{"id":35961,"date":"2024-12-01T11:03:42","date_gmt":"2024-12-01T11:03:42","guid":{"rendered":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/tecnologia\/el-precio-del-cafe-ha-subido-hasta-picos-que-no-veiamos-desde-hace-casi-50-anos-y-la-pinta-es-que-seguira-aumentando\/"},"modified":"2024-12-01T11:03:42","modified_gmt":"2024-12-01T11:03:42","slug":"el-precio-del-cafe-ha-subido-hasta-picos-que-no-veiamos-desde-hace-casi-50-anos-y-la-pinta-es-que-seguira-aumentando","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=35961","title":{"rendered":"El precio del caf\u00e9 ha subido hasta picos que no ve\u00edamos desde hace casi 50 a\u00f1os. Y la pinta es que seguir\u00e1 aumentando"},"content":{"rendered":"
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Ese caf\u00e9 ma\u00f1anero que muchos usamos para despertarnos<\/a> es un lujo. Y, si las cosas siguen as\u00ed, esa expresi\u00f3n ser\u00e1 literal. El motivo es que llevamos unos meses nada buenos para el mundo del caf\u00e9, viviendo una escalada de precios tanto en la variedad robusta como en la ar\u00e1bica. Precisamente este \u00faltimo acaba de ser noticia porque su precio se ha disparado: un 70% m\u00e1s en lo que va de a\u00f1o.<\/p>\n

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Es el nivel m\u00e1s alto desde 1977, y lo malo es que no tiene pinta de ser algo pasajero debido a lo que est\u00e1 sucediendo en los principales pa\u00edses productores\u2026 y al cambio clim\u00e1tico<\/a>.<\/p>\n

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R\u00e9cord<\/strong>. El dato es demoledor: en la bolsa de Nueva York, esta semana vimos que los granos de ar\u00e1bica subieron un 4,7%, situ\u00e1ndose en los 3,23 d\u00f3lares la libra -el medio kilo, m\u00e1s o menos-. No se ven unos precios as\u00ed desde el mencionado a\u00f1o 1977, pero el caso de Nueva York no es \u00fanico. Como leemos en Financial Times<\/a>, en Londres, los granos de robusta aumentaron su precio un 7,7%, alcanzando los 5.507 d\u00f3lares la tonelada. Casi el doble de precio que ten\u00edan a comienzos de este a\u00f1o.<\/p>\n

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Ar\u00e1bica en problemas<\/strong>. Esta es la variedad de m\u00e1s calidad, generalmente. A ella pertenecen los caf\u00e9s m\u00e1s caros del mundo, como el Geisha<\/a>, y est\u00e1 en graves problemas: la producci\u00f3n este a\u00f1o ha ca\u00eddo en picado debido a malas cosechas generadas por fen\u00f3menos clim\u00e1ticos que han sacudido Latinoam\u00e9rica.<\/p>\n

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Brasil y Colombia son dos de los para\u00edsos de esta variedad, pero una sequ\u00eda que ha sufrido recientemente<\/a> el pa\u00eds, perjudicar\u00e1 enormemente la temporada del a\u00f1o que viene. Ya hay productores que afirman<\/a> que hay plantas que est\u00e1n muriendo antes de florecer y que, de los 120 sacos de grano que esperaban cosechar esta temporada, solo han obtenido 100. Eso es algo que aumenta los precios, y un ejemplo lo tenemos en el caf\u00e9 colombiano. 125 kilos de caf\u00e9 pergamino seco costaban 1.360.000 pesos en 2023, unos 302 euros. Ahora, ese mismo cargamento cuesta 2.200.000 pesos, unos 488 euros.<\/p>\n

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Robusta tambi\u00e9n<\/strong>. Con el robusta, m\u00e1s de lo mismo. En el primer trimestre de este a\u00f1o ya contamos que el valor del grano<\/a> hab\u00eda subido casi un 170% en la \u00faltima d\u00e9cada. Era el valor m\u00e1s alto en casi 30 a\u00f1ois, algo que reconoci\u00f3 la Organizaci\u00f3n Internacional del Caf\u00e9 en uno de sus informes<\/a> de mercado. Es un problema porque estamos viendo una escalada tremenda en cuesti\u00f3n de meses. El 8 de julio, en Londres los precios del grano de robusta alcanzaron los 4.300 d\u00f3lares por tonelada.<\/p>\n

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Ahora, como dec\u00edamos, son de 1.200 d\u00f3lares m\u00e1s por tonelada. Hay varias cuestiones a tener en cuenta aqu\u00ed. Una es la crisis del Mar Rojo<\/a>, que impide que los barcos portacontenedores que traen el robusta, principalmente, de Vietnam utilicen rutas cortas. Y otro es el clima, ya que la sequ\u00eda que azot\u00f3 el pa\u00eds asi\u00e1tico merm\u00f3 la producci\u00f3n.<\/p>\n

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Crisis a corto plazo<\/strong>. Y tanto el ar\u00e1bica como el robusta tienen un mercado impresionante. El ar\u00e1bica es el que se suele encontrar en las variedades de especialidad, pero el robusta es m\u00e1s econ\u00f3mico y tambi\u00e9n muy demandado tanto por usuarios como, sobre todo, para mezclas de caf\u00e9 y el caf\u00e9 instant\u00e1neo. La demanda no deja de aumentar y China tambi\u00e9n se ha metido en la ecuaci\u00f3n, con un gusto cada vez mayor por el caf\u00e9.<\/p>\n

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Giuseppe Lavazza, presidente del grupo Lavazza, afirm\u00f3 que nunca se habia visto una escalada de precios<\/a> como la de ahora, pero que era s\u00f3lo el principio porque todos esos ingredientes que hemos comentado ser\u00e1n los responsables de que el precio del grano no deje de subir. En CincoD\u00edas<\/a>, podemos ver que los analistas ya est\u00e1n siendo pesimistas de cara a la pr\u00f3xima temporada debido a que, a pesar de la excelente floraci\u00f3n debido a las lluvias en Brasil, \u201cexiste la preocupaci\u00f3n de que esas flores no se adhieran a las ramas, lo que provocar\u00eda p\u00e9rdidas de producci\u00f3n en la pr\u00f3xima temporada\u201d.<\/p>\n

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Como papel higi\u00e9nico en pandemia<\/strong>. Y que el precio del caf\u00e9 est\u00e9 subiendo de este modo est\u00e1 propiciado por los propios tostadores de caf\u00e9. Como leemos en Financial Times, anticip\u00e1ndose a esas posibles malas cosechas de las dos pr\u00f3ximas temporadas, los compradores est\u00e1n adelantando sus pedidos y comprando m\u00e1s. Y, claro, cuando hay tant\u00edsima demanda para un mismo producto, los precios suben.<\/p>\n

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Hay prisa por asegurar la materia prima en tostadores de todo el mundo, pero sobre todo en Europa. El motivo es que la nueva legislaci\u00f3n<\/a> de la Uni\u00f3n Europea \u2014que se ha aplazado<\/a> un a\u00f1o\u2014 exigir\u00e1 demostrar a los compradores que el caf\u00e9 que importan no se cultiv\u00f3 en tierras deforestadas. Y, evidentemente, si los tostadores europeos est\u00e1n comprando para asegurar las existencias del a\u00f1o que viene, los norteamericanos no son menos para asegurar las estanter\u00edas antes de que el precio siga aumentando.<\/p>\n

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Y lleg\u00f3 Trump<\/strong>. Todo esto (legislaci\u00f3n, ansia por comprar, encarecimiento del transporte y malas cosechas debido al clima) es una tormenta perfecta al que le faltaba un ingrediente m\u00e1s: la llegada de Donald Trump a la Casa Blanca<\/a>. Carlos Mera es el jefe de productos agr\u00edcolas de Rabobank y coment\u00f3 a FT que \u00absi eres un tostador y crees que habr\u00e1 aranceles sobre el caf\u00e9, intentar\u00e1s importar ahora. De lo contrario, pagar\u00e1s aranceles m\u00e1s tarde\u00bb. Teorizando sobre esas cargas con las que Trump prometi\u00f3 grabar los productos extranjeros.<\/p>\n

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Adem\u00e1s, Mera afirm\u00f3 que esto ser\u00e1 m\u00e1s \u00abdoloroso\u00bb para los consumidores, el usuario final, ya que ese aumento de la materia prima que primero est\u00e1n pagando los tostadores, se ver\u00e1 reflejado en el producto.<\/p>\n

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En Xataka | Suiza ha dado con la f\u00f3rmula para resistir a la inflaci\u00f3n desbocada. E incluye la regulaci\u00f3n de precios<\/a><\/p>\n<\/p><\/div>\n

Ver fuente<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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