{"id":58342,"date":"2025-04-01T00:22:40","date_gmt":"2025-04-01T00:22:40","guid":{"rendered":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=58342"},"modified":"2025-04-01T00:22:40","modified_gmt":"2025-04-01T00:22:40","slug":"unos-investigadores-japoneses-han-estudiado-como-comer-menos-su-veredicto-es-extremadamente-simple-comer-mas-despacio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=58342","title":{"rendered":"Unos investigadores japoneses han estudiado c\u00f3mo comer menos. Su veredicto es extremadamente simple: comer m\u00e1s despacio"},"content":{"rendered":"
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Perder peso, o mantener nuestro peso bajo control, es m\u00e1s que resolver la simple ecuaci\u00f3n de calor\u00edas consumidas contra calor\u00edas quemadas. Numerosos factores m\u00e1s o menos ocultos pueden desequilibrar esta balanza, factores que van desde lo metab\u00f3lico hasta lo sociol\u00f3gico.<\/p>\n

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Los otros factores. <\/strong>Un equipo japon\u00e9s de investigadores ha indagado<\/a> en c\u00f3mo factores tales como el n\u00famero de mordiscos, los ritmos que percibimos en nuestro ambiente y el g\u00e9nero afectan a la duraci\u00f3n de la comida. El objetivo est\u00e1 en hacernos comer m\u00e1s despacio para as\u00ed ponernos m\u00e1s f\u00e1cil el tener nuestro peso bajo nuestro control.<\/p>\n

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Despacito. <\/strong>La idea de frenar el ritmo con el que comemos para as\u00ed comer menos y poder perder peso no es nueva sino que podemos encontrarla en gu\u00edas y recomendaciones de hace m\u00e1s de una d\u00e9cada<\/a>. No es una receta infalible, pero seg\u00fan los expertos<\/a>, ayuda.<\/p>\n

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La l\u00f3gica detr\u00e1s tiene que ver con c\u00f3mo el est\u00f3mago y otros \u00f3rganos del sistema digestivo transmiten informaci\u00f3n al cerebro y c\u00f3mo este la procesa. Esto se produce de dos formas: primero a trav\u00e9s de impulsos nerviosos, y despu\u00e9s a trav\u00e9s de la se\u00f1al qu\u00edmica que transmiten algunas hormonas.<\/p>\n

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Replicar una de las se\u00f1ales hormonales que nos indican que la comida nos ha saciado es, precisamente, uno de los mecanismos por los que el consumo de f\u00e1rmacos como Ozempic<\/a> hace que perdamos peso.<\/p>\n

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Una ayuda. <\/strong>Ahora bien, incluso cuando hablamos de un \u201ctruco\u201d como este, decirlo es m\u00e1s f\u00e1cil que hacerlo. Es por eso que el nuevo estudio ha analizado c\u00f3mo distintos factores afectan a la velocidad con la que engullimos alimentos. Y en esto, hombres y mujeres, presentan pautas diferenciadas.<\/p>\n

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\u201cMientras que la ciencia de la nutrici\u00f3n a menudo se ocupa del metabolismo y absorci\u00f3n de los alimentos, y del contenido diet\u00e9tico, existen pruebas limitadas en Jap\u00f3n de que la conducta alimentaria conecta ambos [puntos]. Esta intriga me llev\u00f3 a estudiar la conducta alimentaria, que involucraba diferencias de g\u00e9nero\u201d, se\u00f1alaba en una nota de prensa<\/a> Katsumi Iizuka, coautor del estudio.<\/p>\n

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33 participantes. <\/strong>Para poner estas ideas a prueba, el equipo responsable del estudio puso a comer porciones de pizza<\/a> a 33 participantes, adultos sanos de entre 20 y 65 a\u00f1os. Midieron el n\u00famero de mordiscos y las veces que masticaban y a qu\u00e9 ritmo. Tambi\u00e9n utilizaron metr\u00f3nomos y auriculares para inducir ritmos m\u00e1s o menos acelerados para comprobar la respuesta de los participantes.<\/p>\n

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Como esperaban, el equipo observ\u00f3 diferencias importantes en los h\u00e1bitos de hombres y mujeres: en promedio estas tardaban m\u00e1s en comer su porci\u00f3n (87 segundos frente a los 63 d ellos hombres). Ellas tambi\u00e9n masticaban m\u00e1s (107 veces frente a 80 de media) y tomaban m\u00e1s mordiscos (m\u00e1s del doble).<\/p>\n

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Cambiar el ritmo. <\/strong>Sin embargo, el g\u00e9nero no era el \u00fanico factor que afectaba al h\u00e1bito alimenticio: los est\u00edmulos r\u00edtmicos afectaban al tiempo requerido para consumir el alimento. Un tempo de 40 pulsos por minuto (bpm) alargaba notablemente la duraci\u00f3n de la comida en comparaci\u00f3n a quienes com\u00edan sin estimulaci\u00f3n r\u00edtmica.<\/p>\n

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Los detalles del estudio fueron publicados en un art\u00edculo<\/a> en la revista Nutrients<\/em>.<\/p>\n

Facilitando el trabajo. <\/strong>Ahora bien, existen tambi\u00e9n motivos por los que ser cautos a la hora de generalizar los resultados del estudio. Primero, debemos tener en cuenta lo limitado de la muestra (33 participantes). En segundo lugar, tambi\u00e9n por la existencia de diferencias culturales entre nuestro contexto y el japones.<\/p>\n

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Estas diferencias tanto a la cultura gastron\u00f3mica como a las diferencias de g\u00e9nero entre hombres y mujeres y la forma en que cada sociedad espera que se comporten cuando comen en p\u00fablico.<\/p>\n

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A pesar de ello, los resultados pueden ayudarnos a dise\u00f1ar estrategias para facilitar la p\u00e9rdida de peso que se adapten mejor a las necesidades de cada persona, teniendo en cuenta, por ejemplo, su g\u00e9nero. El estudio puede tambi\u00e9n permitirnos saber m\u00e1s sobre c\u00f3mo cambios en el contexto pueden ayudarnos a influir nuestra conducta alimentaria, como por ejemplo utilizando m\u00fasica con tempos lentos para forzar comidas m\u00e1s pausadas.<\/p>\n

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En Xataka | M\u00e1s all\u00e1 del tabaco: acabamos de descubrir que la alimentaci\u00f3n tambi\u00e9n puede afectar al riesgo de desarrollar c\u00e1ncer de pulm\u00f3n<\/a><\/p>\n

Imagen | Surprising_Media<\/a><\/p>\n<\/p><\/div>\n

Ver fuente<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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