{"id":30668,"date":"2024-10-31T20:59:28","date_gmt":"2024-10-31T20:59:28","guid":{"rendered":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/tecnologia\/en-un-intento-por-reinventar-el-cafe-starbucks-lo-mezclo-con-aceite-de-oliva-virgen-ha-pasado-lo-que-cabia-esperar\/"},"modified":"2024-10-31T20:59:28","modified_gmt":"2024-10-31T20:59:28","slug":"en-un-intento-por-reinventar-el-cafe-starbucks-lo-mezclo-con-aceite-de-oliva-virgen-ha-pasado-lo-que-cabia-esperar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=30668","title":{"rendered":"En un intento por reinventar el caf\u00e9, Starbucks lo mezcl\u00f3 con aceite de oliva virgen. Ha pasado lo que cab\u00eda esperar"},"content":{"rendered":"
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Entre los directivos de Starbucks la idea<\/a> sonaba de maravilla: si el caf\u00e9 y aceite de oliva funcionan de maravilla por separado, \u00bfpor qu\u00e9 no combinarlos en una \u00fanica (y transgresora) bebida, una acompa\u00f1ada adem\u00e1s de la bien engrasada maquinaria de branding<\/em> y marketing<\/em> de la multinacional de Seattle? Una pregunta tal que as\u00ed se hizo en su d\u00eda Howard Schultz<\/a>, figura clave en la historia de la empresa y quien dej\u00f3 su junta directiva hace poco m\u00e1s de un a\u00f1o<\/a>. El resultado fue \u00abOleato\u00bb<\/a>, una l\u00ednea de bebidas que inclu\u00edan latte<\/em> o espresso<\/em> a base de caf\u00e9 y aceite.<\/p>\n

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Para Starbucks la mezcla supon\u00eda una \u00abinnovaci\u00f3n transformadora\u00bb<\/a>, una propuesta \u00abrevolucionaria\u00bb<\/a> para los cafeteros. El problema es que el tiempo ha demostrado que no todos los clientes opinan lo mismo que la compa\u00f1\u00eda.<\/p>\n

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Al menos eso es lo que se deduce del hecho de que, menos de dos a\u00f1os despu\u00e9s de su estreno, la cadena haya decidido que \u00abOleato\u00bb diga adi\u00f3s en EEUU y Canad\u00e1.<\/p>\n

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\u00bfUna taza de caf\u00e9 con aceite de oliva?<\/strong> S\u00ed. Esa es la peculiar (o no tan peculiar<\/a>) apuesta de \u00abOleato\u00bb<\/a>, una bebida lanzada en Italia a principios de 2023 y que desde entonces ha ido expandi\u00e9ndose<\/a> de forma m\u00e1s o menos decidida a otros mercados internacionales. Cuando se present\u00f3 a bombo y plantillo, en febrero de 2023<\/a>, en Mil\u00e1n, se plante\u00f3 como \u00abuna innovaci\u00f3n transformadora\u00bb. Sin ahorrar en adjetivos, sus impulsores hablaban directamente de una \u00abalquimia inesperada\u00bb.<\/p>\n

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Y lo cierto es que la propuesta resultaba llamativa. Eso cuanto menos. \u00abOleato\u00bb combina caf\u00e9 ar\u00e1bico con una cucharada de aceite de oliva virgen extra de la firma \u00a0siciliana Partanna<\/a>. \u00abEl resultado es un caf\u00e9 suave y aterciopelado\u00bb, garantizaba en 2023 la multinacional, que estren\u00f3 su nueva l\u00ednea con varios productos: estaba el latte<\/em>, espresso,<\/em> cold brew<\/em>… \u00abSupone la pr\u00f3xima revoluci\u00f3n en el caf\u00e9\u00bb, celebraba exultante<\/a> su por entonces el director ejecutivo de la casa, Howard Schultz.<\/p>\n

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Pero\u2026 \u00bfPor qu\u00e9?<\/strong> Como todo buen lanzamiento, el del \u00abOleato\u00bb lleg\u00f3 acompa\u00f1ado de una historia<\/a>. Que Starbucks decidiese apostar por aquella mezcla de aceite y caf\u00e9 no era fruto del azar. Es m\u00e1s, la compa\u00f1\u00eda explic\u00f3 que la idea beb\u00eda directamente de una experiencia de Schultz, quien durante un viaje a Sicilia en 2022 se encontr\u00f3 con un h\u00e1bito en algunas familias de la isla que le llam\u00f3 la atenci\u00f3n: tomar una cucharadita de aceite de oliva todos los d\u00edas.<\/p>\n

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Tan buena le pareci\u00f3 la idea que Schultz decidi\u00f3 incorporarla a su rutina. Empez\u00f3 a tomar un sorbo de aceite igual que cada ma\u00f1ana desayunaba con caf\u00e9. hasta que un d\u00eda se hizo la pregunta del mill\u00f3n: \u00bfPor qu\u00e9 no combinar aquellos dos h\u00e1bitos?<\/p>\n

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Dicho y hecho. El directivo prob\u00f3 juntos el aceite y el caf\u00e9. Y lo que descubri\u00f3, aseguran desde Starbucks, fue \u00abuna deliciosa e inesperada alquimia de bebidas\u00bb que acab\u00f3 comentando con el equipo de desarrollo de Starbucks. \u00abHabr\u00e1 gente que diga: ‘\u00bfAceite de oliva en el caf\u00e9?’ Pero la demostraci\u00f3n est\u00e1 en la taza. En m\u00e1s de 40 a\u00f1os, no puedo recordar un momento en el que haya estado m\u00e1s emocionado, m\u00e1s entusiasmado\u00bb, admit\u00eda Schltz<\/a> durante la presentaci\u00f3n de \u00abOleato\u00bb.<\/p>\n

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Abri\u00e9ndose camino<\/strong>. Starbucks hizo algo m\u00e1s que experimentar. Lanz\u00f3 una l\u00ednea de producto<\/a>s con diferentes combinaciones basadas en caf\u00e9 y oliva virgen extra de Partanna. Hab\u00eda opciones con leche de avena, jarabe de avellana, hielo, crema de vainilla\u2026 \u00a0Incluso ide\u00f3 un Oleato Golden Foam Espresso Martini.<\/p>\n

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La nueva bebida se estren\u00f3 en Italia en febrero de 2023<\/a> y con miras a abrirse camino en \u00abmercados selectos del mundo\u00bb, empezando por el sur de California ya esa misma primavera. Su objetivo<\/a> era llegar a Jap\u00f3n, Oriente Medio y Reino Unido durante ese a\u00f1o. Al menos por entonces Espa\u00f1a no parec\u00eda estar<\/a> en sus planes.<\/p>\n

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Un a\u00f1o despu\u00e9s, en enero de 2024<\/a>, la compa\u00f1\u00eda de Seattle explicaba que las bebidas \u00abOleato\u00bb ya se pod\u00edan adquirir en todos sus locales de Estados Unidos. \u00abTambi\u00e9n est\u00e1 disponible en establecimientos de todo el mundo, incluidos Canad\u00e1, Francia, Jap\u00f3n, Londres y ciudades seleccionadas de China\u00bb, detallaba la cadena<\/a> junto a un mapa en el que se destacaban ciudades como Pek\u00edn o Shangh\u00e1i .<\/p>\n

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Del gran estreno\u2026<\/strong> Al paso atr\u00e1s, que es lo que parece haber hecho la multinacional en el mercado norteamericano. Esta misma semana Bloomberg revelaba<\/a> que Starbucks planea eliminar de su carta los productos \u00abOleato\u00bb a partir del 7 de noviembre, coincidiendo con el lanzamiento de las bebidas de Navidad.<\/p>\n

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Desde entonces la noticia la han confirmado medios como CNN<\/a>, BBC<\/a>, Axios<\/a> o CNBC<\/a>, que precisan que la bebida a base de caf\u00e9 y aceite de oliva se despedir\u00e1 del mercado de EEUU y Canad\u00e1. BBC asegura<\/a> que al menos de momento \u00abOleato\u00bb seguir\u00e1 disponible en algunos puntos de venta de Italia, Jap\u00f3n y China.<\/p>\n

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\u00bfY cu\u00e1l es la raz\u00f3n?<\/strong> Que la multinacional quiere una carta m\u00e1s sencilla, algo que ya ha dejado entrever su actual director ejecutivo, Brian Niccol, quien hace no mucho lleg\u00f3 a reconocer que el men\u00fa actual resulta \u00abdemasiado complejo\u00bb<\/a>.<\/p>\n

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Con todo, los diferentes medios que han confirmado la noticia aseguran que el acuerdo de eliminar la l\u00ednea \u00abOleato\u00bb en EEUU y Canad\u00e1 se adopt\u00f3 antes de que el directivo ocupase el sill\u00f3n de CEO. \u00abLa decisi\u00f3n se tom\u00f3 antes de que Brian Niccol asumiese el cargo\u00bb, garantiza<\/a> un portavoz de la cadena a la BBC, que admite de todas formas que ese movimiento \u00abse alinea\u00bb con la idea de simplificar la carta.<\/p>\n

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El contexto, clave<\/strong>. M\u00e1s all\u00e1 del deseo de Niccol de trazar un men\u00fa m\u00e1s manejable para los clientes, lo innegable es que la decisi\u00f3n de la cadena llega en un contexto muy concreto y no particularmente positivo. Ni para Starbucks en general ni para la l\u00ednea \u00abOleato\u00bb en particular. Esta \u00faltima no despert\u00f3 la gran admiraci\u00f3n que parec\u00eda esperar Schultz. Entre los clientes hubo divisi\u00f3n de opiniones<\/a> e incluso cr\u00edticas<\/a> de usuarios que aseguraban que les provocaba problemas estomacales.<\/p>\n

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No todas las valoraciones fueron en esa l\u00ednea, por supuesto. Para el exdirector ejecutivo Laxman Narasimhan las bebidas fueron un \u00abgran \u00e9xito\u00bb<\/a> y uno de los grandes lanzamientos del \u00faltimo lustro para la cadena en t\u00e9rminos de marca.<\/p>\n

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Lo que dicen las finanzas<\/strong>. El paso atr\u00e1s de \u00abOleato\u00bb llega tambi\u00e9n en un momento en el que Starbucks intenta revertir su ca\u00edda de ventas<\/a>. Durante el cuarto trimestre sus ventas se redujeron alrededor de un 3,2%, hasta los 9.074 millones de d\u00f3lares. En el conjunto del ejercicio su volumen de ingresos es apenas un 0,6%<\/a> superior al del a\u00f1o pasado. Ante ese panorama, que gener\u00f3 adem\u00e1s una ca\u00edda en las acciones, la compa\u00f1\u00eda ha optado por suspender sus previsiones anuales.<\/p>\n

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Im\u00e1genes | Starbucks 1<\/a> y 2<\/a> y Roberta Sorge (Unsplash)<\/a><\/p>\n

En Xataka | El CEO de Starbucks tambi\u00e9n regresar\u00e1 a la oficina: ir\u00e1 y volver\u00e1 en jet privado a 1.600 kil\u00f3metros de distancia<\/a><\/p>\n<\/p><\/div>\n

Ver fuente<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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