{"id":55676,"date":"2025-03-16T19:41:41","date_gmt":"2025-03-16T19:41:41","guid":{"rendered":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=55676"},"modified":"2025-03-16T19:41:41","modified_gmt":"2025-03-16T19:41:41","slug":"es-mas-sano-el-vino-blanco-o-el-tinto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=55676","title":{"rendered":"\u00bfes m\u00e1s \u00absano\u00bb el vino blanco o el tinto?"},"content":{"rendered":"<div>\n<p>Hemos le\u00eddo innumerables art\u00edculos sobre beneficios y riesgos del vino. Como el resto de bebidas alcoh\u00f3licas, el consumo de vino, especialmente el consumo excesivo (pero no solo), se ha vinculado con problemas diversos para la salud, desde problemas hep\u00e1ticos hasta el c\u00e1ncer. Por otra parte, el vino tambi\u00e9n contiene compuestos beneficiosos para nuestra salud, aunque estos beneficios no necesariamente compensen los riesgos.<\/p>\n<p><!-- BREAK 1 --> <\/p>\n<p><strong>Analizando el riesgo. <\/strong>Por supuesto no todas las bebidas alcoh\u00f3licas tienen el mismo impacto sobre nuestra salud, e incluso no todos los vinos tienen por qu\u00e9 afectarnos igual. Ahora un grupo de investigadores <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.sciencedaily.com\/releases\/2025\/03\/250310131644.htm\" target=\"_blank\">ha estudiado<\/a> si el vino tinto es m\u00e1s saludable que el blanco, centr\u00e1ndose en el impacto de estas bebidas sobre nuestro riesgo de padecer c\u00e1ncer.<\/p>\n<p><!-- BREAK 2 --><\/p>\n<p>La respuesta obtenida es que no. No solo no encontraron diferencias entre los efectos de uno u otro tipo de vinos sobre el riesgo general de padecer c\u00e1ncer, tampoco hallaron efecto alguno del consumo de uno y otro vino sobre este riesgo. S\u00ed encontraron diferencias al estudiar el impacto del vino blanco sobre el c\u00e1ncer de piel.<\/p>\n<p><!-- BREAK 3 -->  <\/p>\n<p><strong>Alcohol y c\u00e1ncer. <\/strong>El alcohol es considerado un alucin\u00f3geno del Grupo 1, es decir, una sustancia vinculada con el desarrollo de c\u00e1ncer en humanos. El motivo est\u00e1 en el hecho de que nuestro cuerpo, al metabolizar el etanol, lo transforma en compuestos potencialmente da\u00f1inos para prote\u00ednas y ADN, lo que aumenta el riesgo de c\u00e1ncer.<\/p>\n<p><!-- BREAK 4 --><\/p>\n<p>Pese a ello, existe cierta noci\u00f3n de que el vino tinto es m\u00e1s sano, al menos comparado con el vino blanco.<\/p>\n<div class=\"article-asset article-asset-normal article-asset-center\">\n<div class=\"desvio-container\">\n<div class=\"desvio\">\n<div class=\"desvio-figure js-desvio-figure\">\n    <a href=\"https:\/\/www.xataka.com\/ecologia-y-naturaleza\/sabiamos-que-vino-espanol-iba-camino-colapso-que-no-sabiamos-era-que-sequia-iba-a-acelerarlo\" class=\"pivot-outboundlink\" data-vars-post-title=\"Ya sab\u00edamos que el vino espa\u00f1ol iba camino del colapso. Lo que no sab\u00edamos era que la sequ\u00eda iba a acelerarlo tanto\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><br \/>\n     <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"Ya sab\u00edamos que el vino espa\u00f1ol iba camino del colapso. Lo que no sab\u00edamos era que la sequ\u00eda iba a acelerarlo tanto\" width=\"375\" height=\"142\" src=\"https:\/\/i.blogs.es\/3367f3\/plantilla-xtk\/375_142.png\"\/><br \/>\n    <\/a>\n   <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n<p><strong>42 estudios. <\/strong>El equipo realiz\u00f3 un metaan\u00e1lisis, un estudio cuantitativo que explora los resultados de los estudios previos para ponderar posibles discrepancias entre ellos. Lo hizo tomando 42 estudios observacionales, entre los cuales sumaban un total de 96.000 participantes.<\/p>\n<p><!-- BREAK 5 --><\/p>\n<p>Este an\u00e1lisis de la literatura cient\u00edfica no detect\u00f3 impactos significativos sobre el riesgo de padecer c\u00e1ncer asociados al consumo de vino, independientemente de su color. Los detalles del an\u00e1lisis fueron <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.mdpi.com\/2072-6643\/17\/3\/534#B1-nutrients-17-00534\" target=\"_blank\">publicados en un art\u00edculo<\/a> en la revista <em>Nutrients<\/em>.<\/p>\n<p><!-- BREAK 6 --> <\/p>\n<p><strong>El caso del c\u00e1ncer de piel.<\/strong> S\u00ed detectaron una diferencia que se manifestaba a largo plazo en el caso del c\u00e1ncer de piel: el consumo de vino blanco se relacionaba con un aumento del 22% en el riesgo de padecer este tipo de c\u00e1ncer con respecto al consumo de vino tinto.<\/p>\n<p><!-- BREAK 7 --><\/p>\n<p>\u201cLos resultados de nuestro metaan\u00e1lisis no revelaron ninguna diferencia significativa entre el vino tinto y el vino blanco en general\u201d, <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/sph.brown.edu\/news\/2025-03-06\/red-and-white-wine-cancer-risk\" target=\"_blank\">explicaba en una nota de prensa<\/a> Eunyoung Cho, quien colider\u00f3 el estudio. \u201cSin embargo, s\u00ed observamos una distinci\u00f3n en lo que respectaba al riesgo de c\u00e1ncer de piel. Espec\u00edficamente, el consumo de vino blanco, pero no el de tinto, se asociaba con un aumento en el riesgo de padecer c\u00e1ncer de piel\u201d.<\/p>\n<p><!-- BREAK 8 --><\/p>\n<p>El equipo admit\u00eda no saber qu\u00e9 pod\u00eda causar esta diferencia. El consumo gen\u00e9rico de vino podr\u00eda vincularse a la posibilidad de que quienes consumen vino son m\u00e1s propensos a actividades que se vinculan con el c\u00e1ncer de piel como tomar el sol en exceso. El problema es que esto no explicar\u00eda la diferencia entre el tipo de vino preferido.<\/p>\n<p><!-- BREAK 9 --><\/p>\n<p><strong>\u00bfEs entonces el vino bueno? <\/strong>Hay que tener cautela a la hora de interpretar los resultados en este sentido ya que el metaan\u00e1lisis tan solo analiza resultados globales de estudios anteriores. En algunos contextos, como el estadounidense, el vino es una bebida vinculada a <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/pmc.ncbi.nlm.nih.gov\/articles\/PMC4872618\/\" target=\"_blank\">situaciones socioecon\u00f3micas<\/a> m\u00e1s favorables.<\/p>\n<p><!-- BREAK 10 --> <\/p>\n<p>En este tipo de contextos, el consumo de vino puede estar correlacionado tambi\u00e9n con un mayor cuidado en otros aspectos: alimentaci\u00f3n m\u00e1s saludable, ejercicio f\u00edsico\u2026 etc. <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/11493125\/\" target=\"_blank\">Esto podr\u00eda hacer<\/a> que el efecto carcin\u00f3geno del alcohol contenido en el vino sea compensado, de forma que, globalmente, su impacto no pueda apreciarse a trav\u00e9s de las herramientas estad\u00edsticas empleadas.<\/p>\n<p><!-- BREAK 11 --><\/p>\n<p>En Xataka | <a class=\"text-outboundlink\" href=\"https:\/\/www.xataka.com\/magnet\/estudio-dos-vinos-hace-1-500-anos-demuestra-algo-interesante-elegir-uno-frente-a-otro-era-cuestion-postureo\" data-vars-post-title=\"El estudio de dos vinos de hace 1.500 a\u00f1os ilustra algo interesante: elegir uno frente a otro ya era cuesti\u00f3n de postureo\" data-vars-post-url=\"https:\/\/www.xataka.com\/magnet\/estudio-dos-vinos-hace-1-500-anos-demuestra-algo-interesante-elegir-uno-frente-a-otro-era-cuestion-postureo\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">El estudio de dos vinos de hace 1.500 a\u00f1os ilustra algo interesante: elegir uno frente a otro ya era cuesti\u00f3n de postureo<\/a><\/p>\n<p>Imagen | <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/unsplash.com\/photos\/person-holding-glass-bottle-on-round-brown-wooden-table-9nGnd9o-DJM\" target=\"_blank\">Zachariah Hagy<\/a><\/p>\n<\/p><\/div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.xataka.com\/medicina-y-salud\/unos-cientificos-se-han-propuesto-resolver-gran-pregunta-sano-vino-blanco-tinto\" class=\" target=\" title=\"\u00bfes m\u00e1s \" el vino blanco target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Ver fuente<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hemos le\u00eddo innumerables art\u00edculos sobre beneficios y riesgos del vino. Como el resto de bebidas alcoh\u00f3licas, el consumo de vino, especialmente el consumo excesivo (pero no solo), se ha vinculado con problemas diversos para la salud, desde problemas hep\u00e1ticos hasta el c\u00e1ncer. 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