{"id":36006,"date":"2024-12-01T16:54:19","date_gmt":"2024-12-01T16:54:19","guid":{"rendered":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/internacionales\/una-rara-enfermedad-la-obliga-a-comer-solo-dos-alimentos-para-sobrevivir\/"},"modified":"2024-12-01T16:54:19","modified_gmt":"2024-12-01T16:54:19","slug":"una-rara-enfermedad-la-obliga-a-comer-solo-dos-alimentos-para-sobrevivir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=36006","title":{"rendered":"Una rara enfermedad la obliga a comer solo dos alimentos para sobrevivir"},"content":{"rendered":"
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Por Luis A. Flores\/INFOBAE<\/strong><\/p>\n

Caroline Cray<\/b>, una joven de 24 a\u00f1os de\u00a0Massachusetts<\/b>, vive una realidad \u00fanica que desaf\u00eda los l\u00edmites de la cotidianidad: su dieta se limita estrictamente a avena y una f\u00f3rmula infantil hipoalerg\u00e9nica llamada\u00a0EleCare<\/i>. Esto no es una elecci\u00f3n ni una moda alimenticia, sino la consecuencia de una condici\u00f3n m\u00e9dica cr\u00f3nica rara conocida como\u00a0s\u00edndrome de activaci\u00f3n de mastocitos (MCAS)<\/b>, que le provoca reacciones al\u00e9rgicas graves a casi todos los alimentos.<\/p>\n

Sin embargo, esta situaci\u00f3n no ha sido un impedimento para que Cray busque disfrutar las festividades, mantener una vida social activa y adaptarse a los desaf\u00edos que le impone su cuerpo.<\/p>\n

El inicio de esta historia se remonta a septiembre de 2017, cuando Cray experiment\u00f3 por primera vez un shock anafil\u00e1ctico tras consumir helado. En los meses siguientes, su salud se deterior\u00f3 r\u00e1pidamente al desarrollar reacciones severas a alimentos comunes como pan, pizza, arroz y frijoles, lo que incluso la llev\u00f3 a pasar 12 d\u00edas en una unidad de cuidados intensivos, de acuerdo con reportes de\u00a0Fox News Digital.<\/i><\/p>\n

\"A<\/picture>A pesar de su dieta limitada, Cray logr\u00f3 adaptarse a la temporada festiva. (Captura de pantalla\/TikTok\/carolinecray2)<\/div>\n

A pesar de que en un principio los m\u00e9dicos pensaron que su condici\u00f3n podr\u00eda ser pasajera, los s\u00edntomas no desaparecieron, y Cray vivi\u00f3 momentos de incertidumbre mientras sufr\u00eda opresi\u00f3n en la garganta, dificultad para respirar y\u00a0picaz\u00f3n constante.<\/b><\/p>\n

Despu\u00e9s de casi un a\u00f1o de pruebas, en mayo de 2018 Cray recibi\u00f3 el diagn\u00f3stico definitivo: s\u00edndrome de activaci\u00f3n de mastocitos (MCAS). Esta enfermedad, poco com\u00fan y cr\u00f3nica, se caracteriza por la liberaci\u00f3n descontrolada de sustancias qu\u00edmicas, lo que desencadena reacciones al\u00e9rgicas graves incluso ante est\u00edmulos m\u00ednimos.<\/p>\n

Cray calific\u00f3 esta experiencia como una mezcla de emociones, pues, por un lado, alguien reconoc\u00eda que lo que sufr\u00eda era una enfermedad cr\u00f3nica, pero por el otro, se enfrent\u00f3 al pensamiento de que ten\u00eda algo con lo que lidiar\u00a0el resto de su vida.<\/b><\/p>\n

Con el diagn\u00f3stico llegaron cambios dr\u00e1sticos en su vida, incluyendo una dieta extremadamente limitada que consiste exclusivamente en avena y la f\u00f3rmula infantil EleCare. Esta rutina alimentaria, que lleva siguiendo durante cinco a\u00f1os, no solo requiere un control minucioso para evitar reacciones al\u00e9rgicas, sino tambi\u00e9n una preparaci\u00f3n emocional y f\u00edsica. Cray debe medicarse antes de cada comida y soportar la monoton\u00eda de consumir los mismos alimentos diariamente.<\/p>\n

La dieta de Cray no es la \u00fanica herramienta que emplea para manejar su enfermedad. Tambi\u00e9n toma una variedad de medicamentos con diferentes frecuencias: algunos diarios, otros semanales y otros quincenales. Este r\u00e9gimen, aunque efectivo para evitar las reacciones graves, no ha eliminado el deseo de diversificar su alimentaci\u00f3n. Hasta el momento, ha intentado incorporar alimentos como pollo, cordero, batata y br\u00f3coli, pero sin \u00e9xito. Cada nuevo intento implica un procedimiento riguroso de prueba para identificar si hay reacciones, algo que hace bajo la supervisi\u00f3n de un\u00a0terapeuta\u00a0<\/b>especializado en MCAS.<\/p>\n

Seg\u00fan relat\u00f3 Cray, este es su quinto a\u00f1o haciendo la dieta de avena y a\u00fan no pierde la esperanza de encontrar otras opciones alimenticias en un futuro, probando alimentos uno por uno para saber si tiene reacciones al\u00e9rgicas a ellos.<\/p>\n

\"Cray<\/picture>Cray solo puede comer avena y f\u00f3rmula infantil para no sufrir ninguna reacci\u00f3n al\u00e9rgica. (Imagen Ilustrativa Infobae)<\/div>\n

A pesar de sus severas restricciones, Cray ha encontrado maneras de mantener una vida social activa y disfrutar de las festividades. Durante las reuniones familiares o salidas con amigos, lleva su propia comida y aprovecha para ser la conductora designada.<\/p>\n

Durante las fiestas de temporada, Cray adapta las celebraciones a su realidad organiz\u00e1ndolas en su propia casa, un cambio que inicialmente le result\u00f3 dif\u00edcil, pues al principio ella no quer\u00eda comer delante de nadie. Ahora, se siente m\u00e1s c\u00f3moda y encuentra maneras de participar en los rituales familiares que no giran exclusivamente en torno a la comida.<\/p>\n

Cray mantiene la esperanza de poder ampliar su dieta en alg\u00fan momento y sigue trabajando estrechamente con su terapeuta para buscar alternativas seguras. Mientras tanto, ha aprendido a disfrutar de los momentos peque\u00f1os y a encontrar satisfacci\u00f3n en actividades fuera del \u00e1mbito alimenticio.<\/p>\n<\/div>\n

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