{"id":48300,"date":"2025-02-05T09:24:37","date_gmt":"2025-02-05T09:24:37","guid":{"rendered":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/tecnologia\/espana-va-a-pasar-de-una-crisis-del-aceite-de-oliva-a-la-contraria-en-menos-de-un-ano-la-industria-empieza-a-verle-las-orejas-al-lobo\/"},"modified":"2025-02-05T09:24:37","modified_gmt":"2025-02-05T09:24:37","slug":"espana-va-a-pasar-de-una-crisis-del-aceite-de-oliva-a-la-contraria-en-menos-de-un-ano-la-industria-empieza-a-verle-las-orejas-al-lobo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=48300","title":{"rendered":"Espa\u00f1a va a pasar de una crisis del aceite de oliva a la contraria en menos de un a\u00f1o. La industria empieza a verle las orejas al lobo"},"content":{"rendered":"
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Dos semanas. Dos semanas de ca\u00eddas consecutivas en el precio del aceite de oliva en origen han bastando para poner a todo el sector en alerta roja. Pero… \u00bfpor qu\u00e9? \u00bfNo se supon\u00eda que los altos precios estaban asfixiando tambi\u00e9n<\/a> a la industria provoc\u00e1ndole p\u00e9rdidas millonarias<\/a>? \u00bfQue bajen tambi\u00e9n es un problema?<\/p>\n

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Vayamos por partes… \u00bfCu\u00e1nto ha bajado el precio del aceite?<\/strong> Seg\u00fan informaba agroinformaci\u00f3n<\/a>, a 31 de enero, el precio medio en el aceite de oliva virgen extra era de 4.275 euros\/tonelada, en el aceite virgen de 3.701 euros\/tonelada y en el lampante de 3.452 euros\/tonelada.<\/p>\n

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Eso supone una ca\u00edda de 3,20%, 6,80% y 2,80% \u00a0respectivamente con respecto a la semana pasada y una ca\u00edda del 50,55%, el 52,55% y el 56,55% con respecto al a\u00f1o pasado.<\/p>\n

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\u00bfY por qu\u00e9 esto es un problema?<\/strong> Porque, como explic\u00e1bamos hace unas semanas<\/a>, el l\u00edmite hist\u00f3rico de rentabilidad para el olivo tradicional de secano est\u00e1 en torno a los cuatro euros. Si el precio baja de esa cifra, los agricultores (de secano) no van a conseguir cubrir los costes fijos.<\/p>\n

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Y esto no ser\u00eda un problema si no fuera porque m\u00e1s de dos tercios del olivar espa\u00f1ol es de secano (1.913.531 hect\u00e1reas frente a las 874.553 de regad\u00edo<\/a>).<\/p>\n

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De una crisis a la contraria. <\/strong>Es curioso porque, en los \u00faltimos a\u00f1os , la situaci\u00f3n ha sido la contraria: pero el resultado es el mismo. Los olivareros de secano no ten\u00edan suficiente aceituna para compensar los gastos fijos — aunque el precio estuviera por las nubes.<\/p>\n

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Adem\u00e1s, las distribuidoras no pudieron repercutir toda la subida en los precios finales (Deoleo, la mayor aceitera del mundo, propietaria de marcas como Hojiblanca o Carbonell, se dej\u00f3<\/a> 34,3 millones de euros en 2023).<\/p>\n

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\u00bfNo es un poco raro?<\/strong> Lo cierto es que no. En los \u00faltimos a\u00f1os, hemos visto exactamente el mismo problema con los limones<\/a>, las almendras<\/a> o los pl\u00e1tanos<\/a>. El olivar ha estado relativamente protegido porque se trata de un producto con una competencia internacional limitada: de lo que no estaba protegido es del cambio clim\u00e1tico.<\/p>\n

De hecho, los que s\u00ed lo han estado (los de regad\u00edo que no han sufrido recortes) no han tenido este problema. El regad\u00edo ha sido el gran beneficiado (o el menos perjudicado) de estas sucesivas crisis: ten\u00edan m\u00e1s aceitunas cuando los precios eran caros y tienen menos costos ahora que los precios son bajos.<\/p>\n

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\u00bfSe puede salvar el olivar?<\/strong> Esa es la gran pregunta. Si la industria sigue enganchando a\u00f1os financieramente complicados, los problemas pueden ser cada vez mayores. Por eso, la tendencia del olivar ha sido \u00abir pas\u00e1ndose<\/a>\u00bb al regad\u00edo (o a modelos ultraintensivos<\/a>).<\/p>\n

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No hay agua para todos. <\/strong>\u00abLo dif\u00edcil es disponer de agua porque ya la cuenca del Guadalquivir es deficitaria, as\u00ed que no se dan nuevas concesiones\u00bb, explicaba en DAP Diego Barranco<\/a>, Catedr\u00e1tico de la Universidad de C\u00f3rdoba.<\/p>\n

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Esas concesiones s\u00ed las tienen \u00abparcelas hist\u00f3ricas de otros cultivos que siempre fueron regad\u00edo o los olivares que surgieron\u00bb directamente como \u00abde regad\u00edo\u00bb. No obstante, transformar 1.901.529 hect\u00e1reas de olivar antes de que sea tarde parece uno de los desaf\u00edos agr\u00edcolas m\u00e1s importantes del siglo<\/a>. Y no est\u00e1 claro que podamos hacerlo.<\/p>\n

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Imagen | Kostas Morfiris<\/a> | Visual Karsa<\/a><\/p>\n

En Xataka | Espa\u00f1a afronta el problema contrario al de hace un a\u00f1o: un aceite de oliva tan barato que ya no es rentable para los agricultores<\/a><\/p>\n<\/p><\/div>\n

Ver fuente<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dos semanas. Dos semanas de ca\u00eddas consecutivas en el precio del aceite de oliva en origen han bastando para poner a todo el sector en alerta roja. Pero… \u00bfpor qu\u00e9? \u00bfNo se supon\u00eda que los altos precios estaban asfixiando tambi\u00e9n a la industria provoc\u00e1ndole p\u00e9rdidas millonarias? \u00bfQue bajen tambi\u00e9n es un problema? Vayamos por partes… […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":48301,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-48300","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tecnologia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/48300","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=48300"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/48300\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/48301"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=48300"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=48300"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=48300"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}