{"id":37232,"date":"2024-12-07T20:43:48","date_gmt":"2024-12-07T20:43:48","guid":{"rendered":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/tecnologia\/colombia-y-venezuela-tienen-un-problema-de-dificil-solucion-las-dos-naciones-afirman-ser-duenas-de-las-arepas\/"},"modified":"2024-12-07T20:43:48","modified_gmt":"2024-12-07T20:43:48","slug":"colombia-y-venezuela-tienen-un-problema-de-dificil-solucion-las-dos-naciones-afirman-ser-duenas-de-las-arepas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=37232","title":{"rendered":"Colombia y Venezuela tienen un problema de dif\u00edcil soluci\u00f3n. Las dos naciones afirman ser \u201cdue\u00f1as\u201d de las arepas"},"content":{"rendered":"
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Existen pocas cosas m\u00e1s \u00abidentitarias\u00bb para una naci\u00f3n que su gastronom\u00eda<\/a>. Por la misma raz\u00f3n, hace falta muy poco para que alguien entre en conflicto<\/a> si de lo que se trata es de dirimir qui\u00e9n es el \u201cdue\u00f1o\u201d de una receta. Surge entonces el integrismo culinario<\/a>. En estos momentos eso mismo est\u00e1 ocurriendo entre Alemania y Turqu\u00eda<\/a>. En juego: la denominaci\u00f3n de origen del d\u00f6ner kebab. Venezuela y Colombia est\u00e1n en las mismas. La culpa la tiene la arepa<\/a>.<\/p>\n

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Una rivalidad eterna. <\/strong>La arepa<\/a>, ese redondo y vers\u00e1til pan de ma\u00edz, es el epicentro de una disputa cultural entre Colombia y Venezuela<\/a> que trasciende fronteras y generaciones. Ambos pa\u00edses la consideran un s\u00edmbolo nacional, profundamente enraizado en su gastronom\u00eda<\/a> y cultura popular<\/a>. Sin embargo, el debate sobre su origen y supremac\u00eda ha generado una pugna tan apasionada como cualquier disputa pol\u00edtica o deportiva. \u00bfQui\u00e9n lleva la raz\u00f3n?<\/p>\n

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Aceptamos compartirlo. <\/strong>Hasta donde se sabe, y no descartamos que alg\u00fan hallazgo hist\u00f3rico lo modifique, como hemos visto con la focaccia recientemente<\/a>, el origen de la arepa se remonta a las culturas ind\u00edgenas del norte de Sudam\u00e9rica, donde los conquistadores espa\u00f1oles documentaron su consumo en el siglo XV. El mismo t\u00e9rmino \u201carepa\u201d proviene de la palabra \u201cerepa\u201d del idioma Cumanagoto<\/a>, es decir, de lo que hoy es Venezuela, aunque se cree que versiones similares eran consumidas en toda la regi\u00f3n<\/a> sin las divisiones fronterizas actuales.\u00a0<\/p>\n

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Con el tiempo, la arepa evolucion\u00f3 de maneras distintas en ambos pa\u00edses. En Colombia, por ejemplo, las arepas suelen ser un acompa\u00f1amiento crujiente para otros platos y var\u00edan seg\u00fan la regi\u00f3n, mientras que en Venezuela son m\u00e1s suaves y se sirven como plato principal, rellenas de ingredientes como queso, carne, pl\u00e1tano o pollo. A este respecto, los colombianos tienden a usar ma\u00edz fresco para prepararlas, mientras que los venezolanos emplean harina de ma\u00edz pre-cocida, lo que facilita su preparaci\u00f3n y transporte.<\/p>\n

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El debate cultural. <\/strong>Ocurre que la crisis econ\u00f3mica y pol\u00edtica de Venezuela<\/a> ha llevado a millones de venezolanos a migrar, y s\u00ed, muchos de ellos a Colombia<\/a>, donde su versi\u00f3n de la arepa ha ganado a\u00fan m\u00e1s visibilidad. Este intercambio cultural ha intensificado un poco m\u00e1s la rivalidad, con areper\u00edas venezolanas proliferando en ciudades colombianas y en el extranjero.<\/p>\n

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De hecho, la di\u00e1spora venezolana, m\u00e1s extendida globalmente, ha impulsado la percepci\u00f3n de la arepa como un alimento venezolano<\/a> en lugares tan lejanos como R\u00f3terdam, donde los consumidores europeos la asocian tanto con Colombia como con Venezuela.<\/p>\n

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Apropiaci\u00f3n pol\u00edtica e impacto medi\u00e1tico. <\/strong>Incluso el presidente venezolano Nicol\u00e1s Maduro ha intentado politizar la arepa, declar\u00e1ndola exclusivamente venezolana e iniciando un proceso para que la UNESCO<\/a> la reconozca como patrimonio cultural de su pa\u00eds.<\/p>\n

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Por supuesto, dicha afirmaci\u00f3n ha provocado respuestas airadas y debates en redes sociales<\/a>, avivados por bromas y memes<\/a> como la del comediante venezolano Angelo Colina, quien ironiz\u00f3 sobre el supuesto \u201csabor ins\u00edpido\u201d de una arepa colombiana, desatando una oleada de cr\u00edticas humor\u00edsticas<\/a>.<\/p>\n

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Una receta como puente cultural. <\/strong>Sea como fuere y a pesar de las rivalidades, figuras como Diego Mendoza, un migrante venezolano en R\u00f3terdam, destacaban en un reportaje en el New York Times<\/a> que la arepa deber\u00eda ser un s\u00edmbolo de uni\u00f3n, no de divisi\u00f3n. Su popularidad global refleja su capacidad de adaptarse a diversos contextos culturales, convirti\u00e9ndola en un alimento que trasciende identidades nacionales.<\/p>\n

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Lo que s\u00ed parece claro es que el \u201cmanjar\u201d ha pasado a ser mucho m\u00e1s que una receta identitaria. Mientras Venezuela lidera en la difusi\u00f3n global de la arepa gracias a su di\u00e1spora, Colombia parece haber posicionado sus arepas en la cultura popular internacional (incluso apareciendo en la pel\u00edcula Encanto de Disney<\/a>, por cierto). Si se quiere tambi\u00e9n, en \u00faltima instancia la arepa no pertenece exclusivamente a ning\u00fan pa\u00eds, m\u00e1s bien, es un patrimonio compartido que celebra la riqueza cultural de ambas naciones.<\/p>\n

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Plot Twist. <\/strong>La historia, al final, nos viene a decir que darle autor\u00eda a muchas recetas tiene poco sentido<\/a>. De hecho, y como contamos hace un tiempo<\/a>, preparaciones como la de los tamales<\/a> o la de las arepas ya exist\u00edan en la \u00e9poca precolombina, pero con la llegada de la carne de vaca y cerdo espa\u00f1oles<\/a> supuso que esos platos ahora se rellenar\u00edan con nuevos ingredientes. Y, a su vez, la arepa termin\u00f3 llegando a Espa\u00f1a (con una fuerte presencia en las Islas Canarias).<\/p>\n

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Adem\u00e1s, en ese \u201cviaje\u201d por las regiones colombianas, muchos de los platos tradicionales tienen variaciones en su preparaci\u00f3n dependiendo de la zona<\/a>. Al final, esa mezcla de ingredientes permiti\u00f3 enriquecer la cultura, favoreciendo que tanto Espa\u00f1a como M\u00e9xico, Venezuela o Colombia, entre otros, tengan gastronom\u00edas tan envidiables.<\/p>\n

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Como dec\u00eda Mendoza al NYT, \u201cla arepa deber\u00eda pertenecer al mundo\u201d. Y a\u00f1ado que la paella<\/a>, la tortilla<\/a> (con cebolla) o los tacos tambi\u00e9n<\/a> deber\u00edan universalizarse.<\/p>\n

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Imagen | AmethystCosmos<\/a>, Steven Depolo<\/a><\/p>\n

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