{"id":61400,"date":"2025-04-16T10:27:06","date_gmt":"2025-04-16T10:27:06","guid":{"rendered":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=61400"},"modified":"2025-04-16T10:27:06","modified_gmt":"2025-04-16T10:27:06","slug":"esto-es-lo-que-debes-hacer-para-que-tu-pizza-sea-mas-saludable","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=61400","title":{"rendered":"Esto es lo que debes hacer para que tu pizza sea m\u00e1s saludable"},"content":{"rendered":"
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Una nutricionista de Instagram, Yamila Palloni<\/strong>, ha hecho recientemente una publicaci\u00f3n en la que cuenta c\u00f3mo hacer una pizza sin harinas<\/strong>. En su caso utiliza patata para hacer la base, aunque podemos encontrar recetas con otros vegetales, como el boniato, el br\u00f3coli o la coliflor. En realidad, hay que dejar claro que en ning\u00fan momento la especialista se\u00f1ala que sea una pizza m\u00e1s saludable<\/strong>. Solo incide en que es una pizza sin harinas.<\/p>\n

Hay quien podr\u00eda sacar esa conclusi\u00f3n por el hecho de que s\u00ed que es verdad que no es apropiado abusar<\/a> de la harina refinada<\/strong>. Es decir, la que coloquialmente conocemos como harina blanca.<\/p>\n

Esta es harina que, al contrario que la integral, no contiene todos los componentes de la semilla del cereal<\/strong>. Por lo tanto, los az\u00facares est\u00e1n m\u00e1s expuestos y es m\u00e1s f\u00e1cil que se produzcan picos de glucosa<\/strong>. Cuando esto ocurre, el p\u00e1ncreas debe liberar una gran cantidad de insulina y, como consecuencia, con el tiempo puede llegar a producirse diabetes. Aunque, l\u00f3gicamente, para que eso ocurra se deben producir muchos de estos picos de insulina de forma mantenida en el tiempo.\u00a0<\/p>\n

Por lo tanto, si lo que se busca es una pizza m\u00e1s saludable y solo nos basamos en eso, podr\u00eda bastar con masa de harina integral<\/strong>. Si lo que ocurre, en cambio, es que la persona que la va a consumir es cel\u00edaca<\/strong> o le sienta mal la harina por cualquier otro motivo, la patata, el br\u00f3coli o cualquier ejemplo similar est\u00e1n bien. Ahora bien, si tomamos pizza puntualmente y no tenemos ninguna intolerancia, podemos disfrutar tranquilamente de cualquiera. Como decimos siempre, no hay que demonizar los ingredientes.\u00a0<\/p>\n

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Tabla de Contenido<\/p>\nToggle<\/span><\/path><\/svg><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n