{"id":52561,"date":"2025-02-26T14:27:13","date_gmt":"2025-02-26T14:27:13","guid":{"rendered":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/tecnologia\/estas-son-las-tablas-de-cortar-que-necesitas\/"},"modified":"2025-02-26T14:27:13","modified_gmt":"2025-02-26T14:27:13","slug":"estas-son-las-tablas-de-cortar-que-necesitas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=52561","title":{"rendered":"estas son las tablas de cortar que necesitas"},"content":{"rendered":"
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Existe una gran discusi\u00f3n sobre cu\u00e1les son las mejores tablas de cortar<\/strong>. Hay quien las prefiere de madera y quien opina que las de pl\u00e1stico son mejores. En algunos casos puede ser una cuesti\u00f3n de gustos o comodidad. Sin embargo, los propios cient\u00edficos tambi\u00e9n se unen al debate, ya que cada una de ellas tiene grandes inconvenientes en lo que a seguridad alimentaria<\/a> se refiere. Las de madera son muy propensas a la proliferaci\u00f3n de bacterias, mientras que las de pl\u00e1stico pueden liberar con cada corte cientos de micropl\u00e1sticos<\/strong> y fibras que acaban en los alimentos y pueden afectar a nuestra salud.\u00a0<\/p>\n

Por eso, muchos cient\u00edficos buscan alternativas como la que acaba de presentar<\/a> un equipo de investigadores del Instituto de Investigaci\u00f3n Hopkirk<\/strong>, el Centro de Ciencia e Investigaci\u00f3n de Seguridad Alimentaria de Nueva Zelanda <\/strong>y el Grupo de Tecnolog\u00edas Aplicadas de Nueva Zelanda<\/strong>. En su caso, resulta muy especial, ya que para lograrlo se han fijado en la naturaleza. Concretamente en las alas de cigarra y la piel de tibur\u00f3n.\u00a0<\/strong><\/p>\n

Esto es algo habitual. La naturaleza est\u00e1 llena de inspiraci\u00f3n si sabemos fijarnos en ella. Para la fabricaci\u00f3n de estas tablas de cortar no se ha utilizado ninguna estructura animal. Simplemente se ha imitado la conformaci\u00f3n de las superficies que naturalmente repelen la proliferaci\u00f3n microbiana.<\/strong> El resultado a\u00fan no est\u00e1 disponible en el mercado, pero no deber\u00eda extra\u00f1arnos que sea la base de las tablas de cortar del futuro.<\/strong><\/p>\n

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Tabla de Contenido<\/p>\nToggle<\/span><\/path><\/svg><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n