{"id":35235,"date":"2024-11-27T16:44:29","date_gmt":"2024-11-27T16:44:29","guid":{"rendered":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/tecnologia\/la-comida-sabe-muy-diferente-en-el-espacio-el-motivo-es-mas-intrigante-de-lo-que-parece-el-confinamiento\/"},"modified":"2024-11-27T16:44:29","modified_gmt":"2024-11-27T16:44:29","slug":"la-comida-sabe-muy-diferente-en-el-espacio-el-motivo-es-mas-intrigante-de-lo-que-parece-el-confinamiento","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=35235","title":{"rendered":"La comida sabe muy diferente en el espacio. El motivo es m\u00e1s intrigante de lo que parece: el confinamiento"},"content":{"rendered":"
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Suele decirse que la comida sabe distinto (peor) en los aviones. Esto se debe a factores como los menores niveles de humedad y presi\u00f3n<\/a> que se dan en las cabinas de los aviones. Si esto es cierto para los aviones, cabe imaginar que tambi\u00e9n puede serlo para la exploraci\u00f3n espacial.<\/p>\n

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Un estudio culinario. <\/strong>Ahora un nuevo estudio ha analizado<\/a> los determinantes de los cambios en el gusto que perciben los astronautas cuando se alimentan en el espacio, para dar con un nuevo factor: el confinamiento. El equipo observ\u00f3 que los espacios confinados como las naves espaciales intensifican los aromas, afectando as\u00ed a la experiencia culinaria.<\/p>\n

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Una comparaci\u00f3n no tan sencilla. <\/strong>Si sabemos que la comida de avi\u00f3n sabe distinta la que consumimos a ras de suelo es por dos motivos: primero: volar se ha convertido en algo m\u00e1s o menos asequible, por lo que mucha gente ha podido probar los alimentos servidos en pleno vuelo. El otro motivo es que los platos que podemos consumir en los aviones no distan mucho de los que encontramos en otros contextos.<\/p>\n

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Sin embargo, conocer c\u00f3mo reacciona nuestro sentido del gusto en el espacio es algo m\u00e1s complicado: primero porque menos gente ha viajado al espacio: menos de un millar<\/a> de seres humanos ha cruzado la \u00faltima frontera en los casi 65 a\u00f1os desde el viaje de Yuri Gagarin. En segundo lugar, porque los viajes espaciales implican la necesidad de adaptar algunos alimentos para su consumo en \u201cgravedad cero\u201d.<\/p>\n

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Experiencia inmersiva. <\/strong>El experimento cont\u00f3 con 44 participantes a los que someti\u00f3 a una \u201ccata\u201d en dos contextos distintos. El primero, explica el equipo responsable del estudio, los participantes se sentaron en sillas reclinadas que simulaban la pistura de los astronautas en microgravedad. En un segundo la inmersi\u00f3n es virtual: una sumulaci\u00f3n del \u201centorno confinado\u201d de la Estaci\u00f3n Espacial Internacional<\/a> (ISS).<\/p>\n

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Los participantes fueron expuestos a una serie de aromas: vainilla, almendra, lim\u00f3n, eucalipto o vinagre, entre otros. Los detalles de experimento fueron publicados en un art\u00edculo<\/a> para la revista Food Research International<\/em>.<\/p>\n

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La importancia del ambiente. <\/strong>En el art\u00edculo tambi\u00e9n se describen los resultados del estudio. El equipo observ\u00f3 que los participantes tend\u00edan a percibir los aromas de forma m\u00e1s intensa cuando se encontraban en el escenario de realidad virtual (VR), en comparaci\u00f3n con el escenario que simulaba microgravedad. Encontraron una excepci\u00f3n en el aroma del t\u00e9 de lim\u00f3n o citronela<\/a>, aroma que era percibido con menor intensidad en la simulaci\u00f3n de realidad virtual.<\/p>\n

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Misiones m\u00e1s llevaderas. <\/strong>Este no es el primer experimento<\/a> realizado por el equipo responsable del estudio y su intenci\u00f3n es que tampoco sea el \u00faltimo. Existe a\u00fan un importante margen de mejora a la hora de replicar las condiciones a las que se ven expuestos los astronautas.<\/p>\n

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Este tipo de estudios deber\u00eda servir para comprender mejor los mecanismos que imperan cuando consumimos alimentos en contextos que no son habituales. Esto va m\u00e1s all\u00e1 del espacio: puede aplicarse a contextos de aislamiento o confinamiento asimismo.<\/p>\n

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\u201cNuestros hallazgos sugieren que una simulaci\u00f3n utilizando VR y la postura de microgravedad pueden ayudar en el entrenamiento de los astronautas para adaptarse psicol\u00f3gicamente a los espacios de alimentaci\u00f3n confinados y remotos, y a personalizar las experiencias culinarias para estos, as\u00ed como para individuos confinados en la Tierra, para mejorar su bienestar,\u201d explicaba en una nota de prensa<\/a> Lisa Newman, miembro del equipo responsable del estudio.<\/p>\n

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En Xataka | Un astronauta de la NASA permanece hospitalizado tras regresar del espacio en una nave Crew Dragon de SpaceX<\/a><\/p>\n

Imagen | RIMT<\/a> \/ NASA<\/a><\/p>\n<\/p><\/div>\n

Ver fuente<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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