{"id":39536,"date":"2024-12-20T00:57:37","date_gmt":"2024-12-20T00:57:37","guid":{"rendered":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/tecnologia\/la-pesadilla-de-jorge-fernandez\/"},"modified":"2024-12-20T00:57:37","modified_gmt":"2024-12-20T00:57:37","slug":"la-pesadilla-de-jorge-fernandez","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=39536","title":{"rendered":"la pesadilla de Jorge Fern\u00e1ndez"},"content":{"rendered":"<div>\n<p>En una entrevista para el podcast <em><strong>Tengo un Plan<\/strong><\/em>, el presentador de televisi\u00f3n <strong>Jorge Fern\u00e1ndez<\/strong> ha explicado los motivos por los que ha pasado por <strong>varios problemas de salud. <\/strong>Por un lado cuenta que le diagnosticaron la <a href=\"https:\/\/hipertextual.com\/2020\/01\/que-es-enfermedad-lyme-que-padece-justin-bieber\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">enfermedad de Lyme<\/a> y, por otro, que se intoxic\u00f3 por <strong>comer mucho at\u00fan<\/strong> durante <strong>15 a\u00f1os de su vida.\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>La enfermedad de Lyme se transmite a trav\u00e9s de<strong> picaduras de garrapata<\/strong> y <a href=\"https:\/\/www.fda.gov\/consumers\/articulos-para-el-consumidor-en-espanol\/las-garrapatas-y-la-enfermedad-de-lyme-sintomas-tratamiento-y-prevencion\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">causa<\/a> fatiga, dolores de cabeza, mareos, dolor articular y muchos otros s\u00edntomas que, en algunos casos, pueden ser muy graves. Por suerte, se pudo controlar la enfermedad. Pero Jorge segu\u00eda encontr\u00e1ndose mal y en sus anal\u00edticas hab\u00eda muchos par\u00e1metros desequilibrados. Tras varias pruebas, se descubri\u00f3 que los <strong>niveles de mercurio <\/strong>en su organismo eran muy altos y, al comprobar su historial de alimentaci\u00f3n, se vio que hab\u00eda comido demasiado at\u00fan.<\/p>\n<p>En la entrevista Jorge Fern\u00e1ndez explica que no sab\u00eda que comer mucho at\u00fan era malo. Pensaba que era muy bueno, por ser una gran fuente de <strong>prote\u00edna y omega 3<\/strong>. Por eso lo com\u00eda en abundancia, sobre todo antes de ir al gimnasio. El problema es que, como ocurre con otras sustancias, lo que es bueno puede matarte si te excedes. <a href=\"https:\/\/hipertextual.com\/2022\/11\/muerte-bruce-lee-inesperado-motivo\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Incluso el agua<\/a> puede llegar a ser letal. Adem\u00e1s, en el caso del at\u00fan, hay una explicaci\u00f3n bastante amplia por la que ocurre esto.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_81 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Tabla de Contenido<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=39536\/#%C2%BFPor_que_es_peligroso_comer_mucho_atun\" >\u00bfPor qu\u00e9 es peligroso comer mucho at\u00fan?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=39536\/#%C2%BFCuanto_es_demasiado\" >\u00bfCu\u00e1nto es demasiado?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=39536\/#%C2%BFQue_le_ocurrio_a_Jorge_Fernandez_por_comer_mucho_mercurio\" >\u00bfQu\u00e9 le ocurri\u00f3 a Jorge Fern\u00e1ndez por comer mucho mercurio?<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-por-que-es-peligroso-comer-mucho-atun\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFPor_que_es_peligroso_comer_mucho_atun\"><\/span>\u00bfPor qu\u00e9 es peligroso comer mucho at\u00fan?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>El at\u00fan, como tal, no es peligroso. Como bien dice en la entrevista Jorge Fern\u00e1ndez, es un pescado muy saludable. El problema es que a lo largo de su vida en el oc\u00e9ano su organismo se va contaminando con niveles variables de mercurio.\u00a0<\/p>\n<p>Todo empieza con las <strong>emisiones de mercurio de la industria<\/strong> que llegan al mar a trav\u00e9s de aguas residuales, lluvias y escorrent\u00eda. Una vez en el fondo marino, se transforma en otra sustancia, llamada<strong> metilmercurio<\/strong>, que se bioacumula en el organismo de los peces peque\u00f1os que lo ingieren. Esto significa que, una vez en sus tejidos, se va acumulando. Es muy dif\u00edcil eliminarlo. Por eso, cuando los peces grandes se comen a los peces peque\u00f1os, ese mercurio se sigue acumulando en ellos. Cuanto m\u00e1s peces ingeridos, m\u00e1s mercurio, y cuanto m\u00e1s grande sea el pez, m\u00e1s peces peque\u00f1os come.<\/p>\n<figure class=\"wp-block-image alignwide size-large\"><img loading=\"lazy\" data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" width=\"780\" height=\"518\" alt=\"at\u00fan\" class=\"wp-image-1821518 perfmatters-lazy\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/imgs.hipertextual.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Banc_de_thons_albacores_Thunnus_albacares_Ifremer_00568-68027_-_25174-1500x997.jpg?resize=780%2C518&amp;quality=70&amp;strip=all&amp;ssl=1\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/imgs.hipertextual.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Banc_de_thons_albacores_Thunnus_albacares_Ifremer_00568-68027_-_25174-scaled.jpg?resize=1500%2C997&amp;quality=70&amp;strip=all&amp;ssl=1 1500w, 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amarilla, suelen contener m\u00e1s mercurio. Cr\u00e9dito: Marc Taquet (Wikimedia Commons)<\/figcaption><\/figure>\n<p>El at\u00fan es un pez muy grande, por lo que puede contener<strong> niveles muy elevados de mercurio. <\/strong>En la industria alimentaria se cuida mucho que no se superen determinados niveles. Por encima de lo que se considera seguro, <a href=\"https:\/\/hipertextual.com\/2024\/11\/alerta-sanitaria-mercurio-pescado-espana\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">no puede venderse<\/a>. Pero al comer mucho at\u00fan, por bajos que sea los niveles, se bioacumula, como en los peces, y llega a ser peligroso.<\/p>\n<aside class=\"scaip scaip-1    \">\n<aside id=\"newspack-ads-widget-52\" class=\"widget_newspack-ads-widget clearfix\"\/>\n<aside id=\"block-140\" class=\"widget_block clearfix\">\n<div id=\"newsletter-cta\" class=\"wp-block-group has-primary-color has-light-gray-background-color has-text-color has-background has-link-color has-normal-font-size wp-elements-6499aff2228151314124ff4b43965d54\">\n<div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n<p class=\"has-text-align-center\">Inf\u00f3rmate cada ma\u00f1ana con nuestra <a href=\"https:\/\/hipertextual.con\/newsletter\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>newsletter<\/strong><\/a>, descubre lo m\u00e1s importante de la tecnolog\u00eda, la ciencia, series de TV y pel\u00edculas.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/aside>\n<aside id=\"block-123\" class=\"widget_block clearfix\"\/><\/aside>\n<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-cuanto-es-demasiado\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFCuanto_es_demasiado\"><\/span>\u00bfCu\u00e1nto es demasiado?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>La agencia de seguridad alimentaria europea (EFSA por sus siglas en ingl\u00e9s) <a href=\"https:\/\/www.aesan.gob.es\/AECOSAN\/web\/seguridad_alimentaria\/ampliacion\/mercurio.htm\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">recomienda<\/a> un consumo m\u00e1ximo semanal de metilmercurio de <strong>1,3 \u00b5g\/kg de peso corporal<\/strong>. L\u00f3gicamente, esto depender\u00e1 del pescado que se consuma y de c\u00f3mo de contaminado est\u00e9. Pero, a grandes rasgos, <a href=\"https:\/\/www.aesan.gob.es\/AECOSAN\/docs\/documentos\/publicaciones\/seguridad_alimentaria\/RECOMENDACIONES_consumo_pescado_MERCURIO_AESAN_WEB.PDF\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">se recomienda<\/a> no exceder los <strong>120 gramos al mes<\/strong> para especies con alto contenido en mercurio, como<strong> el at\u00fan, el pez espada o el caz\u00f3n<\/strong>. En realidad, esta es la cifra recomendada para ni\u00f1os de 10 a 14 a\u00f1os. Por debajo de esa edad y en embarazadas se debe evitar por completo y, en adultos y ni\u00f1os mayores de 14 a\u00f1os, no hay una cantidad recomendada como tal, pero s\u00ed se se\u00f1ala la importancia de mezclar estos pescados con otros de bajo contenido en mercurio y no exceder las 3-4 raciones por semana.<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-que-le-ocurrio-a-jorge-fernandez-por-comer-mucho-mercurio\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue_le_ocurrio_a_Jorge_Fernandez_por_comer_mucho_mercurio\"><\/span>\u00bfQu\u00e9 le ocurri\u00f3 a Jorge Fern\u00e1ndez por comer mucho mercurio?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>En la entrevista, Jorge Fern\u00e1ndez explica que al comer mucho at\u00fan se desestabilizaron en sus anal\u00edticas muchas hormonas, como<strong> la TSH y la testosterona<\/strong>. Esto se debe a que es un <strong>disruptor endocrino<\/strong>. Altera las hormonas. Pero eso no es todo.<\/p>\n<p>Por su naturaleza lipof\u00edlica (atracci\u00f3n por las grasas) puede acumularse en todo tipo de tejidos e incluso atravesar la <strong>barrera hematoencef\u00e1lica,<\/strong> que se encarga de proteger el cerebro. Como consecuencia, <a href=\"https:\/\/www.paho.org\/es\/temas\/mercurio\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">causa da\u00f1os<\/a> en el sistema nervioso, el digestivo, la vista, la piel y otros much\u00edsimos \u00f3rganos. <\/p>\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\">\n<div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<div class=\"perfmatters-lazy-youtube\" data-src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/NbSgNLZZVbc\" data-id=\"NbSgNLZZVbc\" data-query=\"feature=oembed\" onclick=\"perfmattersLazyLoadYouTube(this);\">\n<div><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"YouTube video\" width=\"480\" height=\"360\" data-pin-nopin=\"true\" nopin=\"nopin\" class=\"perfmatters-lazy\" src=\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/NbSgNLZZVbc\/hqdefault.jpg\"\/><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/NbSgNLZZVbc\/hqdefault.jpg\" alt=\"YouTube video\" width=\"480\" height=\"360\" data-pin-nopin=\"true\" nopin=\"nopin\"\/><\/div>\n<\/div>\n<p><noscript><iframe loading=\"lazy\" title=\"&quot;Enferm\u00e9 por comer mucha cantidad de at\u00fan&quot; \ud83d\udc1f #tengounplan\" width=\"640\" height=\"360\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/NbSgNLZZVbc?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/noscript>\n<\/div>\n<\/figure>\n<p>Dentro de lo que cabe, si esos fueron los \u00fanicos efectos de comer mucho at\u00fan en la salud de Jorge Fern\u00e1ndez, se puede decir que tuvo suerte. Posiblemente se le paut\u00f3 <a href=\"https:\/\/medlineplus.gov\/spanish\/ency\/article\/002476.htm#:\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">un tratamiento con medicamentos quelantes<\/a>, que ayudan a <strong>eliminar el mercurio<\/strong>, y gracias a eso ya se encuentra bien. Sin duda, el presentador de televisi\u00f3n descubri\u00f3 de malas maneras lo importante que es la dosis de lo que comemos. Y tambi\u00e9n la importancia de la divulgaci\u00f3n cient\u00edfica. Si nos leyera, hace tiempo que sabr\u00eda que comer mucho at\u00fan es peligroso.\u00a0<\/p>\n<\/p><\/div>\n<p><a href=\"https:\/\/hipertextual.com\/2024\/12\/jorge-fernandez-comer-mucho-atun\" class=\" target=\" title=\"la pesadilla de Jorge Fern\u00e1ndez\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Ver fuente<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En una entrevista para el podcast Tengo un Plan, el presentador de televisi\u00f3n Jorge Fern\u00e1ndez ha explicado los motivos por los que ha pasado por varios problemas de salud. Por un lado cuenta que le diagnosticaron la enfermedad de Lyme y, por otro, que se intoxic\u00f3 por comer mucho at\u00fan durante 15 a\u00f1os de su [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":39537,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-39536","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tecnologia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/39536","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=39536"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/39536\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/39537"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=39536"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=39536"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=39536"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}