{"id":46265,"date":"2025-01-26T05:37:01","date_gmt":"2025-01-26T05:37:01","guid":{"rendered":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/tecnologia\/hacerse-una-infusion-con-hojas-de-olivo-suena-muy-bien-y-saludable-la-ciencia-tiene-bastante-mas-dudas-al-respecto\/"},"modified":"2025-01-26T05:37:01","modified_gmt":"2025-01-26T05:37:01","slug":"hacerse-una-infusion-con-hojas-de-olivo-suena-muy-bien-y-saludable-la-ciencia-tiene-bastante-mas-dudas-al-respecto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=46265","title":{"rendered":"Hacerse una infusi\u00f3n con hojas de olivo suena muy bien y saludable. La ciencia tiene bastante m\u00e1s dudas al respecto"},"content":{"rendered":"
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El aceite de oliva es un ingrediente fundamental<\/a> en la dieta Mediterr\u00e1nea. Espa\u00f1a es uno de los grandes productores<\/a> que, durante a\u00f1os, se centr\u00f3 en ser un gran productor mundial de aceite de consumo, dejando a Italia<\/a> las altas gamas. Eso cambi\u00f3 hace unos meses<\/a>, pero claro: adem\u00e1s de las olivas o aceitunas, tenemos que hablar de subproductos, como el hueso<\/a> o las hojas. Con ellas, podemos hacer infusiones, comprar pan con hojas incrustadas y en los herbolarios y marcas<\/a> se citan sus m\u00faltiples beneficios.<\/p>\n

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Pero la ciencia no se hace sola, y unos investigadores han puesto a prueba estas propiedades de las infusiones de hoja de olivo.<\/p>\n

Oleurope\u00edna<\/strong>. Todos esos supuestos beneficios de las infusiones de la hoja del olivo vienen de la mano de un antioxidante llamado oleurope\u00edna<\/a>. Se trata del componente fen\u00f3lico mayoritario de la pulpa de las aceitunas verdes y es el que otorga cierto sabor amargo en los aceites de oliva virgen extra. Resulta que tambi\u00e9n es un componente principal de las hojas del olivo.<\/p>\n

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En 2011 se realiz\u00f3 un estudio<\/a> y se afirm\u00f3 que este antioxidante pod\u00eda mostrar efectos antifibr\u00f3ticos y antiinflamatorios. Lo interesante es que la concentraci\u00f3n de oleurope\u00edna depende del color de la hoja: cuanto m\u00e1s verde, m\u00e1s oleurope\u00edna contiene, por lo que las hojas recolectadas en primavera tienen unos niveles m\u00e1s altos en comparaci\u00f3n a las recogidas en otra \u00e9poca del a\u00f1o.<\/p>\n

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Los estudios<\/strong>. Esas propiedades como antioxidante, nos ha llevado a consumir las hojas en forma de infusi\u00f3n, pero\u2026 \u00bfson realmente seguras y saludables? En The Conversation<\/a> podemos ver dos estudios recientes. Uno de ellos, de 2022, combin\u00f3 datos de 12 estudios experimentales en los que participaron 819 personas, llegando a la conclusi\u00f3n de que el extracto de hoja de olivo (administrado en c\u00e1psulas con dosis de entre 500 miligramos y 5 gramos durante periodos de seis a 48 semanas) mejor\u00f3 factores de riesgo de enfermedades card\u00edacas y reduciendo la presi\u00f3n arterial.<\/p>\n

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Datos<\/strong>. En personas con la presi\u00f3n arterial alta, los efectos fueron mayores. En un estudio<\/a> m\u00e1s reciente, de 2024, se volvieron a estudiar datos de otros estudios experimentales con una muestra de 703 participantes. Las dosis fueron esta vez de entre 250 y 1.000 mg -mucho menores-, administradas en c\u00e1psulas o incorporadas al pan.<\/p>\n

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Algunos de los participantes ten\u00edan la presi\u00f3n arterial alta y sobrepeso, pero otras estaban en par\u00e1metros sanos. Se observaron beneficios en el control de la glucosa en sangre y una reducci\u00f3n de la presi\u00f3n arterial, pero cuando todos los datos se cruzaron, no se apreciaron efectos significativos y se indic\u00f3 que era necesario seguir investigando.<\/p>\n

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Niveles seguros<\/strong>. En estos casos, estamos hablando de un \u201cla hoja del olivo puede\u201d mejorar el efecto hipotensor, ya que, como decimos, no es una certeza y hay que seguir investigando. Pero algo en lo que parecen coincidir los estudios es que, una suplementaci\u00f3n diaria de este extracto, con dosis de un gramo al d\u00eda, no tiene efectos adversos ni contraindicaciones.<\/p>\n

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Lo que s\u00ed se se\u00f1ala en otros estudios<\/a> es que ser\u00eda bueno que mujeres embarazadas y lactantes eviten el consumo, ya que no se ha comprobado la eficacia y seguridad durante esta fase.<\/p>\n

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Toxicidad<\/strong>. Es interesante, sin embargo, que se han reportado algunos casos de agresividad tras el consumo excesivo. Se sospecha que una dosis elevada, de 85 mg\/kg de peso corporal, es t\u00f3xica, provocando un evento similar al de un exceso de dopamina, llevando a una mujer de 67 a\u00f1os a un comportamiento agresivo.<\/p>\n

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Esta mujer tom\u00f3 5,5 gramos de hoja de olivo seca al d\u00eda para tratar la fiebre del heno, experimentando cambios en el estado de \u00e1nimo y el citado comportamiento agresivo tras la ingesta. Los investigadores piensan que el culpable es el hidroxitirosol, un componente del extracto de la hoja del olivo que tiene una estructura similar a la dopamina, alterando los niveles. No deja de ser un caso aislado, pero ah\u00ed est\u00e1. Tambi\u00e9n un ejemplo de automedicaci\u00f3n.<\/p>\n

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Cabeza<\/strong>. Por tanto, que se venda hoja de olivo para hacer infusiones no es negativo, pues los efectos como antioxidante en nuestro organismo est\u00e1n ah\u00ed, pero es importante lo de siempre: tener cabeza y sentido com\u00fan para no automedicarse con f\u00e1rmacos qu\u00edmicos\u2026 o con remedios naturales.<\/p>\n

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\u00bfSon saludables? Parece que s\u00ed, en peque\u00f1as dosis, pero desde luego no sustituyen medicamentos y tratamientos formulados por los profesionales. Y, si se quieren tomar como complemento<\/a>, se puede hacer infusionada, pero tambi\u00e9n en batidos o como complemento de ensaladas y pan.<\/p>\n

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Im\u00e1genes | J\u00falio Reis<\/a>, Bea.miau<\/a><\/p>\n

En Xataka | Durante siglos Galicia fue una pujante tierra de olivares con variedades \u00fanicas en el mundo. Qu\u00e9 lo cambi\u00f3 a\u00fan es un misterio<\/a><\/p>\n<\/p><\/div>\n

Ver fuente<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El aceite de oliva es un ingrediente fundamental en la dieta Mediterr\u00e1nea. Espa\u00f1a es uno de los grandes productores que, durante a\u00f1os, se centr\u00f3 en ser un gran productor mundial de aceite de consumo, dejando a Italia las altas gamas. Eso cambi\u00f3 hace unos meses, pero claro: adem\u00e1s de las olivas o aceitunas, tenemos que […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":46266,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-46265","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tecnologia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/46265","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=46265"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/46265\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/46266"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=46265"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=46265"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=46265"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}