{"id":45022,"date":"2025-01-19T21:31:47","date_gmt":"2025-01-19T21:31:47","guid":{"rendered":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/tecnologia\/salamanca-esta-construyendo-la-mayor-granja-del-mundo-en-un-segmento-muy-especial-gusanos-de-la-harina\/"},"modified":"2025-01-19T21:31:47","modified_gmt":"2025-01-19T21:31:47","slug":"salamanca-esta-construyendo-la-mayor-granja-del-mundo-en-un-segmento-muy-especial-gusanos-de-la-harina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=45022","title":{"rendered":"Salamanca est\u00e1 construyendo la mayor granja del mundo en un segmento muy especial: gusanos de la harina"},"content":{"rendered":"
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Hay quien tiene claro que los insectos son el alimento del futuro<\/a>. En 2021, la Uni\u00f3n Europea dio a los insectos la etiqueta<\/a> de \u00abalimento seguro\u00bb y, aunque son un ingrediente habitual en muchos alimentos<\/a> que consumimos a diario, a\u00fan no son nuestro plato principal. Hay empresas que lo probaron (y fracasaron estrepitosamente<\/a>), y en Espa\u00f1a tenemos una compa\u00f1\u00eda con un objetivo ambicioso: abrir la mayor granja de insectos del mundo.<\/p>\n

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La clave es que no ser\u00e1n para consumo humano. Al menos, no directamente.<\/p>\n

Megaf\u00e1brica<\/strong>. Tebrio es una empresa de biotecnolog\u00eda de Salamanca que puso en marcha hace unos a\u00f1os una granja de gusanos para consumo animal<\/a>. Se un\u00eda as\u00ed a otras firmas europeas como \u0178nsect, Buggy Bix, y las cosas parece que no fueron mal para los salmantinos. En 2023 conocimos sus planes<\/a> para crear la mayor granja de gusanos del mundo.<\/p>\n

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Concretamente, ser\u00e1 una planta con una superficie de m\u00e1s de 80.000 metros cuadrados que estar\u00e1 compuesta de seis m\u00f3dulos: uno para transformaci\u00f3n e investigaci\u00f3n y cinco para la cr\u00eda de un insecto muy espec\u00edfico, el gusano de la harina, o tenebrio molitor<\/em>. La producci\u00f3n anual pretende ser superior a las 100.000 toneladas anuales, una barbaridad si tenemos en cuenta que hablamos de productos derivados de insectos.<\/p>\n

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No para humanos<\/strong>. Si est\u00e1s arqueando una ceja porque eso de comer insectos no va contigo, hay que aclarar que el objetivo de Tebrio no son los humanos, sino otros sectores. Sus productos se enfocar\u00e1n a la alimentaci\u00f3n animal, elaborando piensos para la ganader\u00eda, la nutrici\u00f3n vegetal con productos para la producci\u00f3n ecol\u00f3gica y otros productos para las industrias de cosm\u00e9tica o el textil.<\/p>\n

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En su web, Tebrio afirma<\/a> que la producci\u00f3n de insectos ayuda a reducir los gases de efecto invernadero debido a que su huella de carbono es m\u00ednima, al igual que el gasto en agua. Adem\u00e1s, los insectos criados se pueden alimentar con nutrientes que no se aprovechan y la producci\u00f3n por metro cuadrado es muy alta.<\/p>\n

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Excrementos del gusano de la harina<\/strong>. Para la alimentaci\u00f3n vegetal, tienen dos productos<\/a>. Uno es :oProtein, con el mercado de la alimentaci\u00f3n animal como objetivo. Tiene una concentraci\u00f3n de prote\u00edna del 72%, un 7% de grasa insaturada y menos de un 5% de cenizas. B\u00e1sicamente, es harina hecha a partir de las larvas del gusano de la harina. El otro es :oLipids, un aceite creado a partir del prensado de las larvas que se ha pensado como complemento para la acuicultura, la ganader\u00eda porcina, la avicultura y el mercado de las mascotas.<\/p>\n

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En un marco en el que el ganado consume el 20% de las prote\u00ednas que producimos cada a\u00f1o, explorar la v\u00eda de los insectos para alimentar a esos animales tiene sentido. Pero no s\u00f3lo se usa como alimentaci\u00f3n directa, sino tambi\u00e9n como fertilizante. Otro de los derivados es :oFrass<\/a>, un producto fabricado a partir de los excrementos del gusano de la harina que act\u00faa como fertilizante org\u00e1nico y ayuda en la regeneraci\u00f3n del suelo. \u00bfEl objetivo? Por ejemplo, la industria del cultivo de frutos secos.<\/p>\n

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