{"id":35045,"date":"2024-11-26T23:17:07","date_gmt":"2024-11-26T23:17:07","guid":{"rendered":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/tecnologia\/vegetarianos-vs-carnivoros-quien-come-mas-ultraprocesados\/"},"modified":"2024-11-26T23:17:07","modified_gmt":"2024-11-26T23:17:07","slug":"vegetarianos-vs-carnivoros-quien-come-mas-ultraprocesados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=35045","title":{"rendered":"Vegetarianos vs Carn\u00edvoros: \u00bfqui\u00e9n come m\u00e1s ultraprocesados?"},"content":{"rendered":"
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Existe un gran debate sobre si una dieta vegetariana o vegana<\/strong> es m\u00e1s o menos saludable que una que incluye la carne<\/strong>. Por supuesto, cada cual defiende la suya. Los omn\u00edvoros recuerdan a los vegetarianos y veganos que necesitan suplementarse la vitamina B12<\/a>, mientras que ellos no necesitan suplementar nada. Los vegetarianos y veganos, en cambio, hablan de las grasas de la carne roja. Todo esto, por supuesto, sin tener en cuenta las razones \u00e9ticas o morales<\/strong> por las que cada cual elige su dieta. Otro argumento contra las dietas basadas en plantas suele ser que, por lo general, los vegetarianos comen m\u00e1s ultraprocesados<\/strong>. Lo mismo para los veganos. \u00bfPero es cierto?<\/p>\n

Para zanjar de una vez por todas la discusi\u00f3n, un equipo de cient\u00edficos del Imperial College de Londres y las Universidades de Sao Paulo (Brasil) y Ghent (B\u00e9lgica)<\/strong>, ha realizado un estudio<\/a> comparando los datos de 200.000 personas inscritas en el Biobanco de Reino Unido.<\/strong><\/p>\n

Esta es una base de datos que incluye informaci\u00f3n voluntaria sobre h\u00e1bitos y salud a largo plazo de una muestra muy grande de personas, de tal manera que se pueden realizar estudios observacionales sin necesidad de reclutar espec\u00edficamente voluntarios para ello. En esta ocasi\u00f3n, se prest\u00f3 atenci\u00f3n al tipo de dieta de cada persona y a los alimentos que sol\u00edan incluir en sus comidas diarias. De este modo se vio que, efectivamente, los veganos y vegetarianos comen m\u00e1s ultraprocesados. Pero esto tiene varios matices que debemos considerar.<\/strong><\/p>\n

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Tabla de Contenido<\/p>\nToggle<\/span><\/path><\/svg><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n