{"id":50229,"date":"2025-02-14T22:02:06","date_gmt":"2025-02-14T22:02:06","guid":{"rendered":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/tecnologia\/no-guardes-las-patatas-y-las-cebollas-juntas\/"},"modified":"2025-02-14T22:02:06","modified_gmt":"2025-02-14T22:02:06","slug":"no-guardes-las-patatas-y-las-cebollas-juntas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=50229","title":{"rendered":"No guardes las patatas y las cebollas juntas"},"content":{"rendered":"<div>\n<p>Hay parejas que no pueden estar juntas. Este no es un alegato contra <a href=\"https:\/\/hipertextual.com\/2025\/02\/flores-toxicas-gatos-san-valentin\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">San Valent\u00edn<\/a>, a pesar del d\u00eda en el que se est\u00e1 publicando el art\u00edculo, sino un consejo para que hagas durar m\u00e1s tus hortalizas. Si no quieres temer que tirarlas, procura <strong>no guardar juntas las patatas y las cebollas<\/strong>. Ya, es cierto que todo el mundo lo hace, pero eso no quiere decir que sea lo m\u00e1s correcto.<\/p>\n<p>Normalmente, el motivo por el que las patatas y las cebollas se guardan juntas es porque son hortalizas con una <strong>durabilidad similar.<\/strong> Pero, justamente, si se almacenan en el mismo sitio esa durabilidad se reducir\u00e1 much\u00edsimo por culpa del <strong>etileno.<\/strong><\/p>\n<p>Este gas es tambi\u00e9n el responsable de que muchas frutas hagan mal <em>match<\/em> en el frutero junto a los <strong>pl\u00e1tanos.<\/strong> Es un gas que desprenden algunos vegetales y acelera much\u00edsimo la maduraci\u00f3n. Tanto como para que aquellas frutas que siguen madurando despu\u00e9s de recolectarse se acaben echando a perder mucho m\u00e1s deprisa. Las patatas no son precisamente grandes liberadoras de etileno, pero s\u00ed que es cierto que, a medida que pasa el tiempo y se van da\u00f1ando, dejan escapar suficiente gas para que las cebollas acaben en la basura en vez de en la sart\u00e9n.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_81 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Tabla de Contenido<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=50229\/#Las_patatas_y_las_cebollas_no_hacen_un_buen_match\" >Las patatas y las cebollas no hacen un buen match<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=50229\/#La_doble_cara_del_etileno_y_las_patatas\" >La doble cara del etileno y las patatas<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-las-patatas-y-las-cebollas-no-hacen-un-buen-match\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Las_patatas_y_las_cebollas_no_hacen_un_buen_match\"><\/span>Las patatas y las cebollas no hacen un buen <em>match<\/em><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>El etileno <a href=\"https:\/\/www.sciencedirect.com\/topics\/food-science\/ethylene\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">es una hormona gaseosa<\/a> que se genera en los tejidos vegetales como producto del metabolismo de las plantas. Tiene much\u00edsimas funciones, pero una de ellas es <strong>promover la maduraci\u00f3n de los frutos<\/strong>. Esto, a dosis reducidas, cuando a\u00fan est\u00e1 en la planta, es beneficioso. El problema es que hay algunas frutas y hortalizas que siguen liberando grandes cantidades de etileno despu\u00e9s de la recolecci\u00f3n y, adem\u00e1s, hay otras frutas y verduras que pueden seguir madurando si entran en contacto con ese etileno.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/hipertextual.com\/2021\/05\/aguacate-platanos\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Es bien conocido el caso del pl\u00e1tano<\/a>. Es una de las frutas que m\u00e1s etileno liberan y esto es un arma de doble filo. Si se pone en contacto con <strong>frutas climat\u00e9ricas<\/strong>, que pueden seguir madurando tras la recolecci\u00f3n, puede ser \u00fatil si a\u00fan est\u00e1n muy verdes, pero puede hacer que se pudran muy deprisa si se encontraban en su punto.<\/p>\n<p>Por ejemplo, no se recomienda poner los pl\u00e1tanos <strong>junto a los aguacates<\/strong> salvo que el aguacate est\u00e9 muy verde. De hecho, si ese es el caso, ponerlo en una bolsa da papel junto a uno o varios pl\u00e1tanos puede ser un buen truco para acelerar la maduraci\u00f3n.<\/p>\n<p>Con las patatas y las cebollas pasa lo mismo. Es cierto que las cebollas tienen una duraci\u00f3n bastante buena. Tambi\u00e9n las patatas. Sin embargo, estas \u00faltimas, a medida que pasa el tiempo, van liberando etileno en una cantidad suficiente para acelerar la maduraci\u00f3n de las cebollas y promover que se echen a perder.<\/p>\n<figure class=\"wp-block-image alignwide size-large\"><img loading=\"lazy\" data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" width=\"780\" height=\"521\" alt=\"pl\u00e1tanos\" class=\"wp-image-1426784 perfmatters-lazy\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/imgs.hipertextual.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/claudio-schwarz-KxBjYdDRUd0-unsplash-1500x1001.jpg?resize=780%2C521&amp;quality=70&amp;strip=all&amp;ssl=1\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/imgs.hipertextual.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/claudio-schwarz-KxBjYdDRUd0-unsplash-scaled.jpg?resize=1500%2C1001&amp;quality=70&amp;strip=all&amp;ssl=1 1500w, https:\/\/i0.wp.com\/imgs.hipertextual.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/claudio-schwarz-KxBjYdDRUd0-unsplash-scaled.jpg?resize=800%2C534&amp;quality=70&amp;strip=all&amp;ssl=1 800w, 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Cr\u00e9dito: Claudio Schwarz (Unsplash)<\/figcaption><\/figure>\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-la-doble-cara-del-etileno-y-las-patatas\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_doble_cara_del_etileno_y_las_patatas\"><\/span>La doble cara del etileno y las patatas<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Por otro lado, se ha visto que el etileno <a href=\"https:\/\/pmc.ncbi.nlm.nih.gov\/articles\/PMC541416\/#\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">puede ayudar a ralentizar el crecimiento de los brotes<\/a> de las patatas. De hecho, existe un truco que triunfa en redes sociales que consiste en guardar las patatas junto a unas cuantas manzanas para <strong>evitar que les salgan brotes.<\/strong><\/p>\n<p>Esto puede ser eficaz, ya que este gas a veces se utiliza en la industria alimentaria para <strong>almacenar las patatas<\/strong>. Las manzanas liberan bastante etileno, por lo que es una buena fuente de la que obtenerlo. El problema es que no se puede controlar bien la dosis, por lo que puede ser demasiado.<\/p>\n<p>Desde luego, lo ideal es no comprar muchas patatas de golpe, de manera que podamos gastarlas antes de que empiecen a brotar. As\u00ed, nos ahorramos tener que jugar con las dosis de etileno. Pero, sobre todo, recuerda no guardar las patatas con las cebollas. Cada una por separado en la despensa y juntas en la tortilla. Aunque haya gente con mal gusto que opine lo contrario.\u00a0<\/p>\n<\/p><\/div>\n<p><a href=\"https:\/\/hipertextual.com\/2025\/02\/guardar-patatas-y-cebollas\" class=\" target=\" title=\"No guardes las patatas y las cebollas juntas\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Ver fuente<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hay parejas que no pueden estar juntas. Este no es un alegato contra San Valent\u00edn, a pesar del d\u00eda en el que se est\u00e1 publicando el art\u00edculo, sino un consejo para que hagas durar m\u00e1s tus hortalizas. 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