{"id":31030,"date":"2024-11-02T18:06:48","date_gmt":"2024-11-02T18:06:48","guid":{"rendered":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/tecnologia\/el-pan-de-muerto-es-uno-de-los-dulces-mas-tipicos-de-mexico-es-un-fantastico-fruto-del-mestizaje-hispano-indigena\/"},"modified":"2024-11-02T18:06:48","modified_gmt":"2024-11-02T18:06:48","slug":"el-pan-de-muerto-es-uno-de-los-dulces-mas-tipicos-de-mexico-es-un-fantastico-fruto-del-mestizaje-hispano-indigena","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=31030","title":{"rendered":"El pan de muerto es uno de los dulces m\u00e1s t\u00edpicos de M\u00e9xico. Es un fant\u00e1stico fruto del mestizaje hispano-ind\u00edgena"},"content":{"rendered":"
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El 1 de noviembre es el D\u00eda de Todos los Santos en Espa\u00f1a. Es una fecha en la que, como es habitual, la gastronom\u00eda est\u00e1 muy presente, siendo un dulce uno de sus m\u00e1ximos representantes: el huesito de santo. En M\u00e9xico, tambi\u00e9n es una fecha se\u00f1alada, pues se celebra el D\u00eda de Muertos<\/a>.<\/p>\n

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Y, como no pod\u00eda ser de otra manera, tambi\u00e9n hay un dulce caracter\u00edstico: el pan de muerto. Se trata de un plato que es muy especial y que pone sobre la mesa esa tradici\u00f3n y mezcla cultural hispano-ind\u00edgena.<\/p>\n

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Multiculturalidad<\/strong>. La gastronom\u00eda es un potent\u00edsimo veh\u00edculo de transmisi\u00f3n cultural<\/a>. Tambi\u00e9n nos habla del pasado, de la herencia y de la mezcla entre civilizaciones. Pr\u00e1cticamente todas las cocinas del mundo son el resultado de las influencias pasadas y, por ejemplo, las arepas son un gran ejemplo de ese mestizaje gastron\u00f3mico<\/a>. Hoy las asociamos a pa\u00edses como Colombia o Venezuela, pero son el resultado de las costumbres locales y los ingredientes llegados junto a los colonos espa\u00f1oles, como el cerdo y la ternera.<\/p>\n

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Pan de muerto<\/strong>. Algo similar ocurri\u00f3 con el pan de muerto en M\u00e9xico. Bueno, con el pan en general. Tanto la forma de procesar el trigo como la cultura panadera tan fundamental en Europa en buena parte de su historia, fueron introducidos<\/a> en el continente americano con la llegada de los espa\u00f1oles. Una de las tradiciones espa\u00f1olas en el D\u00eda de Todos los Santos era dejar pan, vino y flores sobre las sepulturas a modo de ofrenda. Lo especial de ese pan es que estaba bendecido por el p\u00e1rroco local, pero en M\u00e9xico le dieron una vuelta de tuerca.<\/p>\n

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Con el paso de los a\u00f1os y el refinamiento de su industria panadera, en el pa\u00eds latinoamericano se fueron creando panes m\u00e1s elaborados y hoy ese pan de muerto mexicano tambi\u00e9n es una ofrenda<\/a> a los difuntos, pero una m\u00e1s dulce que la contrapartida espa\u00f1ola. La idea es la misma: alimentar las almas de los seres queridos que, durante estas fechas se\u00f1aladas, viajan desde el m\u00e1s all\u00e1 para visitar sus hogares y a sus familiares.<\/p>\n

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La receta<\/strong>. Es complicado trasladar el sabor de algo a trav\u00e9s de texto, pero el pan de muerto es un pan dulce, esponjoso y que se siente como un bollo. Puedes rellenarlo, aunque est\u00e1 delicioso simplemente mojado en leche con cacao. O solo, ya que tiene bastante az\u00facar espolvoreada. Su forma es de bollo y tiene una decoraci\u00f3n (que se hace con la propia masa) simulando ser huesos del cuerpo humano.<\/p>\n

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Hay varias recetas<\/a>, pero una que he preparado un par de veces es la que dejo a continuaci\u00f3n. Es sencilla, sin ingredientes glamurosos, se puede preparar en un horno convencional sin problema:<\/p>\n

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\n https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=shorts<\/a>\n <\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n

Y, hablando de ingredientes, son los siguientes:<\/p>\n