{"id":25812,"date":"2024-10-06T20:52:04","date_gmt":"2024-10-06T20:52:04","guid":{"rendered":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/tecnologia\/mientras-en-europa-arrasaba-la-carne-en-el-danubio-se-mantuvieron-fieles-al-pescado\/"},"modified":"2024-10-06T20:52:04","modified_gmt":"2024-10-06T20:52:04","slug":"mientras-en-europa-arrasaba-la-carne-en-el-danubio-se-mantuvieron-fieles-al-pescado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=25812","title":{"rendered":"mientras en Europa arrasaba la carne, en el Danubio se mantuvieron fieles al pescado"},"content":{"rendered":"
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\u00bfQu\u00e9 com\u00edan nuestros ancestros? Es una pregunta que nos hemos hecho numerosas ocasiones<\/a>. En parte porque la respuesta puede variar dependiendo del marco geogr\u00e1fico o temporal en el que nos encontremos.<\/p>\n

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A orillas del Danubio. <\/strong>Y a veces los investigadores se encuentran con dietas que rompen sus esquemas<\/a>. Es lo que pas\u00f3 hace unos a\u00f1os cuando un grupo de arque\u00f3logos de la Universidad de Bristol analizaban restos arqueol\u00f3gicos de un yacimiento Neol\u00edtico en la garganta de las Puertas de Hierro.<\/p>\n

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El yacimiento se encuentra en el ca\u00f1\u00f3n formado por el r\u00edo Danubio en su transcurso fronterizo entre Ruman\u00eda y Serbia, y entre los C\u00e1rpatos y los Balcanes. Este entorno fluvial resultaba id\u00f3neo para la vida de las sociedades para las sociedades cazadoras-pescadoras-recolectoras a finales de la Edad de Hielo y comienzos del Holoceno.<\/p>\n

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Menos carne, m\u00e1s pescado. <\/strong>Sin embargo la llegada del Neol\u00edtico a Europa trajo cambios sustanciales en la forma en la que los habitantes del continente se alimentaban. Aqu\u00ed es donde los resultados de los an\u00e1lisis realizados sobre objetos de cer\u00e1mica propia del neol\u00edtico \u00a0traen consigo un hallazgo sorprendente: pruebas de que en esta sociedad el consumo de pescado se mantuvo durante la nueva era.<\/p>\n

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Y es que los cambios en la alimentaci\u00f3n asociados con el advenimiento de la agricultura a Europa implicaron el abandono de la pesca y un mayor consumo de carne y productos l\u00e1cteos<\/a>. Algo l\u00f3gico si tenemos en cuenta que las nuevas pr\u00e1cticas tambi\u00e9n permitieron la llegada de la ganader\u00eda.<\/p>\n

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El an\u00e1lisis. <\/strong>El equipo responsable del hallazgo estudi\u00f3 los residuos org\u00e1nicos que hab\u00edan sobrevivido el paso del tiempo en los restos cer\u00e1micos de 8.000 a\u00f1os de antig\u00fcedad hallados en el yacimiento. El an\u00e1lisis qu\u00edmico permiti\u00f3 determinar que los recipientes hab\u00edan sido utilizados para cocinar, guardar o consumir peces.<\/p>\n

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El an\u00e1lisis se basa en la presencia de is\u00f3topos estables de carbono. Estos is\u00f3topos dejan una \u201cfirma\u201d que permite diferenciar el origen de restos org\u00e1nicos en forma de \u00e1cidos grasos. Es posible determinar as\u00ed si los restos org\u00e1nicos pertenecieron a mam\u00edferos rumiantes, ganado porcino, pescado o productos l\u00e1cteos.<\/p>\n

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Los detalles del trabajo llevado a cabo por el equipo fueron publicados en un art\u00edculo<\/a> en la revista Royal Society Proceedings B<\/em>.<\/p>\n

\u00bfPor qu\u00e9 no se dieron a la carne? <\/strong>El an\u00e1lisis deja una importante duda: por qu\u00e9 mientras en el resto de Europa se comenzaba a asentar el consumo de productos de la ganader\u00eda, en este lugar se manten\u00eda una alimentaci\u00f3n m\u00e1s propia del Mesol\u00edtico en una \u00e9poca donde la tendencia era hacia el consumo de productos c\u00e1rnicos y l\u00e1cteos. Existen dos posibles hip\u00f3tesis que, seg\u00fan el equipo, podr\u00edan explicar esta \u201cfidelidad\u201d hacia la pesca.<\/p>\n

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La primera hip\u00f3tesis que los habitantes de esta regi\u00f3n se mantuvieran como un reducto de cultura mesol\u00edtica, es decir, que a\u00fan manten\u00edan a\u00fan la cultura propia de las sociedades de cazadores-recolectores, pero que pose\u00edan cer\u00e1micas propias del Nelo\u00edtico gracias al contacto con grupos cercanos. Es decir, no ser\u00eda tanto una sociedad agraria con dieta pre-agraria, sino una sociedad pre-agraria con artefactos m\u00e1s \u201cmodernos\u201d.<\/p>\n

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La otra hip\u00f3tesis que planteaba el equipo<\/a> es que el grupo perteneciera a una sociedad mesol\u00edtica de granjeros, pero que al llegar a la regi\u00f3n prefirieran sacar provecho de los recursos que el r\u00edo les brindaba. Recursos en forma de esturi\u00f3n: un tipo de pescado presente en el r\u00edo que puede alcanzar gran tama\u00f1o y que pod\u00eda aportar nutrientes suficientes como para no tener que recurrir a la ganader\u00eda como fuente de alimentos.<\/p>\n

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En Xataka | Si la pregunta es \u00aba qui\u00e9n se le ocurri\u00f3 comer marisco por primera vez\u00bb, ya sabemos la respuesta: a los neandertales<\/a><\/p>\n

Imagen | Garganta de la Puerta de Hierro, Cornelius Bechtler<\/a> \/ Estatua mesol\u00edtica hallada en el \u00e1rea, Petar Milo\u0161evi\u0107<\/a><\/p>\n<\/p><\/div>\n

Ver fuente<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00bfQu\u00e9 com\u00edan nuestros ancestros? Es una pregunta que nos hemos hecho numerosas ocasiones. En parte porque la respuesta puede variar dependiendo del marco geogr\u00e1fico o temporal en el que nos encontremos. A orillas del Danubio. Y a veces los investigadores se encuentran con dietas que rompen sus esquemas. Es lo que pas\u00f3 hace unos a\u00f1os […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":25813,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-25812","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tecnologia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/25812","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=25812"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/25812\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/25813"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=25812"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=25812"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=25812"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}