{"id":43302,"date":"2025-01-11T02:09:21","date_gmt":"2025-01-11T02:09:21","guid":{"rendered":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/tecnologia\/comer-rapido-engorda-mito-o-realidad\/"},"modified":"2025-01-11T02:09:21","modified_gmt":"2025-01-11T02:09:21","slug":"comer-rapido-engorda-mito-o-realidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=43302","title":{"rendered":"Comer r\u00e1pido engorda: \u00bfmito o realidad?"},"content":{"rendered":"<div>\n<p>Uno de los objetivos m\u00e1s comunes en los <a href=\"https:\/\/hipertextual.com\/2024\/12\/21-dias-crear-habito-propositos-de-ano-nuevo-mito\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">prop\u00f3sitos de a\u00f1o nuevo<\/a> de todo el mundo es la p\u00e9rdida de peso. Por eso, en enero son muchas las personas que empiezan a <strong>practicar ejercicio y cuidar su alimentaci\u00f3n<\/strong>. Esto \u00faltimo es bastante controvertido, pues hay quien piensa que<strong> cuidar la alimentaci\u00f3n <\/strong>consiste en pasar hambre. Esto no solo puede ser peligroso, sino que tambi\u00e9n llegar a ser contraproducente, pues es inviable mantenerlo en el tiempo. Es mucho m\u00e1s importante tener una buena educaci\u00f3n alimentaria y cuidar el contenido nutricional de lo que comemos, siempre velando tanto por la salud f\u00edsica y como por la mental. Adem\u00e1s, es importante tener en cuenta detalles que normalmente pasamos por alto, como la velocidad a la que comemos. Y es que no, no es un mito: <strong>comer r\u00e1pido engorda.<\/strong><\/p>\n<p>Se han llevado a cabo numerosos estudios, tanto en adultos como en ni\u00f1os, que demuestran que comer r\u00e1pido engorda y, adem\u00e1s, puede acarrear ciertos<strong> problemas de salud. <\/strong>Por ejemplo, se ha relacionado con niveles altos de triglic\u00e9ridos, adiposidad e incluso riesgo de padecer diabetes tipo 2.<\/p>\n<p>L\u00f3gicamente, la velocidad a la que comemos no es el \u00fanico factor que influye en lo que engordamos. Es algo muy complejo, donde intervienen much\u00edsimos par\u00e1metros. Pero lo cierto es que la velocidad es uno de los primeros que podemos controlar. A veces llevamos un ritmo de vida tan vertiginoso que no somos conscientes de que engullimos en vez de comer. Antes de empezar con una dieta, quiz\u00e1s deber\u00edamos empezar por ser conscientes de este problema y probar a <strong>comer m\u00e1s despacio<\/strong>. Puede que los resultados nos sorprendan.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_81 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Tabla de Contenido<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=43302\/#Todas_las_consecuencias_negativas_de_engullir_en_vez_de_comer\" >Todas las consecuencias negativas de engullir en vez de comer<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=43302\/#Los_motivos_por_los_que_comer_rapido_engorda\" >Los motivos por los que comer r\u00e1pido engorda<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=43302\/#%C2%BFQue_podemos_hacer\" >\u00bfQu\u00e9 podemos hacer?<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-todas-las-consecuencias-negativas-de-engullir-en-vez-de-comer\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Todas_las_consecuencias_negativas_de_engullir_en_vez_de_comer\"><\/span>Todas las consecuencias negativas de engullir en vez de comer<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Comer r\u00e1pido engorda, pero eso no es todo. Hay tantos estudios sobre el tema que varios equipos de investigaci\u00f3n se han dedicado a recopilarlos y realizar <strong>revisiones de la literatura cient\u00edfica<\/strong> en las que se ponen los resultados en com\u00fan.<\/p>\n<p>Es por ejemplo el caso de un equipo de cient\u00edficos de la <strong>Universidad de Manitoba,<\/strong> en Canad\u00e1. <a href=\"https:\/\/www.bbc.co.uk\/food\/articles\/eating_fast_bad_for_health\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">En un art\u00edculo para <em>BBC<\/em><\/a>, el autor principal del estudio, <strong>Sai Krishna Gudi<\/strong>, explic\u00f3 que no hay evidencia sobre el <strong>tiempo ideal <\/strong>que debemos pasar comiendo. Depende mucho de cada persona. <\/p>\n<p>Sin embargo, s\u00ed que hay indicios suficientes de que comer r\u00e1pido puede conllevar ciertos problemas. Uno de los m\u00e1s simples, pero tambi\u00e9n molestos, es la<strong> hinchaz\u00f3n.<\/strong> Si comemos deprisa ingerimos tambi\u00e9n <strong>m\u00e1s aire <\/strong>durante el masticado. Esto promueve que los gases se acumulen y se produzca hinchaz\u00f3n. Podr\u00edamos pensar que eso es lo que genera la ilusi\u00f3n de que comer r\u00e1pido engorda. Pero no es solo una cuesti\u00f3n de gases.<\/p>\n<p>En 2015, un equipo de cient\u00edficos de la<strong> Universidad de Kyushu<\/strong>, en Jap\u00f3n, <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/26100137\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">realiz\u00f3 otra revisi\u00f3n de la literatura cient\u00edfica<\/a> en la que se demostraba que comer deprisa se relaciona con un<strong> aumento del \u00edndice de masa corporal<\/strong> y una mayor probabilidad de desarrollar <strong>obesidad<\/strong>. En dicho estudio se llev\u00f3 a cabo tambi\u00e9n un <strong>ajuste de la ingesta total de energ\u00eda <\/strong>para comprobar si era esta la que estaba influyendo en los resultados. Se comprob\u00f3 que, incluso tras ese ajuste, se manten\u00edan los resultados. Esto significa que la velocidad a la que comemos es tan importante como la cantidad y el contenido nutricional de lo que ingerimos. Todo se debe tener en cuenta.<\/p>\n<p>Por otro lado, en 2021 un grupo de investigadores de la <strong>Universidad Rovira i Virgili<\/strong>, en Espa\u00f1a, <a href=\"https:\/\/pmc.ncbi.nlm.nih.gov\/articles\/PMC8156274\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">llev\u00f3 a cabo una revisi\u00f3n<\/a> en la que se inclu\u00edan a\u00fan m\u00e1s estudios. En esta, adem\u00e1s, se hizo una diferenciaci\u00f3n entre <strong>ni\u00f1os y adultos.<\/strong> Con ello se vio que comer deprisa se asocia con un <strong>aumento del peso corporal y la circunferencia de la cintura <\/strong>en adultos. En ni\u00f1os, adem\u00e1s, se relaciona con una mayor <strong>acumulaci\u00f3n de grasa.<\/strong><\/p>\n<p>Por otro lado, se vio que tanto en unos como en otros el hecho de comer deprisa aumenta el riesgo de tener niveles elevados tanto de <strong>triglic\u00e9ridos<\/strong> como de<strong> az\u00facar en sangre.\u00a0<\/strong><\/p>\n<figure class=\"wp-block-image alignwide size-large\"><img loading=\"lazy\" data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" width=\"780\" height=\"520\" alt=\"ni\u00f1os comiendo\" class=\"wp-image-1827054 perfmatters-lazy\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/imgs.hipertextual.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/annie-spratt-NAt6a3c3nz0-unsplash-1500x1000.jpg?resize=780%2C520&amp;quality=70&amp;strip=all&amp;ssl=1\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/imgs.hipertextual.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/annie-spratt-NAt6a3c3nz0-unsplash-scaled.jpg?resize=1500%2C1000&amp;quality=70&amp;strip=all&amp;ssl=1 1500w, 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Cr\u00e9dito. Annie Spratt (Unsplash)<\/figcaption><\/figure>\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-los-motivos-por-los-que-comer-rapido-engorda\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Los_motivos_por_los_que_comer_rapido_engorda\"><\/span>Los motivos por los que comer r\u00e1pido engorda<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Sabemos que comer r\u00e1pido engorda. \u00bfPero por qu\u00e9? Los motivos no est\u00e1n del todo claros, aunque hay algunas hip\u00f3tesis. Por ejemplo, se sabe que cuando hemos comido mucho, el cerebro capta se\u00f1ales como<strong> la distensi\u00f3n del est\u00f3mago o la liberaci\u00f3n de hormonas asociadas a la saciedad<\/strong> y, con ellas, env\u00eda el<strong> mensaje de que estamos llenos. <\/strong>Nos sentimos saciados y, por lo general, ya no comemos m\u00e1s. Este mensaje<strong> tarda 20 minutos en enviarse<\/strong>. Si comemos muy deprisa, puede que en esos 20 minutos hayamos ingerido demasiado, pero no hayamos tenido tiempo de percibir que estamos llenos, por lo que seguimos comiendo m\u00e1s y m\u00e1s.<\/p>\n<p>Este es un factor por el que comer deprisa puede engordar. Pero eso no es todo. Tambi\u00e9n se ha visto que cuando comemos deprisa se liberan grandes cantidades de unas mol\u00e9culas llamadas <strong>citoquinas inflamatorias<\/strong>, que, <a href=\"https:\/\/www.elsevier.es\/es-revista-endocrinologia-nutricion-12-articulo-obesidad-adipogenesis-resistencia-insulina-S157509221100218X\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">entre otros efectos,<\/a> promueven la <strong>resistencia a la insulina <\/strong>que puede provocar sobrepeso y enfermedades metab\u00f3licas como la diabetes tipo 2.<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-que-podemos-hacer\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue_podemos_hacer\"><\/span>\u00bfQu\u00e9 podemos hacer?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Si comer r\u00e1pido engorda, est\u00e1 claro que ingerir los alimentos m\u00e1s despacio resulta beneficioso. Pero, cuando nos acostumbramos a comer de una manera, <strong>es dif\u00edcil <\/strong>modificar esa costumbre.<\/p>\n<figure class=\"wp-block-image alignwide size-large\"><img loading=\"lazy\" data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" width=\"780\" height=\"521\" alt=\"comer r\u00e1pido\" class=\"wp-image-1827053 perfmatters-lazy\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/imgs.hipertextual.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/people-having-fun-their-break-time-1500x1001.jpg?resize=780%2C521&amp;quality=70&amp;strip=all&amp;ssl=1\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/imgs.hipertextual.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/people-having-fun-their-break-time-scaled.jpg?resize=1500%2C1001&amp;quality=70&amp;strip=all&amp;ssl=1 1500w, https:\/\/i0.wp.com\/imgs.hipertextual.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/people-having-fun-their-break-time-scaled.jpg?resize=800%2C534&amp;quality=70&amp;strip=all&amp;ssl=1 800w, 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Cr\u00e9dito: Freepik<\/figcaption><\/figure>\n<p>Para ello, se recomienda recurrir a la<strong> alimentaci\u00f3n consciente. <\/strong>Esta consiste en centrarnos en las<strong> sensaciones que nos transmite la comida:<\/strong> el sabor, el olor, la textura\u2026 A veces comemos tan deprisa que no nos fijamos en todo eso. Tambi\u00e9n podemos usar un temporizador para calcular cu\u00e1nto tardamos y modificarlo. Pero, sobre todo, debes evitar comer delante del ordenador de la oficina o almorzar pensando en el trabajo por hacer o los mails por contestar. Todo eso solo nos llevar\u00e1 a comer con ansiedad y deprisa. Ambos son factores que <a href=\"https:\/\/hipertextual.com\/2025\/01\/nutrocionista-calorias-perder-peso\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">potencian el aumento de peso<\/a> y no es eso lo que queremos.\u00a0<\/p>\n<\/p><\/div>\n<p><a href=\"https:\/\/hipertextual.com\/2025\/01\/comer-rapido-egorda\" class=\" target=\" title=\"Comer r\u00e1pido engorda: \u00bfmito o realidad?\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Ver fuente<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Uno de los objetivos m\u00e1s comunes en los prop\u00f3sitos de a\u00f1o nuevo de todo el mundo es la p\u00e9rdida de peso. Por eso, en enero son muchas las personas que empiezan a practicar ejercicio y cuidar su alimentaci\u00f3n. Esto \u00faltimo es bastante controvertido, pues hay quien piensa que cuidar la alimentaci\u00f3n consiste en pasar hambre. [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":43303,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-43302","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tecnologia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/43302","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=43302"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/43302\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/43303"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=43302"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=43302"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=43302"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}