo de que no lo hiciera).<\/p>\n

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Al final, cada actor ha hecho lo que ha considerado, pero el movimiento generalizado ha parecido ser el primero. Tras a\u00f1os con muchos problemas financieros y de costos<\/a>, no era momento de arriesgar para la mayor\u00eda del sector. El resultado son ca\u00eddas de precios y salidas por encima de lo esperado. Es decir, problemas.<\/p>\n

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\u00bfQu\u00e9 va a pasar?<\/strong> En parte, es una inc\u00f3gnita. Como dec\u00eda<\/a> el responsable sectorial de aceite de oliva de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucia, Crist\u00f3bal Gallego, \u00abnunca se hab\u00edan conocidos unos niveles tan bajos de stock\u00bb. Esto explica que, en los \u00faltimos meses los precios hayan tenido una evoluci\u00f3n \u00aben forma de dientes de sierra de subidas y bajadas constantes\u00bb; pero tambi\u00e9n sugiere que eso va a intensificarse en los pr\u00f3ximos meses.<\/p>\n

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Es decir, hasta que llegue el aceite de la pr\u00f3xima campa\u00f1a, el precio del aceite no nos va a dar un minuto de tranquilidad.<\/p>\n

Imagen | Miguel Angel Masegosa Mart\u00ednez<\/a><\/p>\n

En Xataka | Ante la escalada de precio del aceite de oliva, miles de espa\u00f1oles est\u00e1n tomando una decisi\u00f3n radical: irse a Portugal<\/a><\/p>\n<\/p><\/div>\n

Ver fuente<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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