{"id":56908,"date":"2025-03-24T01:37:53","date_gmt":"2025-03-24T01:37:53","guid":{"rendered":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=56908"},"modified":"2025-03-24T01:37:53","modified_gmt":"2025-03-24T01:37:53","slug":"el-precio-del-aceite-de-oliva-en-origen-ha-vuelto-a-la-normalidad-lo-que-todo-el-mundo-se-pregunta-es-que-pasa-con-los-supermercados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=56908","title":{"rendered":"El precio del aceite de oliva en origen ha vuelto a la \u00abnormalidad\u00bb. Lo que todo el mundo se pregunta es qu\u00e9 pasa con los supermercados"},"content":{"rendered":"
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Cada semana, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n publica el precio del aceite en origen y el \u00faltimo bolet\u00edn est\u00e1 lleno<\/a> de buenas noticias. El precio del ‘oro l\u00edquido’ antes de llegar a embotelladores, distribuidores y supermercados ha vuelto a los niveles previos al ‘boom’ de los \u00faltimos a\u00f1os.<\/p>\n

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Ahora queda lo m\u00e1s dif\u00edcil: que esto llegue a los supermercados.<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1ndo empez\u00f3 a subir el precio del aceite?<\/strong> En realidad, el precio del aceite empez\u00f3 a subir de forma err\u00e1tica desde el comienzo de la guerra de Ucrania. La explicaci\u00f3n es sencilla: Ucrania era uno de los mayores productores de aceites vegetales del mundo. En cuanto empezaron los problemas, los fabricantes de todo el mundo acudieron a otros tipos de aceites y eso elev\u00f3 el precio del aceite (impulsado tambi\u00e9n por el encarecimiento de la energ\u00eda, los fertilizantes y oros insumos agr\u00edcolas).<\/p>\n

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Era, no obstante, un incremento de precios coyuntural.<\/p>\n

Sin embargo, como se\u00f1alaba Cristina G. Bolinches en elDiario.es<\/a>, la situaci\u00f3n empez\u00f3 a complicarse en oto\u00f1o de 2022, cuando el mismo Ministerio de Agricultura avis\u00f3 que la cosecha iba a ser anormalmente baja. Desde ese momento, una monta\u00f1a rusa de subidas y bajadas que ahora, por fin, llega a su t\u00e9rmino.<\/p>\n

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\u00bfDe qu\u00e9 precio hablamos?<\/strong> Seg\u00fan el Ministerio<\/a>, a 16 de marzo, los 100 kilos de aceite en origen estaban en 406,04 euros. Un poco (muy poco) por encima del umbral tradicional de rentabilidad del olivo de secano. Antes de la guerra, el precio lleg\u00f3 a ser m\u00e1s bajo, pero a esto tendr\u00edamos que descontarle la inflacci\u00f3n y la subida de costos. Adem\u00e1s, la tendencia (aunque ralentizada) sigue siendo positiva.<\/p>\n

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En Italia, por ejemplo, el precio a\u00fan sigue por las nubes<\/a>.<\/p>\n

El precio en los supermercados. <\/strong>En los lineales de las tiendas el precio tambi\u00e9n ha bajado. Sobre todo, si tomamos como referencia los 12 euros por litro de aceite virgen de oliva extra que se lleg\u00f3 a pedir en los peores momentos de 2024. Ahora mismo, se puede encontrar el litro (en marcas blancas) a 5,80 euros, seg\u00fan explicaba Bolinches.<\/p>\n

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El problema es que en octubre de 2022, justo cuando el precio del aceite en origen estaba a estos precios, el litro se pod\u00eda encontrar a 3,2 euros por litro<\/a>.<\/p>\n

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Cohetes y plumas.<\/strong> Es, no obstante, un fen\u00f3meno bien conocido en otros bienes. Cuando el barril de Brent sube de precio, los carburantes experimentan un crecimiento fuerte y casi inmediato. En cambio, cuando baja, los precios caen de forma mucho m\u00e1s moderada<\/a>.<\/p>\n

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En el caso del aceite, adem\u00e1s, es l\u00f3gico. Basta recordar que el mayor distribuidor del mundo, Deoleo, perdi\u00f3 34 millones de euros<\/a> solo en 2023. Todo aquella entidad que tenga algo de poder en el mercado va a intentar suavizar la ca\u00edda de los precios para cuadrar las cuentas a final de mes.<\/p>\n

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En este sentido, la ca\u00edda en origen evidencia que los productores siguen siendo la pata m\u00e1s d\u00e9bil de todo el entramado. Tras a\u00f1os caminando en la cuerda floja, necesitan ingresos para mantenerse vivos. Sobre todo, en un entorno en el que los precios pueden caer a\u00fan mucho m\u00e1s<\/a>.<\/p>\n

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\u00bfCu\u00e1ndo volver\u00e1 la ‘normalidad’ al supermercado?<\/strong> A priori, es cuesti\u00f3n de tiempo. Las lluvias del mes de marzo auguran buenas condiciones de cara a la pr\u00f3xima cosecha<\/a>. Es cierto que a\u00fan puede torcerse todo, pero es el est\u00edmulo que necesitaba el mercado para asumir que no tienen mucho tiempo.<\/p>\n

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Eso s\u00ed, los meses de marzo se est\u00e1n volviendo m\u00e1s h\u00famedos<\/a> y eso tiene implicaciones a largo plazo. Habr\u00e1 que ver c\u00f3mo afecta todos estos cambios clim\u00e1ticos al mar de olivos y, por extensi\u00f3n, a nuestra dieta. Por ahora, todo parece indicar que el sector se est\u00e1 poniendo interesante<\/a>.<\/p>\n

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Imagen | Fulvio Ciccolo<\/a> | Eduardo Soares<\/a><\/p>\n

En Xataka | Durante siglos, las hojas de olivo se usaban para alimentar ganado. Ahora unos granadinos quieren que revolucionen nuestra nutrici\u00f3n<\/a><\/p>\n<\/p><\/div>\n

Ver fuente<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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