{"id":17456,"date":"2024-08-19T05:22:11","date_gmt":"2024-08-19T05:22:11","guid":{"rendered":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/tecnologia\/el-unico-lugar-de-la-union-europea-donde-se-produce-cafe-esta-en-espana-y-supuso-una-dulce-casualidad-agaete\/"},"modified":"2024-08-19T05:22:11","modified_gmt":"2024-08-19T05:22:11","slug":"el-unico-lugar-de-la-union-europea-donde-se-produce-cafe-esta-en-espana-y-supuso-una-dulce-casualidad-agaete","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=17456","title":{"rendered":"El \u00fanico lugar de la Uni\u00f3n Europea donde se produce caf\u00e9 est\u00e1 en Espa\u00f1a y supuso una dulce casualidad: Agaete"},"content":{"rendered":"<div>\n<p>Miles de millones de personas consumen caf\u00e9 diariamente. Da igual si se hace <a href=\"https:\/\/www.xataka.com\/medicina-y-salud\/no-me-gusta-cafe-repasar-que-dice-ciencia-he-empezado-a-consumirlo-diariamente-1\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">por sus propiedades<\/a>, porque es una bebida social en las cafeter\u00edas o como epicentro de una rutina personal diaria, los cinco minutos que dedicamos exclusivamente a <a href=\"https:\/\/www.xataka.com\/seleccion\/capsulas-automatica-manual-mejores-cafeteras-tus-gustos-necesidades\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">preparar esa bebida<\/a> que nos encanta <a href=\"https:\/\/www.xataka.com\/magnet\/sabemos-que-descansar-mejora-productividad-pausa-trabajo-para-cafe-mejor-prueba-ello\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">sin pensar en nada m\u00e1s<\/a>. Ahora bien, pese a lo popular que es, no en todos los lugares se puede cultivar caf\u00e9.<\/p>\n<p><!-- BREAK 1 --> <\/p>\n<p>Las plantaciones de caf\u00e9 necesitan unas caracter\u00edsticas de humedad, temperatura y elevaci\u00f3n muy concretas y es algo que aplica tanto al caf\u00e9 m\u00e1s comercial como a las variedades tan <a href=\"https:\/\/www.xataka.com\/magnet\/cafe-exclusivo-mundo-se-cultiva-pequeno-pais-gran-tradicion-cafetera-geisha\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ex\u00f3ticas como el caf\u00e9 Geisha<\/a>. Y, hablando de caf\u00e9 gourmet, tenemos que hablar del caf\u00e9 canario: el caf\u00e9 de Agaete que es \u00fanico en Europa.<\/p>\n<p><!-- BREAK 2 --><\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_81 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Tabla de Contenido<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=17456\/#%C2%BFCasualidad\" >\u00bfCasualidad?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=17456\/#Calentamiento_global_calienta_que_sales\" >Calentamiento global, calienta que sales<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFCasualidad\"><\/span>\u00bfCasualidad?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>De forma similar a lo ocurrido con el mencionado caf\u00e9 Geisha, el caf\u00e9 de Agaete <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.grancanaria.com\/turismo\/es\/gastronomia\/productos-de-gran-canaria\/cafe-de-agaete\/\" target=\"_blank\">se descubri\u00f3<\/a> por accidente. O por casualidad, si prefieres vestirlo de esa manera. <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Agaete\" target=\"_blank\">Agaete<\/a> es <strong>un municipio del noroeste de Gran Canaria <\/strong>cuya econom\u00eda ha dependido tradicionalmente de la pesca y la agricultura para el autoconsumo (hasta la llegada del turismo y el auge del sector terciario).<\/p>\n<p><!-- BREAK 3 --> <\/p>\n<p>Est\u00e1 rodeado por monta\u00f1as y las plantaciones del sector primario eran de frutales subtropicales como plataneras, naranjos, papayos y mangos. El suelo de origen volc\u00e1nico, adem\u00e1s, era ideal para estos cultivos, pero tambi\u00e9n se han mostrado id\u00f3neos para los cafetos.<\/p>\n<p><!-- BREAK 4 --><\/p>\n<div class=\"article-asset article-asset-normal article-asset-center\">\n<div class=\"desvio-container\">\n<div class=\"desvio\">\n<div class=\"desvio-figure js-desvio-figure\">\n    <a href=\"https:\/\/www.xataka.com\/ecologia-y-naturaleza\/agua-sucia-amarga-barata-no-nos-estamos-quedando-cafe-estamos-matando\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><br \/>\n     <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"Agua sucia, amarga y barata: no nos estamos quedando sin caf\u00e9, lo estamos matando\" width=\"375\" height=\"142\" src=\"https:\/\/i.blogs.es\/79721c\/dave-michuda-54058-unsplash-1-\/375_142.jpg\"\/><br \/>\n    <\/a>\n   <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n<p>Las semillas cafeteras no llegaron volando a la isla, sino que se introdujeron en un punto de la primera mitad del siglo XIX desde Tenerife y los agricultores no les daban un trato especial: <strong>se cultivaron como otro frutal subtropical m\u00e1s<\/strong>. Pero algo ocurri\u00f3: los cafetos buscaban la sombra de los \u00e1rboles frutales y esa temperatura media de 23 grados durante el d\u00eda, con 17 grados de noche, sumado al suelo volc\u00e1nico, no parec\u00eda sentar mal al arbusto.<\/p>\n<p><!-- BREAK 5 --><\/p>\n<p>Era, como el de muchos otros caf\u00e9s, un proceso muy artesanal. Cuando era \u00e9poca de recolecci\u00f3n, las bayas se secaban en las azoteas de las casas, se desgranaban a mano y luego se vend\u00edan en tiendas de Agaete. Era escaso y no se le hac\u00eda caso fuera de la regi\u00f3n, pero en 2006, los agricultores decidieron que eso deb\u00eda cambiar.<\/p>\n<p><!-- BREAK 6 --> <\/p>\n<p>Qui\u00e9n sabe si por su confianza o por los beneficios del caf\u00e9 de especialidad, los propietarios <strong>tostaron y envasaron paquetes de 250 gramos <\/strong>con la marca &#8216;Caf\u00e9 de Agaete&#8217; y empezaron a comercializarlo. Desde entonces, se ha convertido en un caf\u00e9 muy apreciado por su gusto achocolatado y resulta hasta extra\u00f1o que haya conseguido perdurar hasta nuestros d\u00edas.<\/p>\n<p><!-- BREAK 7 --><\/p>\n<p>El motivo es que todo el proceso <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/villagrancanaria.com\/es\/experiencias\/cafe-agaete\/\" target=\"_blank\">sigue siendo<\/a> muy manual y tedioso, pero adem\u00e1s, aunque las precipitaciones y la temperatura media acompa\u00f1an, la altitud es de unos 400 metros sobre el nivel del mar como mucho, cuando <a rel=\"nofollow, sponsored, noopener, noreferrer noopener\" target=\"_blank\" class=\"js-ecommerce\" href=\"https:\/\/www.xataka.com\/redirect?url=https%3A%2F%2Fwww.notion.so%2FEl-nico-lugar-de-la-Uni-n-Europea-donde-se-produce-caf-esta-en-Espa-a-Agaete-19ffe243be674a358b2fff0fe50ddc3e%3Fpvs%3D21&amp;category=magnet&amp;ecomPostExpiration=perish&amp;postId=305765\" data-vars-affiliate-url=\"https:\/\/www.notion.so\/El-nico-lugar-de-la-Uni-n-Europea-donde-se-produce-caf-esta-en-Espa-a-Agaete-19ffe243be674a358b2fff0fe50ddc3e?pvs=21\">lo ideal<\/a> es que estas plantaciones se sit\u00faen entre los 800 y 2.100 metros.<\/p>\n<p><!-- BREAK 8 --><\/p>\n<div class=\"article-asset-image article-asset-normal article-asset-center\">\n<div class=\"asset-content\">\n                   <img class=\"centro_sinmarco\" height=\"400\" width=\"600\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" sizes=\"auto, 100vw\" fetchpriority=\"high\" srcset=\"https:\/\/i.blogs.es\/004697\/csm_cafe3_845a7daa25\/450_1000.jpeg 450w, https:\/\/i.blogs.es\/004697\/csm_cafe3_845a7daa25\/650_1200.jpeg 681w,https:\/\/i.blogs.es\/004697\/csm_cafe3_845a7daa25\/1024_2000.jpeg 1024w, https:\/\/i.blogs.es\/004697\/csm_cafe3_845a7daa25\/1366_2000.jpeg 1366w\" src=\"https:\/\/i.blogs.es\/004697\/csm_cafe3_845a7daa25\/450_1000.jpeg\" alt=\"Caf\u00e9 de agaete\"\/><br \/>\n   <img decoding=\"async\" alt=\"Caf\u00e9 de agaete\" class=\"centro_sinmarco\" src=\"https:\/\/i.blogs.es\/004697\/csm_cafe3_845a7daa25\/450_1000.jpeg\"\/><\/p><\/div>\n<\/div>\n<p>Si ya es especial por estas condiciones y por su tradicional manufactura, hay que sumar que <strong>se trata de la variedad typica<\/strong>, una de las m\u00e1s antiguas del caf\u00e9 ar\u00e1bica, una especie menos resistente que el robusta (que es la variedad que refiere una altura m\u00e1s similar a la del caf\u00e9 de Agaete, entre los 500 y 1.200 metros), por lo que es de admirar que haya perdurado cuando, al principio, no se prestaba la atenci\u00f3n id\u00f3nea para esta variedad de caf\u00e9.<\/p>\n<p><!-- BREAK 9 --><\/p>\n<p>De hecho, hace unos a\u00f1os, en un <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/elpais.com\/elpais\/2017\/07\/30\/gastronotas_de_capel\/1501401199_262544.html\" target=\"_blank\">art\u00edculo<\/a> llamado \u00abEl milagro del caf\u00e9 de Agaete\u00bb, pudimos ver que el rendimiento de las plantas era extremadamente baja, con una producci\u00f3n de s\u00f3lo 5.000 kilos en todo el valle y con unas condiciones extremas debido a que Gran Canaria se encuentra en la zona m\u00e1s norte del &#8216;cintur\u00f3n del caf\u00e9&#8217;. Es decir, no deber\u00eda poder ser viable el cultivo de esta variedad ar\u00e1bica typica, pero, curiosamente, lo es.<\/p>\n<p><!-- BREAK 10 --> <\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Calentamiento_global_calienta_que_sales\"><\/span>Calentamiento global, calienta que sales<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Ahora bien, aunque el caf\u00e9 de Agaete es \u00fanico, puede que si las temperaturas medias siguen aumentando, pronto haya otros contendientes, y m\u00e1s cerca del continente europeo. De hecho, el calentamiento global est\u00e1 haciendo realidad el sue\u00f1o de los cafeteros italianos, que tras m\u00e1s de un siglo intentando plantar caf\u00e9 y so\u00f1ando con tener cosechas estables, est\u00e1n viendo que <a href=\"https:\/\/www.xataka.com\/magnet\/cada-vez-hace-mas-calor-asi-que-europa-ya-se-puede-plantear-cultivar-cafe-sicilia-ya-lo-esta-experimentando\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">sus plantaciones, por fin, dan frutos<\/a>.<\/p>\n<p><!-- BREAK 11 --><\/p>\n<div class=\"article-asset article-asset-normal article-asset-center\">\n<div class=\"desvio-container\">\n<div class=\"desvio\">\n<div class=\"desvio-figure js-desvio-figure\">\n    <a href=\"https:\/\/www.xataka.com\/investigacion\/primer-paso-para-mejorar-cafe-que-bebes-molerlo-tu-ciencia-tiene-explicacion\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><br \/>\n     <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"El primer paso para mejorar el caf\u00e9 que bebes es molerlo t\u00fa mismo. La ciencia tiene la explicaci\u00f3n\" width=\"375\" height=\"142\" src=\"https:\/\/i.blogs.es\/ce375e\/cafe-molido\/375_142.jpeg\"\/><br \/>\n    <\/a>\n   <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n<p>Concretamente, se est\u00e1 dando en Sicilia. En 1905 plantaron 25 plantas y fracasaron: el invierno se las llev\u00f3 por delante. En 1911 volvieron a la carga, pero una helada acab\u00f3 con la plantaci\u00f3n y, tras unos a\u00f1os de espera, en 1940 volvieron a intentarlo. Aqu\u00ed consiguieron &#8216;agarrar&#8217;, pero lo interesante es que, en 2018, 66 plantas dieron una producci\u00f3n de 30 kilos.<\/p>\n<p><!-- BREAK 12 --><\/p>\n<p>Es una cifra rid\u00edcula, pero simbolizaba un cambio y, adem\u00e1s, lo incre\u00edble (seg\u00fan sus responsables) es que esas plantas hab\u00edan crecido al aire libre fuera de invernaderos y sin usar pesticidas. De hecho, sus responsables afirman que \u00abest\u00e1 claro que la emergencia clim\u00e1tica y el consiguiente aumento de las temperaturas han jugado un papel decisivo en la floraci\u00f3n de las plantas en Sicilia\u00bb y, aunque a\u00fan no tienen algo como el caf\u00e9 de Agaete, conf\u00edan en poder crear un \u00abcaf\u00e9 de kil\u00f3metro 0\u00bb m\u00e1s pronto que tarde.<\/p>\n<p><!-- BREAK 13 --><\/p>\n<p>Y no es la \u00fanica zona que, junto a Agaete, desaf\u00eda las &#8216;normas&#8217; de altitud para el cultivo de los cafetos. En Australia se est\u00e1 logrando cultivar caf\u00e9 en un rango de altitudes que va desde los 15 a los 900 metros. Y en California se est\u00e1 haciendo lo propio en unas altitudes de 180 metros. \u00bfPeligra el &#8216;cintur\u00f3n del caf\u00e9&#8217;? En producci\u00f3n, al menos por el momento, no, pero demos unos 60 a\u00f1os m\u00e1s a este <a href=\"https:\/\/www.xataka.com\/ecologia-y-naturaleza\/temperatura-que-tendra-tu-ciudad-2080-simulada-este-inquietante-mapa-interactivo\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ritmo de aumento de temperaturas<\/a>\u2026 y veremos qu\u00e9 ocurre.<\/p>\n<p><!-- BREAK 14 --><\/p>\n<p>Im\u00e1genes | Turismo de Gran Canaria, <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/commons.wikimedia.org\/wiki\/File:Planta_de_caf%C3%A9_de_Cuetzalan.JPG\" target=\"_blank\">Noyolcont<\/a>, <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=L2k9ixWtrvo\" target=\"_blank\">Islas Canarias<\/a><\/p>\n<p>En Xataka | <a href=\"https:\/\/www.xataka.com\/magnet\/franceses-inventaron-1850-mejor-herramienta-para-cafeteros-espanoles-prensa\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Los franceses inventaron en 1850 la mejor herramienta para los cafeteros espa\u00f1oles: una prensa<\/a><\/p>\n<\/p><\/div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.xataka.com\/magnet\/unico-lugar-union-europea-donde-se-produce-cafe-esta-espana-supuso-dulce-casualidad-agaete\" class=\" target=\" title=\"El \u00fanico lugar de la Uni\u00f3n Europea donde se produce caf\u00e9 est\u00e1 en Espa\u00f1a y supuso una dulce casualidad: Agaete\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Ver fuente<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Miles de millones de personas consumen caf\u00e9 diariamente. 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