{"id":34887,"date":"2024-11-25T07:10:30","date_gmt":"2024-11-25T07:10:30","guid":{"rendered":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/tecnologia\/lleva-una-fruta-que-huele-a-huevos-podridos-y-aguas-residuales\/"},"modified":"2024-11-25T07:10:30","modified_gmt":"2024-11-25T07:10:30","slug":"lleva-una-fruta-que-huele-a-huevos-podridos-y-aguas-residuales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=34887","title":{"rendered":"lleva una fruta que huele a huevos podridos y aguas residuales"},"content":{"rendered":"
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China lleva d\u00e9cadas abierta al libre mercado y a las cadenas de comida r\u00e1pida<\/a> occidentales, y KFC fue una de las primeras. Durante a\u00f1os, la marca arrastr\u00f3 una imagen no demasiado positiva<\/a> (incluso utilizando un eslogan como \u00abno es tan mala\u00bb en las cajas de sus productos), pero poco a poco se han ido recuperando. KFC pertenece a YumChina, un holding que es la mayor operadora de restaurantes de China y que tambi\u00e9n posee marcas como Taco Bell, lleva Lavazza<\/a> o Pizza Hut<\/a>.<\/p>\n

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Y el producto estrella del pa\u00eds es una pizza con un ingrediente que desprende olor a huevos podridos: el durian.<\/p>\n

La matapollos<\/strong>. Joey Wat<\/a> es la CEO de YumChina<\/a> y, recientemente, ha concedido una entrevista<\/a> al medio Fortune en la que ha contado detalles de lo m\u00e1s interesantes. Uno curioso es que su hijo la llama \u00abmatapollos\u00bb, un apodo que se ha ganado a pulso teniendo en cuenta que KFC china mata 1.000 millones de pollos cada a\u00f1o.<\/p>\n

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M\u00e1s all\u00e1 de la an\u00e9cdota, el dato es relevante si tenemos en cuenta que los 1.400 millones de habitantes de China consumen 8.000 millones de pollos al a\u00f1o. El porcentaje que KFC aporta a esa cifra es considerable.<\/p>\n

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Estudio de mercado<\/strong>. Ese cambio de tendencia para KFC que se ha dado los \u00faltimos a\u00f1os tiene mucho que ver con las pr\u00e1cticas que realizan el equipo de estudio de mercado y marketing, pero tambi\u00e9n a la propia Wat. \u00bfEl motivo? La directiva invierte dos o tres horas cada cierto tiempo sent\u00e1ndose en sus restaurantes observando qu\u00e9 es lo que m\u00e1s consumen los clientes.<\/p>\n

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\u00abCuando los ni\u00f1os comen pollo frito, lo acompa\u00f1an con pur\u00e9 de patatas. La Generaci\u00f3n Z moja sus muslos de pollo en la guarnici\u00f3n y, despu\u00e9s, en la olla de salsa\u00bb. Sabiendo esto, lo que Wat decidi\u00f3 es que hab\u00eda que deshacerse del hueso y, adem\u00e1s, lanzaron una hamburguesa de pur\u00e9 de patatas con pollo sin hueso.<\/p>\n

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\n \"Singapore
\n \"Singapore<\/p>\n

Hay sitios p\u00fablicos en los que los durians est\u00e1n prohibidos. El motivo es un olor desagradable, muy fuerte y que puede quedarse en el ambiente durante d\u00edas<\/span>\n <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n

Pizza con pi\u00f1a mal<\/strong>. Pero como decimos, no s\u00f3lo de pollo vive YumChina. Pizza Hut es la otra pata de la mesa del grupo en el pa\u00eds, y aqu\u00ed es donde entra en juego un ingrediente que, a priori, parece asqueroso. En esa rutina de observaci\u00f3n, Wat se dio cuenta de que la pizza que m\u00e1s se estaba vendiendo en ese momento no era la Supremme (que est\u00e1 hasta arriba de pepperoni, cerdo, ternera, champi\u00f1ones, pimientos y cebollas), sino la de durian con queso.<\/p>\n

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Se trata de una fruta oriunda del sudeste asi\u00e1tico que est\u00e1 prohibida en algunos espacios p\u00fablicos<\/a>, pero que al parecer vuelve locos a los consumidores chinos. No lo he probado, pero parece un kiwi con pinchos (o una casta\u00f1a grande) y su olor es una mezcla de queso, carne podrida, mofeta, huevos pasados, cebolla y aguas residuales sin tratar. Sin embargo, el sabor parece que es delicioso, algo que parece haber hackeado los sentidos de los consumidores chinos que tanto aman la pizza de durian con queso.<\/p>\n

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Producto estrella<\/strong>. Pizza Hut vendi\u00f3 30 millones de pizzas durante el a\u00f1o pasado y lo curioso es que una de cada cuatro fue la de durian. Son muchas, much\u00edsimas pizzas a base de esa maloliente fruta que repugnar\u00eda al napoletano m\u00e1s purista. Y que, si da el salto a occidente, puede ser una competencia directa para la pizza con pi\u00f1a<\/a>.<\/p>\n

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Al final, ese dominio de la pizza de durian en China es, al igual que en el caso del pollo deshuesado con pur\u00e9 de patatas, fruto de la observaci\u00f3n por parte de los altos cargos de la empresa. Y parece que funciona.<\/p>\n

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Im\u00e1genes | BorgQueen<\/a>, \u0645\u0627\u0646\u0641\u06cc<\/a>, Missvain<\/a><\/p>\n

En Xataka | Hay una forma de saber si el mundo se acerca a una crisis global: el Pizz\u00f3metro. Y ha mostrado una exactitud pasmosa<\/a><\/p>\n<\/p><\/div>\n

Ver fuente<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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