{"id":25706,"date":"2024-10-06T02:38:20","date_gmt":"2024-10-06T02:38:20","guid":{"rendered":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/tecnologia\/hay-gente-anadiendo-cayena-clavo-o-cardamomo-a-su-cafe-y-es-una-idea-menos-extravagante-de-lo-que-parece\/"},"modified":"2024-10-06T02:38:20","modified_gmt":"2024-10-06T02:38:20","slug":"hay-gente-anadiendo-cayena-clavo-o-cardamomo-a-su-cafe-y-es-una-idea-menos-extravagante-de-lo-que-parece","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=25706","title":{"rendered":"Hay gente a\u00f1adiendo cayena, clavo o cardamomo a su caf\u00e9. Y es una idea menos extravagante de lo que parece"},"content":{"rendered":"
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Parece mentira, pero en el mundillo del caf\u00e9 hay varios debates acalorados. Existen varias corrientes que afirman que su forma de preparar y beber el caf\u00e9<\/a> es m\u00e1s correcta que las contrarias, pero si hay que simplificar, podemos separar a los bebedores de caf\u00e9 en tres bandos: los que lo prefieren sin aditivos, los que lo endulzan con edulcorantes y los que agregan un l\u00e1cteo. Cuanto mejor es el caf\u00e9, menos necesario es edulcorar su sabor, ya que los caf\u00e9s de especialidad<\/a> no est\u00e1n amargos y tienen una serie de notas f\u00e1cilmente reconocibles.<\/p>\n

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Sin embargo, hay una asociaci\u00f3n cultural<\/a> entre az\u00facar y caf\u00e9\/t\u00e9 que seguir\u00e1 con nosotros durante mucho tiempo y, seg\u00fan los estudios<\/a>, el 38% de los norteamericanos a\u00f1ade az\u00facar al caf\u00e9. Pero\u2026 \u00bfy si en lugar de az\u00facar, a\u00f1adi\u00e9semos especias como la pimienta, la canela o hasta el cardamomo al caf\u00e9?<\/p>\n

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Modas<\/strong>. El otro d\u00eda, en una de las productivas reuniones semanales en Xataka, mi compa\u00f1ero Javier Jim\u00e9nez<\/a> se disfraz\u00f3 de caf\u00e9. No de un caf\u00e9 cualquiera: sino de un pumpkin spice latte<\/em>. Algunos de los presentes habituales del Starbucks, que es la cadena que ha ayudado a popularizar esta versi\u00f3n (y otras como el ‘oleato’<\/a>), sab\u00edamos perfectamente a qu\u00e9 se refer\u00eda y por qu\u00e9 en esta \u00e9poca oto\u00f1al. Otros, no tanto.<\/p>\n

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\u00ab\u00bfC\u00f3mo es eso?\u00bb, se pudo escuchar. Nuestros compa\u00f1eros de Directo al Paladar tienen una receta<\/a> que te animo a probar, pero consiste en un caf\u00e9 al que, entre otras cosas (como calabaza), a\u00f1ades especias como clavo, nuez moscada, jengibre y canela. Tambi\u00e9n az\u00facar, demasiada para mi gusto. El resultado es un caf\u00e9 que no se parece a ning\u00fan caf\u00e9 que hayas tomado antes, ya que es ‘c\u00e1lido’ no en el sentido de que est\u00e9 caliente, sino porque te transporta a una tarde fr\u00eda de oto\u00f1o. El gur\u00fa del caf\u00e9, James Hoffman, tambi\u00e9n tiene otra genial receta:<\/p>\n

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