{"id":60637,"date":"2025-04-12T05:37:58","date_gmt":"2025-04-12T05:37:58","guid":{"rendered":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=60637"},"modified":"2025-04-12T05:37:58","modified_gmt":"2025-04-12T05:37:58","slug":"hemos-comparado-los-efectos-de-la-dieta-mediterranea-con-los-de-la-llamada-dieta-de-salud-planetaria-hay-sorpresas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=60637","title":{"rendered":"Hemos comparado los efectos de la dieta mediterr\u00e1nea con los de la llamada \u00abdieta de salud planetaria\u00bb. Hay sorpresas"},"content":{"rendered":"
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Algo tan cotidiano como comer puede tener un enorme impacto en nuestra salud, pero tambi\u00e9n puede poner un peque\u00f1o grano de arena en la protecci\u00f3n del medio ambiente. El problema en estos casos es que no siempre es f\u00e1cil demostrar de forma fiable los impactos de nuestra dieta en nuestra salud y en el medio ambiente.<\/p>\n

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Unos cient\u00edficos lo han intentado.<\/p>\n

Tan beneficiosa como la dieta mediterr\u00e1nea. <\/strong>Un grupo de investigadores ha estado estudiando<\/a>, frente a frente, los efectos en la salud y medioambiente de dos dietas: la tradicional y conocida dieta mediterr\u00e1nea, y la menos conocida dieta de salud planetaria. Seg\u00fan este an\u00e1lisis, la adherencia a ambas dietas presenta beneficios similares tanto para nuestra salud como para nuestro entorno.<\/p>\n

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Dieta de salud planetaria. <\/strong>La dieta de salud planetaria, o PHD por sus siglas en ingl\u00e9s es una dieta propuesta en 2019<\/a> por un grupo de expertos de la Comisi\u00f3n EAT-Lancet, asociada a la revista m\u00e9dica The Lancet<\/em>. Se trata de una dieta que prepondera el consumo de alimentos vegetales y limita el consumo de carnes y l\u00e1cteos (aunque no los elimina como en dietas vegetarianas y veganas).<\/p>\n

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\u201cEn 2019, la dieta de salud planetaria (PHD) fue desarrollada para optimizar la calidad dietaria global a la par que se manten\u00edan los impactos de la producci\u00f3n alimentaria dentro de fronteras sostenibles\u201d, indicaba en una nota de prensa<\/a> Mercedes Sotos Prieto, investigadora de la Universidad Aut\u00f3noma de Madrid y coautora del estudio. \u201cSin embargo faltaban pruebas de c\u00f3mo PHD se compara con la dieta mediterr\u00e1nea (\u2026). Hemos evaluado los efectos de ambas dietas en la mortalidad por cualquier causa y el impacto ambiental en una gran [muestra] representativa de la poblaci\u00f3n espa\u00f1ola.\u201d<\/p>\n

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11.488 participantes. <\/strong>El estudio se realiz\u00f3 a partir datos compilados en el Estudio de Nutrici\u00f3n y Riesgo Cardiovascular en Espa\u00f1a (ENRICA<\/a>). Los datos de esta cohorte permitieron hacer un seguimiento de 11.488 participantes a lo largo de 14,4 a\u00f1os.<\/p>\n

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Para analizar la adherencia a cada una de las dietas se emplearon dos \u00edndices, el PHD Index y MEDAS score. Estos med\u00edan el consumo de determinados alimentos asociados a cada una de las dietas, la dieta de salud planetaria y la dieta mediterr\u00e1nea, respectivamente.<\/p>\n

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El impacto ambiental de estas formas de consumo alimentario se realiz\u00f3 a trav\u00e9s de la herramienta SHARP-ID (SHARP-Indicators Database<\/em><\/a>), que permite estimar las emisiones de gases de efecto invernadero en funci\u00f3n de los usos de tierra. Los impactos en la salud se midieron a trav\u00e9s de la mortalidad, a trav\u00e9s del \u00cdndice Nacional de defunciones. El an\u00e1lisis tambi\u00e9n incluy\u00f3 informaci\u00f3n sobre otras variables para ajustar los resultados.<\/p>\n

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Menor mortalidad. <\/strong>Los resultados del estudio indicaron un efecto positivo<\/a> de ambas dietas sobre la salud. En el caso de la PHD, el estudio mostr\u00f3 un descenso de aproximadamente un 22% en el riesgo de muerte durante el periodo estudiado al comparar el grupo con mayor adherencia a esta dieta respecto al grupo con menor adherencia.<\/p>\n

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En el caso de la dieta mediterr\u00e1nea, la comparaci\u00f3n entre las mortalidades de los grupos de mayor y menor adherencia era de aproximadamente un 21%. Un efecto positivo de magnitud muy similar, tanto que la diferencia resulta estad\u00edsticamente irrelevante.<\/p>\n

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M\u00e1s que salud. <\/strong>El segundo punto de inter\u00e9s es el del impacto medioambiental de las dietas, calculado en este caso en base a las emisiones que se estiman<\/a> a las distintas opciones. En el caso de la dieta PHD, la estimaci\u00f3n le calcula unas emisiones equivalentes a 4,15 kg de CO\u2082 al d\u00eda, con un uso del suelo estimado en 5,54 m\u00b2 al d\u00eda.<\/p>\n

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A la dieta mediterr\u00e1nea, por su parte, se le calcula unas emisiones equivalentes a 4,36 kg de CO\u2082 al d\u00eda, con un uso del suelo estimado en 5,43 m\u00b2 al d\u00eda. Unos resultados, de nuevo, muy similares.<\/p>\n

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Los detalles del estudio a\u00fan no han sido publicados en una revista cient\u00edfica, pero fueron presentados a comienzos de mes en el congreso de la Sociedad Europea de Cardiolog\u00eda (ESC).<\/p>\n

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Un debate abierto. <\/strong>La dieta PHD es una f\u00f3rmula relativamente reciente, propuesta hace menos de una d\u00e9cada. En su presentaci\u00f3n fue recibida con cierto grado de escepticismo<\/a>, algo l\u00f3gico si tenemos en cuenta las dificultadas que afronta la ciencia a la hora de analizar algo tan complejo como la nutrici\u00f3n y los efectos de la alimentaci\u00f3n sobre nuestro cuerpo y nuestra salud.<\/p>\n

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Es por ello que se requieren estudios que pongan a prueba los resultados iniciales<\/a>. Experimentos como este inclinan la balanza en favor de este tipo de dietas pero a la hora de abordar este tipo de cuestiones toda la informaci\u00f3n adicional puede resultar de utilidad.<\/p>\n

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En Xataka | El caf\u00e9 no tiene colesterol pero s\u00ed eleva sus niveles. Y alguien ha descubierto la elaboraci\u00f3n perfecta para limitarlo<\/a><\/p>\n

Imagen \u00a0| Louis Hansel<\/a><\/p>\n<\/p><\/div>\n

Ver fuente<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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