{"id":17412,"date":"2024-08-18T18:24:23","date_gmt":"2024-08-18T18:24:23","guid":{"rendered":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/tecnologia\/la-de-la-cerveza-y-la-sal\/"},"modified":"2024-08-18T18:24:23","modified_gmt":"2024-08-18T18:24:23","slug":"la-de-la-cerveza-y-la-sal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=17412","title":{"rendered":"la de la cerveza y la sal"},"content":{"rendered":"
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La cerveza es una bebida habitual en la vida de muchas personas. Hay miles de variedades, tiene propiedades nutritivas y es la bebida social por excelencia. Si rebobinamos miles de a\u00f1os, la cerveza ten\u00eda otro sabor<\/a>, pero tambi\u00e9n otra finalidad: la de sostener civilizaciones enteras<\/a>. El motivo es que se usaba en rituales, era un punto de uni\u00f3n entre comunidades, aportaba calor\u00edas y supon\u00eda una fuente de agua potable segura.<\/p>\n

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Para los antiguos romanos, la cerveza no era algo ajeno. De hecho, un grupo de investigadores de Oxford ha encontrado<\/a> vestigios de las megaindustrias romanas en Britania, dedicadas a la fabricaci\u00f3n de cer\u00e1micas, sal y mucha, mucha cerveza.<\/p>\n

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A por Britania<\/strong>. Extasiados por la idea de conquistar todo el territorio posible y proyectar su poder, los romanos ten\u00edan un ojo puesto en Britania. Conquistar las islas permitir\u00eda tener un punto fuerte en el Atl\u00e1ntico nororiental y C\u00e9sar realiz\u00f3 un intento de invasi\u00f3n<\/a> en el 54 y 55 a.C. Fue un amago de lo que ocurrir\u00eda casi un siglo m\u00e1s tarde, cuando Roma lanz\u00f3 una campa\u00f1a del 43 al 84 d.C para conquistar casi todo el territorio de una Britania desunida gobernada por tribus.<\/p>\n

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Necesitamos cerveza<\/strong>. Pese a que cada tribu iba por su lado la mayor\u00eda de las ocasiones, los invasores romanos no lo tuvieron f\u00e1cil y algo que necesitaba un ej\u00e9rcito de tal magnitud era una cantidad considerable de v\u00edveres. Ah\u00ed es donde la cerveza jug\u00f3 un papel fundamental debido al r\u00e1pido aporte nutricional para los soldados, y esa necesidad de abastecimiento se tradujo en el desarrollo de un tejido industrial.<\/p>\n

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\n \"Tanque
\n \"Tanque<\/p>\n

Tanque de malteado industrial en Northfleet<\/span>\n <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n

Las villas<\/strong>. Con el paso de los a\u00f1os, fueron floreciendo las villas que, m\u00e1s all\u00e1 de servir como n\u00facleo urbano, ten\u00eda una funci\u00f3n industrial. En BBC, el arque\u00f3logo Edward Biddulph comenta<\/a> que la necesidad de abastecer al ej\u00e9rcito fue un factor clave para los centros urbanos, por lo que se produjo un r\u00e1pido desarrollo industrial. A lo largo de los a\u00f1os, diferentes investigaciones han sugerido que la cerveza fue importante para los soldados, pero gracias a recientes investigaciones el puzle se ha ido completando.<\/p>\n

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En una de estas villas -ubicada en North Fleet-, los arque\u00f3logos encontraron evidencias de la elaboraci\u00f3n de cerveza a nivel industrial. Hallaron hornos de piedra y tanques revestidos de madera para mojar el grano que antes se cre\u00eda que s\u00f3lo se usaban para secar ma\u00edz, pero que ahora saben que eran \u00abhornos de malteado, utilizados para calentar granos parcialmente germinados para producir malta\u00bb, como comenta Biddulph.<\/p>\n

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\n \"Horno
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Horno de tejas en Corby<\/span>\n <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n

Otra pista: la cer\u00e1mica<\/strong>. El arque\u00f3logo contin\u00faa afirmando que \u00abtendemos a pensar que el mundo romano es un lugar en el que predominaba el vino, pero, en realidad, gran parte de la poblaci\u00f3n de la Britania romana beb\u00eda cerveza. Lo vemos en la cer\u00e1mica que utilizaban: vasos grandes del mismo tama\u00f1o que los vasos de pinta modernos\u00bb.<\/p>\n

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Y la cer\u00e1mica tambi\u00e9n tuvo su importancia en esta industria romana durante la invasi\u00f3n. Productos como el aceite de oliva o el vino eran transportados a Britania utilizando \u00e1nforas de cer\u00e1mica, pero Biddulph asegura que los romano-brit\u00e1nicos \u00abproduc\u00edan sus propias jarras\u00bb tanto para la cerveza como para el transporte. Un ejemplo es Horningsea, una excavaci\u00f3n que dej\u00f3 ver que la zona era una importante zona de producci\u00f3n de cer\u00e1mica.<\/p>\n

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Horno de tejas industrial para la extracci\u00f3n de la sal mediante la evaporaci\u00f3n del agua<\/span>\n <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n

Focos industriales<\/strong>. Las villas romanas en Gran Breta\u00f1a siguieron floreciendo con los a\u00f1os, llegando a su cenit en los siglos III y IV. Una excavaci\u00f3n en Northamptonshire llevada a cabo en 2020 revel\u00f3 que esos n\u00facleos ten\u00edan una zona dedicada a la industria<\/a>. En la mencionada, los investigadores descubrieron evidencias no s\u00f3lo de cer\u00e1mica y material de construcci\u00f3n como ladrillos y cal, sino tambi\u00e9n un horno de tejas y algo fundamental: una carretera construida por el ej\u00e9rcito.<\/p>\n

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No hab\u00eda fuerte cerca de la villa, por lo que la carretera supone una v\u00eda de conexi\u00f3n con otras zonas, quiz\u00e1 para el comercio. Y, m\u00e1s all\u00e1 de la industria cervecera y cer\u00e1mica, en las villas tambi\u00e9n se produc\u00eda sal a escala industrial. Una excavaci\u00f3n en la Reserva Natural de Stanford Wharf en 2009 revel\u00f3 que la sal se hab\u00eda extra\u00eddo all\u00ed desde la Edad de Hierro, pero que fue durante los siglos III y IV cuando la producci\u00f3n aument\u00f3 significativamente.<\/p>\n

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Con las recientes investigaciones, los arque\u00f3logos tienen claro que las villas evolucionaron para tener sus propios pol\u00edgonos industriales para abastecer al ej\u00e9rcito y a Londinium (Londres) con cerveza, pero tambi\u00e9n para elaborar sal, hierro en la zona de Wealden y una gran producci\u00f3n de carne salada y salsa de pescado.<\/p>\n

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Im\u00e1genes | Oxford Archaeology, Oxford Archaelology IG<\/a><\/p>\n

En Xataka | Las mujeres est\u00e1n preguntando a los hombres cu\u00e1nto piensan en el Imperio Romano. Y han descubierto cosas sorprendentes<\/a><\/p>\n<\/p><\/div>\n