{"id":26957,"date":"2024-10-13T00:10:51","date_gmt":"2024-10-13T00:10:51","guid":{"rendered":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/tecnologia\/tras-conquistar-el-aguacate-andalucia-quiere-empezar-a-producir-un-cultivo-hasta-ahora-impensable-en-europa-el-cafe\/"},"modified":"2024-10-13T00:10:51","modified_gmt":"2024-10-13T00:10:51","slug":"tras-conquistar-el-aguacate-andalucia-quiere-empezar-a-producir-un-cultivo-hasta-ahora-impensable-en-europa-el-cafe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=26957","title":{"rendered":"Tras conquistar el aguacate, Andaluc\u00eda quiere empezar a producir un cultivo hasta ahora impensable en Europa: el caf\u00e9"},"content":{"rendered":"
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Millones de personas en el mundo somos socios del club cafetero. Ese en el que, cada ma\u00f1ana, preparamos un caf\u00e9<\/a> no ya por sus efectos beneficiosos para la salud<\/a>, sino para terminar de despertarnos. Ese caf\u00e9 suele venir de pa\u00edses lejanos como Colombia, Etiop\u00eda, Vietnam o Brasil. Esos son los principales productores de caf\u00e9<\/a>, pero dentro de poco puede que hablemos m\u00e1s y m\u00e1s del caf\u00e9 europeo y, concretamente, del espa\u00f1ol.<\/p>\n

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El motivo es que Espa\u00f1a est\u00e1 decidida a convertirse en la potencia europea del caf\u00e9. Y Andaluc\u00eda parece la mejor opci\u00f3n para dar forma a la industria cafetera europea.<\/p>\n

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Tradici\u00f3n<\/strong>. La historia del caf\u00e9 es de lo m\u00e1s curiosa y est\u00e1 plagada de historias peculiares, am\u00e9n de alguna que otra leyenda y muchos mitos<\/a>. En Espa\u00f1a tenemos una gran tradici\u00f3n cafetera \u2014no voy a entrar en la calidad del torrefacto<\/a>\u2014 que viene de los tiempos en los que los \u00e1rabes estaban asentados en la pen\u00ednsula y ya consum\u00edan<\/a> una bebida muy similar al caf\u00e9 turco. Sin embargo, parece que fueron los miembros de la Casa de Borb\u00f3n, con Felipe V de Espa\u00f1a, los impulsores definitivos para el desembarco del caf\u00e9 en el pa\u00eds<\/a>.<\/p>\n

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El caf\u00e9 espa\u00f1ol<\/strong>. Este caf\u00e9 llega desde pa\u00edses lejanos con las mejores condiciones para su cultivo, pero lo cierto es que el cultivo de caf\u00e9 en Espa\u00f1a no es nada nuevo. Llevamos a\u00f1os investigando<\/a> y sacando adelante cafetos de variedad robusta en la pen\u00ednsula, pero tambi\u00e9n intentando cultivar la variedad ar\u00e1bica, que es la m\u00e1s apreciada. Hasta ahora, se trataba de experimentos para ver cu\u00e1nto aguantaban las plantas, sus condiciones y qu\u00e9 caf\u00e9 se puede obtener.<\/p>\n

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Sin embargo, Espa\u00f1a ya tiene una plantaci\u00f3n sostenible de caf\u00e9, la de Agaete<\/a>. Se trata de una variedad muy exclusiva que se cultiva en Gran Canaria y es \u00fanica en Europa, pero la idea que tienen otros agricultores es poder llevar las plantaciones a otro nivel y dentro de la pen\u00ednsula, similar a lo que hemos conseguido con aguacates, mangos o papayas (aunque con mucha pol\u00e9mica<\/a> debido al uso del agua).<\/p>\n

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Kamikaze<\/strong>. Teniendo esto en cuenta, hay que poner el foco en Andaluc\u00eda. En el Cortijo Chaves, en Almu\u00f1\u00e9car, Manolo Mateos est\u00e1 cultivando\u2026 de todo. Mango, aguacate, chirimoyo, papaya, mano de buda y hasta lichis. Entre esa ex\u00f3tica variedad, el agricultor est\u00e1 probando suerte con los cafetos. La inspiraci\u00f3n para plantar caf\u00e9 en Andaluc\u00eda vino, precisamente, del de Agaete. En un art\u00edculo<\/a> de Ideal, Manolo explica que vio que en Canarias hab\u00eda una plantaci\u00f3n y se anim\u00f3 a visitarla.<\/p>\n

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\u00abEl clima es similar y soy un poco friki, quer\u00eda probar para ver qu\u00e9 pasaba. Quiz\u00e1s soy un kamikaze, pero hace d\u00e9cadas tampoco hab\u00eda aqu\u00ed plantaciones subtropicales. Tenemos un clima muy singular, estamos protegidos por monta\u00f1as, el mar est\u00e1 a un escaso kil\u00f3metro de aqu\u00ed y sirve como regulador de las temperaturas. Adem\u00e1s, la humedad del r\u00edo Jate y de la vegetaci\u00f3n tambi\u00e9n hace que la tierra sea muy pr\u00f3spera\u00bb, comenta. Si la temperatura media acompa\u00f1a, parecen las condiciones son \u00f3ptimas para el cultivo del caf\u00e9.<\/p>\n

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Caf\u00e9 sexitano<\/strong>. En 2022, Manolo ya prob\u00f3 suerte. Plant\u00f3 120 cafetos, pero la cosecha no sali\u00f3 adelante. Su error fue que, tras recoger las cerezas, no las protegi\u00f3 de la humedad, por lo que se estropearon. El a\u00f1o pasado volvi\u00f3 a la carga con la lecci\u00f3n aprendida y nuevos trucos que ya usan en los principales pa\u00edses productores, como que hay que supervisar constantemente las plantas o que la maduraci\u00f3n de los frutos no se produce al un\u00edsono.<\/p>\n

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Su idea es ampliar esos 120 cafetos a una hect\u00e1rea, algo que ya est\u00e1 en marcha. Manuel Mateo comenta<\/a> que \u00abquiz\u00e1 no sea el mejor del mundo, pero s\u00ed el mejor de Europa. La idea es que tenga un sabor \u00fanico y que la gente lo disfrute y lo adopte como un producto propio\u00bb.<\/p>\n

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Ojo con Italia<\/strong>. Hay varias zonas espa\u00f1olas que est\u00e1n bien posicionadas para, en el futuro, ser un pulm\u00f3n de producci\u00f3n de caf\u00e9 en Europa. A las plantaciones de Agaerte y Almu\u00f1\u00e9car se suman otras experimentales en M\u00e1laga<\/a>, pero en esta particular competici\u00f3n por ver qui\u00e9n es capaz de producir el primer caf\u00e9 europeo en masa, no habr\u00eda que perder de vista a Italia. El pa\u00eds tiene otra enorme tradici\u00f3n \u00a0cafetera que, como ocurre en Espa\u00f1a, no tiene que ver con la producci\u00f3n, sino con el tostado y, sobre todo, con la elaboraci\u00f3n de postres y bebidas.<\/p>\n

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Y, como ocurre en Espa\u00f1a, hay quien lleva d\u00e9cadas empe\u00f1ado en producir caf\u00e9 a nivel comercial. En este caso, tenemos que echar la vista a Sicilia, donde las condiciones \u00fanicas de la isla y los efectos del cambio clim\u00e1tico est\u00e1n favoreciendo que los cafetos que hace 100 a\u00f1os mor\u00edan por las heladas, ahora consigan florecer<\/a> y salir adelante en zonas en las que no hay supervisi\u00f3n humana.<\/p>\n

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Im\u00e1genes | Takeaway<\/a>, Noyolcont<\/a><\/p>\n

En Xataka | El tipo al que se le cayeron miles de kilos de caf\u00e9 en el puerto de Bremen y, de paso, cambi\u00f3 el mundo: la ciencia detr\u00e1s del descafeinado<\/a><\/p>\n<\/p><\/div>\n

Ver fuente<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Millones de personas en el mundo somos socios del club cafetero. Ese en el que, cada ma\u00f1ana, preparamos un caf\u00e9 no ya por sus efectos beneficiosos para la salud, sino para terminar de despertarnos. Ese caf\u00e9 suele venir de pa\u00edses lejanos como Colombia, Etiop\u00eda, Vietnam o Brasil. Esos son los principales productores de caf\u00e9, pero […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":26958,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-26957","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tecnologia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26957","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=26957"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26957\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/26958"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=26957"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=26957"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=26957"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}