{"id":59593,"date":"2025-04-07T12:23:34","date_gmt":"2025-04-07T12:23:34","guid":{"rendered":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=59593"},"modified":"2025-04-07T12:23:34","modified_gmt":"2025-04-07T12:23:34","slug":"el-modelo-tradicional-de-pareja-esta-en-crisis-y-se-ha-traducido-en-mas-personas-comiendo-solas-en-los-restaurantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=59593","title":{"rendered":"El modelo tradicional de pareja est\u00e1 en crisis. Y se ha traducido en m\u00e1s personas comiendo solas en los restaurantes"},"content":{"rendered":"
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Comer es una necesidad, un placer\u2026 Y tambi\u00e9n (a su modo) un acto social<\/a>. En torno a las mesas festejamos, recordamos y homenajeamos. Quedamos para cenar en nuestras primeras citas, para celebrar cumplea\u00f1os y ascensos, la llegada del a\u00f1o nuevo o despedir a ese amigo que se muda a otra ciudad. Comer siempre ha sido sin\u00f3nimo de compartir, sobre todo si lo hacemos en un bar, donde adem\u00e1s se convierte en un acto p\u00fablico, expuestos a miradas desconocidas.<\/p>\n

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O al menos as\u00ed lo era hasta ahora.<\/p>\n

Mesa para uno, por favor<\/strong>. Es muy sencillo. Llega con entrar en cualquier restaurante en hora punta y observar la sala: cada vez hay m\u00e1s gente<\/a> comiendo sola. Y no por obligaci\u00f3n o porque no tenga a nadie con quien compartir la cena. Al contrario. Lo hacemos por elecci\u00f3n, para disfrutar de la soledad y de espaldas al estigma que hasta hace no tanto persegu\u00eda a quienes se sentaban solos en mesas que estaban pensadas precisamente para reunir a grandes grupos.<\/p>\n

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Cuesti\u00f3n de impresiones\u2026 y datos<\/strong>. Como ocurre con la mayor\u00eda de tendencias, hay estudios y porcentajes que nos ayudan a comprender mejor su alcance. Aunque encontrar un sitio para comer solo no siempre resulta sencillo<\/a>, en EEUU OpenTable calcula que las reservas para un solo comensal se han disparado un 64%<\/a> desde 2019. Es m\u00e1s, entre 2022 y 2023, Resy<\/a>, otra plataforma de reservas neoyorquina, calcula que las solicitudes de este tipo se incrementaron un 21%.<\/p>\n

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Son porcentajes contundentes y no es descabellado pensar que se queden cortos. Al fin y al cabo tanto OpenTable como Resy registran solo a aquellos que reservan por adelantado, no a quienes se presentan en los locales sin haber llamado antes.<\/p>\n

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\u00bfHay m\u00e1s datos?<\/strong> S\u00ed. Y aunque puede haber variaciones de un estudio a otro, la mayor\u00eda apuntan en la misma direcci\u00f3n. En 2024 OpenTable calculaba que las cenas en solitario en Reino Unido hab\u00edan experimentado un aumento interanual del 14%<\/a>, porcentaje que en el caso de M\u00e1nchester se estiraba hasta alcanzar el 23%.<\/p>\n

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Otros estudios<\/a> hablan tambi\u00e9n de que el ‘solo dining’<\/em> ha ganado peso en Alemania y Jap\u00f3n o que el n\u00famero de estadounidenses que reconocen haber comido solos recientemente ha crecido un 53%<\/a> en apenas dos d\u00e9cadas, entre 2003 y 2023.<\/p>\n

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\u00bfY Espa\u00f1a?<\/strong> Hay algunos indicadores que sugieren que Espa\u00f1a no permanece ajena a esa tendencia. En 2022 Mapfre public\u00f3 un informe sobre alimentaci\u00f3n<\/a> en el que revelaba que, si bien la mayor parte de los espa\u00f1oles seguimos disfrutando de las comidas en familia, entre 2017 y 2022 el n\u00famero de personas que se sientan a la mesa sin compa\u00f1\u00eda, sobre todo durante los d\u00edas laborales, aument\u00f3 un 5%<\/a>. En 2020, en plena pandemia, TheFork percib\u00eda adem\u00e1s que las reservas para una sola persona hab\u00edan crecido un 4%<\/a> en nuestro pa\u00eds. Eso s\u00ed, segu\u00edan siendo minor\u00eda.<\/p>\n

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En un intento por ir m\u00e1s all\u00e1 en 2024 ReasonWhy hizo un sondeo<\/a> entre varias cadenas de restaurantes con presencia en Espa\u00f1a que demostr\u00f3 que, al menos en parte de ellos, cada vez resulta m\u00e1s habitual ver clientes sin compa\u00f1\u00eda. Bien porque son m\u00e1s o porque los que ya com\u00edan solos antes lo hacen ahora m\u00e1s a menudo. Alsea, detr\u00e1s de Vips, Ginos o Foster\u00b4s Hollywood, precisa por ejemplo que el 7% de los clientes de Foster\u00b4s y el 18% de los de Vips comen sin nadie al lado.<\/p>\n

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\u00bfY cu\u00e1l es el motivo?<\/strong> Lo correcto ser\u00eda hablar de motivos, en plural. Al analizar la tendencia, tanto el sector<\/a> como los analistas suelen coincidir en ciertos factores<\/a> que han influido de forma clara en los clientes. Sobre todo hay dos: la pandemia, con sus restricciones y el miedo al contagio; y un cambio cultural que nos lleva a mirar con otros ojos a quienes se sientan en un restaurante sin compa\u00f1\u00eda. \u00abQue una persona fuese solitaria siempre ha estado mal visto, pero ahora ese tab\u00fa a exhibir soledad se ha roto\u00bb, constata<\/a> en El Pa\u00eds<\/em> Jos\u00e9 A. Gonz\u00e1lez, antrop\u00f3logo.<\/p>\n

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\u00abEra algo en crecimiento antes de la pandemia, pero ahora se ha afianzado porque nos hemos acostumbrado a estar solos\u00bb, concuerda<\/a> la chef Lola Mar\u00edn. \u00abHace a\u00f1os, adem\u00e1s, era impensable que una mujer fuese sola a comer o tomar un vino a una barra. Por suerte ahora es m\u00e1s habitual\u00bb. Incluso en redes pueden encontrarse<\/a> v\u00eddeos<\/a> de gente que presume de eso mismo: de disfrutar de su cena en solitario<\/a>.<\/p>\n

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\u00bfCuesti\u00f3n generacional?<\/strong> Hay quien cree<\/a> que hay otro factor que ha influido tanto o m\u00e1s que el COVID: el cambio de mentalidad que acompa\u00f1a a la generaci\u00f3n Z y los millennials<\/em>. Sea o no as\u00ed lo cierto es que la tendencia llega acompa\u00f1ada de una transformaci\u00f3n de la propia sociedad espa\u00f1ola, en la que cada vez resulta m\u00e1s habitual<\/a> encontrarse con gente que vive sola<\/a>. Si las previsiones del INE no fallan en 2039 habr\u00e1 unos 7,7 millones<\/a> de hogares unipersonales, el 33,5% del total.<\/p>\n

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Cuesti\u00f3n de soledad(es).<\/strong> Que normalicemos la soledad no significa sin embargo que toda la soledad sea igual ni todos sus efectos positivos. De hecho tambi\u00e9n acarrea ciertos desaf\u00edos, como recog\u00eda hace poco un art\u00edculo<\/a> de The New York Times<\/em> en el que se se\u00f1ala una relaci\u00f3n curiosa: en EEUU el aumento de las personas que comen solas ha coincidido con un empeoramiento del \u00edndice de felicidad general del pa\u00eds. El motivo: no toda la soledad es deliberada.<\/p>\n

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El profesor de la Universidad de Oxford Jan-Emmanuel De Neve incluso va m\u00e1s all\u00e1<\/a> y reflexiona sobre las implicaciones que puede tener un aislamiento excesivo. \u00abQue estemos cada vez m\u00e1s aislados socialmente supone tambi\u00e9n que no ponemos a prueba nuestras ideas sobre el mundo con otras personas\u00bb, anota. El resultado, en su opini\u00f3n, es una amplificaci\u00f3n de las c\u00e1maras de eco y la polarizaci\u00f3n.<\/p>\n

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Imagen | Ismail Hamzah (Unsplash)<\/a><\/p>\n

En Xataka | Cada vez m\u00e1s bares espa\u00f1oles se niegan a que pagues en la mesa. Su objetivo es muy sencillo: mayor rotaci\u00f3n<\/a><\/p>\n<\/p><\/div>\n