{"id":42996,"date":"2025-01-09T17:26:20","date_gmt":"2025-01-09T17:26:20","guid":{"rendered":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/tecnologia\/la-arqueologia-desmonta-una-de-las-tendencias-mas-populares-del-momento\/"},"modified":"2025-01-09T17:26:20","modified_gmt":"2025-01-09T17:26:20","slug":"la-arqueologia-desmonta-una-de-las-tendencias-mas-populares-del-momento","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=42996","title":{"rendered":"la arqueolog\u00eda desmonta una de las tendencias m\u00e1s populares del momento"},"content":{"rendered":"
\n

En 2010, un profesor de la Universidad Estatal de Colorado llamado Loren Cordain<\/a> public\u00f3 un librito que, de forma totalmente inesperada, ha llenado miles de webs, mentes y neveras durante los \u00faltimos 15 a\u00f1os: hablamos de la dieta paleo<\/a>.<\/p>\n

<\/p>\n

Es decir, hablamos de alimentarse de huevos, frutas, verduras, frutos secos, semillas, tub\u00e9rculos y, sobre todo, carnes magras<\/a>; hablamos de rechazar los alimentos procesados, los cereales, las legumbres y los l\u00e1cteos; hablamos de comer como lo hac\u00edan nuestros antepasados recolectores y cazadores.<\/p>\n

<\/p>\n

Hablamos, en definitiva, de una idea incre\u00edblemente popular que unos investigadores israel\u00edes acaban de tirar a cubo de la basura.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 ha pasado?<\/strong> Un nuevo estudio arqueol\u00f3gico ha encontrado pruebas<\/a> de que los antiguos cazadores-recolectores depend\u00edan en gran medida de alimentos vegetales para sobrevivir: en concreto, de plantas ricas en almid\u00f3n.<\/p>\n

<\/p>\n

\n
\n
\n
\n
\n \"Lo
\n <\/a>\n <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n

M\u00e1s all\u00e1 de la dieta paleo.<\/strong> No nos equivoquemos, la dieta paleo nunca ha sido m\u00e1s que una idea curiosa sin demasiado aval cient\u00edfico<\/a>. Ni a nivel hist\u00f3rico (porque, como dec\u00eda \u00a0el Doctor en Historia y experto en los fen\u00f3menos sociales asociados a la alimentaci\u00f3n, Juanjo C\u00e1ceres, \u00aben realidad no sabemos qu\u00e9 vegetales tomaban en el paleol\u00edtico<\/a>\u00ab), ni a nivel nutricional (porque, aunque tiene algunas ventajas<\/a>, tambi\u00e9n tiene serios inconvenientes<\/a>).<\/p>\n

<\/p>\n

Sin embargo, se ha hecho muy popular y es un ejemplo de libro de hasta qu\u00e9 punto se pueden usar prejuicios instalados en el imaginario colectivo<\/a> para impulsar cambios en el estilo de vida de decenas de miles de personas.<\/p>\n

<\/p>\n

\u00bfPrejuicios?<\/strong> Efectivamente, como dec\u00eda C\u00e1ceres y aunque cada vez sabemos m\u00e1s, nuestra comprensi\u00f3n de la dieta paleol\u00edtica real es limitada. Hay razones t\u00e9cnicas y de conservaci\u00f3n que lo explican, claro: pero, afortunadamente, eso est\u00e1 cambiando.<\/p>\n

<\/p>\n

Un yacimiento en Israel.<\/strong> La investigaci\u00f3n en cuesti\u00f3n ha analizado los restos de un yacimiento de 780.000 a\u00f1os a orillas del Jord\u00e1n. El sitio, gracias a \u00abm\u00e1s de 20 capas de asentamiento, [ha proporcionado evidencias como] restos fosilizados de animales y restos de plantas como semillas y frutas\u00bb.<\/p>\n

<\/p>\n

De hecho, los arque\u00f3logos destacan<\/a> los \u00absofisticados m\u00e9todos para procesar materiales vegetales\u00bb que han encontrado. De hecho, se trata de\u00bbla evidencia m\u00e1s temprana del procesamiento humano de alimentos vegetales\u00bb.<\/p>\n

<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 impacto debe tener todo esto en nuestra dieta?<\/strong> La verdad es que, seg\u00fan los expertos<\/a>, ninguno. Al fin y al cabo, las ideas que mejor ordenan nuestra alimentaci\u00f3n no parten del pasado, sino de la realidad alimentaria actual.<\/p>\n

<\/p>\n

Imagen | Gary Todd<\/a> \/ Jon Tyson<\/a><\/p>\n

En Xataka | Un pasado de color rosa: por qu\u00e9 nuestros cerebros no pueden combatir a la nostalgia<\/a><\/p>\n<\/p><\/div>\n

Ver fuente<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En 2010, un profesor de la Universidad Estatal de Colorado llamado Loren Cordain public\u00f3 un librito que, de forma totalmente inesperada, ha llenado miles de webs, mentes y neveras durante los \u00faltimos 15 a\u00f1os: hablamos de la dieta paleo. Es decir, hablamos de alimentarse de huevos, frutas, verduras, frutos secos, semillas, tub\u00e9rculos y, sobre todo, […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":42997,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-42996","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tecnologia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/42996","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=42996"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/42996\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/42997"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=42996"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=42996"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=42996"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}