{"id":38077,"date":"2024-12-12T06:19:43","date_gmt":"2024-12-12T06:19:43","guid":{"rendered":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/tecnologia\/un-japones-comenzo-a-devorar-donburis-en-2019-no-ha-vuelto-a-comer-otra-cosa-y-su-salud-es-ya-el-mejor-reclamo-del-plato\/"},"modified":"2024-12-12T06:19:43","modified_gmt":"2024-12-12T06:19:43","slug":"un-japones-comenzo-a-devorar-donburis-en-2019-no-ha-vuelto-a-comer-otra-cosa-y-su-salud-es-ya-el-mejor-reclamo-del-plato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=38077","title":{"rendered":"Un japon\u00e9s comenz\u00f3 a devorar donburis en 2019. No ha vuelto a comer otra cosa y su salud es ya el mejor reclamo del plato"},"content":{"rendered":"
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En el mes de agosto hubo una se\u00f1al como pocas que indicaba que algo no iba bien en la econom\u00eda de Jap\u00f3n: el coste de cocinar su plato estrella nunca hab\u00eda estado tan alto<\/a>. Se trataba del donburi<\/a>, el arroz al curry y sus variantes niponas, el plato ic\u00f3nico que se prepara en masa en la naci\u00f3n. Precisamente por eso, la historia que vamos a contar se ha hecho tan popular en el pa\u00eds. Un hombre entr\u00f3 en una cadena de donburis a pedir un plato, y desde entonces no ha parado.<\/p>\n

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Primero fue el Gyudon. <\/strong>Para ser m\u00e1s exactos con la historia, el tipo que se ha hecho tan popular en el pa\u00eds entr\u00f3 a pedir un gyudon, un donburi o taz\u00f3n de carne de res<\/a>, un plato emblem\u00e1tico de la cocina japonesa que destaca tanto por su sabor como por su accesibilidad y simbolismo cultural<\/a>. Compuesto por carne de res estofada con cebolla en una mezcla de salsa de soya, az\u00facar y mirin, y servida sobre arroz blanco, el gyudon es una comida econ\u00f3mica, nutritiva y f\u00e1cil de preparar, lo que lo convierte en una opci\u00f3n popular para personas de todas las edades.<\/p>\n

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Su importancia radica no solo en su conveniencia, sino tambi\u00e9n en su capacidad para adaptarse al estilo de vida moderna<\/a>, ofreciendo una alternativa r\u00e1pida y aparentemente balanceada frente a otras opciones de cadenas menos saludables. Adem\u00e1s, el gyudon refleja la simplicidad y la armon\u00eda de los sabores que caracterizan la gastronom\u00eda japonesa<\/a>, consolid\u00e1ndose como un plato de lo m\u00e1s reconfortante y representativo de la cultura culinaria nipona.<\/p>\n

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Quiero un Gyudon. <\/strong>As\u00ed llegamos a aquella ma\u00f1ana de 2019. Manarisu, un japon\u00e9s de 31 a\u00f1os, entr\u00f3 y pidi\u00f3 un plato de la receta tradicional<\/a>, y desde entonces no ha dejado de comer diariamente en el mismo establecimiento, Sukiya<\/a>, una popular cadena de gyudon.<\/p>\n

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Al parecer, inicialmente lo hizo para aprovechar una promoci\u00f3n que le permit\u00eda hacerse con una Nintendo Switch. Sin embargo, lo que empez\u00f3 como una estrategia puntual se convirti\u00f3 en una tradici\u00f3n que ha superado ya los cinco a\u00f1os y m\u00e1s de 1.800 d\u00edas<\/a>. No solo se ha \u201cconsolidado\u201d como cliente habitual, tambi\u00e9n se ha convertido en embajador oficial de Mercari<\/a>, la plataforma detr\u00e1s de la promoci\u00f3n, y de la propia receta nacional y sus valores culinarios.<\/p>\n

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Variedad y el plato favorito. <\/strong>Lo cierto es que aunque Sukiya es conocida por su famoso gyudon<\/a>, tambi\u00e9n ofrece una amplia variedad de platos, desde curry hasta sukiyaki y opciones de temporada como unagi (anguila). De hecho, las variedades de donburis han ayudado a Manarisu a evitar el aburrimiento, aunque eso s\u00ed, admite a los medios que a veces se cansa del arroz. Su elecci\u00f3n favorita: el maguro tataki (at\u00fan crudo picado), que describe como \u00abfresco y delicioso\u00bb.<\/p>\n

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\u00bfY la salud? <\/strong>Y aqu\u00ed llegamos a la gran pregunta, \u00bfesto es bueno para el organismo? Contrario a lo que podr\u00eda pensarse, la dieta diaria en Sukiya no ha afectado significativamente su salud, m\u00e1s bien lo contrario. El hombre ha contado que durante los primeros tres a\u00f1os, incluso lleg\u00f3 a perder peso<\/a> gracias a la combinaci\u00f3n del men\u00fa con rutina de ejercicio.<\/p>\n

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No solo eso. Lo ha corroborado mostrando sus chequeos m\u00e9dicos, donde no se muestran resultados an\u00f3malos. Al parecer, ha subido 10 kilos despu\u00e9s de cuatro a\u00f1os, pero el aumento lo atribuye m\u00e1s a un periodo de consumo regular y algo excesivo de alcohol que a las comidas en Sukiya. De hecho, Manarisu ha ido documentando sus comidas en redes sociales<\/a>, generando largas cadenas de publicaciones y atrayendo m\u00e1s y m\u00e1s atenci\u00f3n por su constancia.<\/p>\n

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El estudio de la comida nacional.<\/strong> Lo cierto es que el caso de Manarisu resalta c\u00f3mo una dieta basada en gyudon, normalmente sin alimentos fritos y con porciones mezcladas con verduras, puede ser m\u00e1s saludable que otras opciones de comida r\u00e1pida. Adem\u00e1s, recuerda a un estudio de hace unos a\u00f1os en el que los participantes comieron un plato de carne del local Yoshinoya todos los d\u00edas durante tres meses<\/a>.<\/p>\n

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Entonces, Yoshinoya<\/a>, la cadena l\u00edder de gyudon en Jap\u00f3n, llev\u00f3 a cabo un estudio en colaboraci\u00f3n con la Universidad Doshisha para evaluar los efectos de consumir su popular taz\u00f3n de carne y arroz diariamente durante tres meses. Participaron 24 personas, hombres y mujeres, quienes comieron una porci\u00f3n diaria de gyudon congelado de Yoshinoya sin alterar su estilo de vida, dieta o nivel de ejercicio.<\/p>\n

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Los resultados. <\/strong>Tras tres meses, los investigadores no encontraron cambios significativos en el peso<\/a>, porcentaje de grasa corporal, presi\u00f3n arterial, niveles de az\u00facar en sangre, colesterol o triglic\u00e9ridos de los participantes en comparaci\u00f3n con sus datos iniciales.<\/p>\n

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Como reflejaban los investigadores entonces, el gyudon (en ese caso de Yoshinoya) es un plato relativamente balanceado<\/a> que incluye cebolla estofada y otras verduras, lo que aporta una peque\u00f1a y b\u00e1sica porci\u00f3n de vegetales, y carece de elementos fritos. Adem\u00e1s, el tama\u00f1o est\u00e1ndar de una porci\u00f3n es de 135 gramos, lo que limita su impacto cal\u00f3rico.<\/p>\n

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Un plato y un h\u00e9roe nacional. <\/strong>Si se quiere, la historia de Manarisu<\/a> se ha hecho popular porque ha exaltado un poco m\u00e1s el valor de un plato nacional. El estudio de hace unos a\u00f1os suger\u00eda que consumir gyudon diariamente, en porciones moderadas, no ten\u00eda un impacto negativo en la salud.<\/p>\n

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Sin embargo, los m\u00e1s de tres a\u00f1os de consumo diario de Manarisu son la mejor prueba de que, al menos en su caso, es una dieta relativamente saludable, o m\u00e1s que otras opciones de cadenas. Sin planes de detenerse, el h\u00e9roe sin capa dice tener en mente alcanzar los simb\u00f3licos 2.000 d\u00edas consecutivos comiendo en Sukiya<\/a> para el pr\u00f3ximo a\u00f1o, consolid\u00e1ndose como un ejemplo de compromiso \u00fanico con un estilo de vida gastron\u00f3mico\u2026 poco convencional.<\/p>\n

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Imagen | Manarisu<\/a><\/p>\n

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