{"id":29306,"date":"2024-10-25T01:57:33","date_gmt":"2024-10-25T01:57:33","guid":{"rendered":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/tecnologia\/el-desayuno-perfecto-de-hombres-y-mujeres-no-es-el-mismo\/"},"modified":"2024-10-25T01:57:33","modified_gmt":"2024-10-25T01:57:33","slug":"el-desayuno-perfecto-de-hombres-y-mujeres-no-es-el-mismo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=29306","title":{"rendered":"El desayuno perfecto de hombres y mujeres no es el mismo"},"content":{"rendered":"<div>\n<p>Para sorpresa de nadie, la mayor\u00eda de estudios destinados a buscar c\u00f3mo afecta al metabolismo el consumo de <strong>distintos grupos de alimentos<\/strong> <a href=\"https:\/\/hipertextual.com\/2020\/08\/desigualdad-genero-ensayos-clinicos\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">se han llevado a cabo con hombres.<\/a> Por eso, dos bi\u00f3logos de la<strong> Universidad de Waterloo<\/strong> decidieron recientemente realizar una investigaci\u00f3n m\u00e1s completa, que incluyera tambi\u00e9n a las mujeres. Lo hicieron a trav\u00e9s de modelos computacionales, un m\u00e9todo poco habitual en este tipo de investigaciones. Esto les permiti\u00f3 comprobar cu\u00e1les son los alimentos que aportar\u00e1n m\u00e1s energ\u00eda y una p\u00e9rdida de peso m\u00e1s eficiente a hombres y mujeres. Adem\u00e1s, analizaron cu\u00e1l ser\u00eda el <strong>desayuno perfecto<\/strong> para cada sexo.<\/p>\n<p>L\u00f3gicamente, el desayuno no lo es todo. Se deben tener en cuenta los alimentos que consumimos a lo largo del d\u00eda completo. Sin embargo, dado que suele ser la <strong>primera comida <\/strong>que ingerimos, es interesante potenciar en ella la obtenci\u00f3n de energ\u00eda para que aprovechemos al m\u00e1ximo nuestra jornada.<\/p>\n<p>Este an\u00e1lisis <a href=\"https:\/\/www.sciencedirect.com\/science\/article\/pii\/S0010482524011090?via%3Dihub\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">determin\u00f3<\/a> que el desayuno perfecto de los hombres es m\u00e1s rico en carbohidratos, como los cereales, mientras que en el de las mujeres<strong> deben predominar las grasas<\/strong>. Por ejemplo, el aguacate o los frutos secos. Ahora bien, \u00bfc\u00f3mo llegaron a esa conclusi\u00f3n? \u00bfPasa algo si tomamos un desayuno diferente al que corresponder\u00eda a nuestro sexo?<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_81 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Tabla de Contenido<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=29306\/#Ciencia_computacional_para_buscar_el_desayuno_perfecto\" >Ciencia computacional para buscar el desayuno perfecto<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=29306\/#Una_ventana_al_futuro\" >Una ventana al futuro<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=29306\/#%C2%BFCuales_fueron_las_conclusiones\" >\u00bfCu\u00e1les fueron las conclusiones?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=29306\/#%C2%BFQue_hago_si_no_tomo_mi_desayuno_perfecto\" >\u00bfQu\u00e9 hago si no tomo mi desayuno perfecto?<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-ciencia-computacional-para-buscar-el-desayuno-perfecto\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ciencia_computacional_para_buscar_el_desayuno_perfecto\"><\/span>Ciencia computacional para buscar el desayuno perfecto<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>El metabolismo es el conjunto de reacciones qu\u00edmicas mediante las cuales las c\u00e9lulas de nuestro organismo obtienen o emplean energ\u00eda. Generalmente, se utilizan como sustrato los <strong>nutrientes <\/strong>procedentes de los alimentos. Por otro lado, se obtienen productos, llamados <strong>metabolitos<\/strong>, que unas veces son muy \u00fatiles y otras deben eliminarse.<\/p>\n<p>Si gastamos m\u00e1s energ\u00eda de la que consumimos, recurriendo a las reservas de grasa, lo normal es que adelgacemos. Pero, adem\u00e1s, la energ\u00eda que obtenemos de los alimentos nos ayuda a llevar a cabo muchas <strong>funciones esenciales para el organismo.<\/strong><\/p>\n<figure class=\"wp-block-image alignwide size-large\"><img loading=\"lazy\" data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" width=\"780\" height=\"539\" alt=\"pareja\" class=\"wp-image-1817629 perfmatters-lazy\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/imgs.hipertextual.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/toa-heftiba-oKbQxVusp8M-unsplash-1500x1036.jpg?resize=780%2C539&amp;quality=70&amp;strip=all&amp;ssl=1\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/imgs.hipertextual.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/toa-heftiba-oKbQxVusp8M-unsplash-scaled.jpg?resize=1500%2C1036&amp;quality=70&amp;strip=all&amp;ssl=1 1500w, https:\/\/i0.wp.com\/imgs.hipertextual.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/toa-heftiba-oKbQxVusp8M-unsplash-scaled.jpg?resize=800%2C553&amp;quality=70&amp;strip=all&amp;ssl=1 800w, 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Cr\u00e9dito: Toa Heftiba (Unsplash)<\/figcaption><\/figure>\n<p>Dicho esto, cabe destacar que el metabolismo de las<strong> c\u00e9lulas de hombres y mujeres<\/strong> es diferente. Es cierto que intervienen muchos factores gen\u00e9ticos o adquiridos; pero, a grandes rasgos, el sexo es una factor diferencial esencial. Sin embargo, como ya hemos comentado, la mayor\u00eda de estudios sobre este tema se han realizado con hombres. Por eso, a la hora de pensar en el desayuno perfecto, <strong>son sus datos los que predominan.<\/strong><\/p>\n<aside class=\"scaip scaip-1    \">\n<aside id=\"newspack-ads-widget-52\" class=\"widget_newspack-ads-widget clearfix\"\/>\n<aside id=\"block-140\" class=\"widget_block clearfix\">\n<div class=\"wp-block-group has-white-color has-text-color has-background has-link-color has-normal-font-size wp-elements-8b59c1c3ac741e322c38063c7fe76880\" style=\"background:linear-gradient(171deg,rgb(238,0,0) 0%,rgb(125,23,220) 100%)\">\n<div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n<h2 class=\"wp-block-heading has-text-align-center\" id=\"h-no-te-quedes-atras\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Una_ventana_al_futuro\"><\/span>Una ventana al futuro<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p class=\"has-text-align-center\">Inf\u00f3rmate cada ma\u00f1ana con nuestra <a href=\"https:\/\/hipertextual.con\/newsletter\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">newsletter<\/a>, descubre lo m\u00e1s importante de la tecnolog\u00eda, la ciencia, series de TV y pel\u00edculas.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/aside>\n<aside id=\"block-123\" class=\"widget_block clearfix\"\/><\/aside>\n<\/p>\n<p>Afortunadamente, en los \u00faltimos a\u00f1os se han llevado a cabo nuevas investigaciones que han logrado entender mucho mejor el metabolismo de las mujeres. Por eso, lo que hicieron los autores de este estudio reciente fue utilizar los datos obtenidos de esas investigaciones para realizar un <strong>modelo computacional <\/strong>que calcula la p\u00e9rdida de peso o la obtenci\u00f3n de energ\u00eda con diferentes nutrientes y grupos de alimentos.<\/p>\n<p>Este modelo inclu\u00eda las reacciones metab\u00f3licas que tienen lugar en <strong>distintos \u00f3rganos<\/strong>, desde el coraz\u00f3n hasta el h\u00edgado, pasando por el tracto gastrointestinal, el m\u00fasculo esquel\u00e9tico o el tejido adiposo, entre otros. Tambi\u00e9n se tuvieron en cuenta como par\u00e1metros <strong>diferentes tipos de metabolitos, <\/strong>incluyendo\u00a0 glucosa, gluc\u00f3geno, insulina y \u00e1cidos grasos libres. Se vio c\u00f3mo variaban todos ellos tanto en el momento de comer como durante el ayuno.<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-cuales-fueron-las-conclusiones\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFCuales_fueron_las_conclusiones\"><\/span>\u00bfCu\u00e1les fueron las conclusiones?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>A medida que fueron cambiando par\u00e1metros en el modelo desarrollado para hombres y en el de las mujeres, vieron varios datos interesantes. Por ejemplo, dado que las mujeres tienen de media <strong>m\u00e1s grasa corporal,<\/strong> ser\u00eda esperable que no la quemen para obtener energ\u00eda, sino que tiendan a acumularla. Sin embargo, se vio que, si bien almacenan mucha grasa durante las comidas, tambi\u00e9n la queman m\u00e1s eficientemente en el ayuno.<\/p>\n<p>Por eso, el desayuno perfecto femenino contiene <strong>muchas grasas.<\/strong> Porque cuando no est\u00e9n comiendo las quemar\u00e1n de una forma muy eficiente para obtener energ\u00eda. En cambio, los hombres procesan mejor la energ\u00eda obtenida de un desayuno rico en carbohidratos.<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-que-hago-si-no-tomo-mi-desayuno-perfecto\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue_hago_si_no_tomo_mi_desayuno_perfecto\"><\/span>\u00bfQu\u00e9 hago si no tomo mi desayuno perfecto?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Esta investigaci\u00f3n es muy curiosa, porque demuestra que nos hemos equivocado dando por hecho que bastaba con investigar el metabolismo de la mitad de la poblaci\u00f3n. \u00bfQui\u00e9n lo iba a imaginar? Tambi\u00e9n puede dar<strong> buenas ideas de desayunos.<\/strong> Sin embargo, si tienes ya la costumbre de tomar una serie de alimentos y no son exactamente los de tu desayuno perfecto, tampoco pasa nada. Lo importante es tener un aporte adecuado de todos los nutrientes. Quiz\u00e1s seas mujer y disfrutes de las gachas de avena, mucho m\u00e1s ricas en carbohidratos que en grasas. Pero si, por ejemplo, le a\u00f1ades un poco de mantequilla de cacahuete, ya tendr\u00edas un <strong>aporte de grasa a\u00f1adido <\/strong>muy interesante.<\/p>\n<figure class=\"wp-block-image alignwide size-large\"><img loading=\"lazy\" data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" width=\"780\" height=\"520\" alt=\"alimentos, queso azul\" class=\"wp-image-1730570 perfmatters-lazy\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/imgs.hipertextual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/brooke-lark-HlNcigvUi4Q-unsplash-1500x1000.jpg?resize=780%2C520&amp;quality=70&amp;strip=all&amp;ssl=1\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/imgs.hipertextual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/brooke-lark-HlNcigvUi4Q-unsplash-scaled.jpg?resize=1500%2C1000&amp;quality=70&amp;strip=all&amp;ssl=1 1500w, https:\/\/i0.wp.com\/imgs.hipertextual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/brooke-lark-HlNcigvUi4Q-unsplash-scaled.jpg?resize=800%2C533&amp;quality=70&amp;strip=all&amp;ssl=1 800w, 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Cr\u00e9dito: Brooke Lark (Unsplash)<\/figcaption><\/figure>\n<p>Y quiz\u00e1s seas hombre y tu desayuno perfecto, al menos en cuesti\u00f3n de gustos, sea una tortilla con aguacate. No est\u00e1 mal. Pero acomp\u00e1\u00f1ala de pan integral, porque en tu desayuno <strong>son especialmente importantes los carbohidratos.<\/strong><\/p>\n<p>La clave, sea cual sea tu sexo, est\u00e1 en el equilibrio. Tampoco debemos atiborrarnos de un solo nutriente, sino tomar un aporte adecuado de cada uno y, quiz\u00e1s, reforzar los que la investigaci\u00f3n vaya demostrando que nos son m\u00e1s beneficiosos.\u00a0<\/p>\n<\/p><\/div>\n<p><a href=\"https:\/\/hipertextual.com\/2024\/10\/desayuno-perfecto-hombres-mujeres\" class=\" target=\" title=\"El desayuno perfecto de hombres y mujeres no es el mismo\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Ver fuente<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Para sorpresa de nadie, la mayor\u00eda de estudios destinados a buscar c\u00f3mo afecta al metabolismo el consumo de distintos grupos de alimentos se han llevado a cabo con hombres. Por eso, dos bi\u00f3logos de la Universidad de Waterloo decidieron recientemente realizar una investigaci\u00f3n m\u00e1s completa, que incluyera tambi\u00e9n a las mujeres. Lo hicieron a trav\u00e9s [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":29307,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-29306","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tecnologia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/29306","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=29306"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/29306\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/29307"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=29306"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=29306"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=29306"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}