{"id":63830,"date":"2025-04-29T15:46:40","date_gmt":"2025-04-29T15:46:40","guid":{"rendered":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=63830"},"modified":"2025-04-29T15:46:40","modified_gmt":"2025-04-29T15:46:40","slug":"que-hacer-con-toda-esa-comida-a-temperatura-ambiente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=63830","title":{"rendered":"qu\u00e9 hacer con toda esa comida a temperatura ambiente"},"content":{"rendered":"<div>\n<p>El d\u00eda <a class=\"text-outboundlink\" href=\"https:\/\/www.xataka.com\/servicios\/espana-se-queda-a-oscuras-apagon-general-nos-ha-dejado-a-todos-luz\" data-vars-post-title=\"Espa\u00f1a se queda a oscuras: un apag\u00f3n general nos ha dejado a todos sin luz\" data-vars-post-url=\"https:\/\/www.xataka.com\/servicios\/espana-se-queda-a-oscuras-apagon-general-nos-ha-dejado-a-todos-luz\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">despu\u00e9s del apag\u00f3n<\/a>, un sinf\u00edn de dudas, angustias e incertidumbres <a href=\"https:\/\/www.xataka.com\/tag\/apagon-de-abril-de-2025\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">se agolpan<\/a> en la poblaci\u00f3n espa\u00f1ola. Pero hay una que nadie puede obviar: \u00bfqu\u00e9 hago con lo que hay dentro del frigor\u00edfico?<\/p>\n<p><!-- BREAK 1 --> <\/p>\n<p>Es decir, <a class=\"text-outboundlink\" href=\"https:\/\/www.xataka.com\/energia\/seis-diez-horas-que-estima-ree-que-tarde-recuperarse-espana-apagon-extraordinario\" data-vars-post-title=\"&quot;Entre seis y diez horas&quot;: es lo que estima REE que tarde en recuperarse Espa\u00f1a de un apag\u00f3n &quot;extraordinario&quot;\" data-vars-post-url=\"https:\/\/www.xataka.com\/energia\/seis-diez-horas-que-estima-ree-que-tarde-recuperarse-espana-apagon-extraordinario\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">tras m\u00e1s de 12 horas sin luz<\/a>, \u00bfpodemos consumir con seguridad lo que tenemos almacenado? \u00bfC\u00f3mo podemos saberlo? Esto es lo que dicen los expertos<\/p>\n<p><!-- BREAK 2 --><\/p>\n<p><strong>\u00bfQu\u00e9 hacer durante un apag\u00f3n?<\/strong> Aunque este grupo de recomendaciones va algo tarde, es bueno repasarlo para analizar qu\u00e9 hemos hecho durante este apag\u00f3n y a qu\u00e9 riesgos nos hemos expuesto. Y la respuesta general es: nada. Lo que recomiendan los expertos es <a class=\"text-outboundlink\" href=\"https:\/\/www.xataka.com\/seleccion\/que-tener-cuenta-antes-comprar-frigorifico\" data-vars-post-title=\"Qu\u00e9 tener en cuenta antes de comprar un frigor\u00edfico\" data-vars-post-url=\"https:\/\/www.xataka.com\/seleccion\/que-tener-cuenta-antes-comprar-frigorifico\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">no abrir los frigor\u00edficos y congeladores<\/a>; o hacerlo lo m\u00e1s profundamente.<\/p>\n<p><!-- BREAK 3 --> <\/p>\n<p>Para empezar, porque, <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.fsis.usda.gov\/food-safety\/safe-food-handling-and-preparation\/emergencies\/keep-your-food-safe-during-emergencies\" target=\"_blank\">en t\u00e9rminos generales<\/a> y si no abrimos las puertas, los frigor\u00edficos pueden conservar una temperatura adecuada los alimentos hasta cuatro horas. Los congeladores, hasta 48 horas si est\u00e1n llenos (24 horas si est\u00e1 a media capacidad). Y cada vez que abrimos las puertas, \u00abperdemos tiempo\u00bb \u00fatil.<\/p>\n<p><!-- BREAK 4 --><\/p>\n<p><a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/x.com\/farmagemma\/status\/1283423440343621632\">Como explicaba Gemma del Ca\u00f1o<\/a>, quiz\u00e1s la \u00fanica excepci\u00f3n es abrirlos solo para agrupar los alimentos porque as\u00ed se conservan mejor.<\/p>\n<div class=\"article-asset article-asset-normal article-asset-center\">\n<div class=\"desvio-container\">\n<div class=\"desvio\">\n<div class=\"desvio-figure js-desvio-figure\">\n    <a href=\"https:\/\/www.xataka.com\/energia\/red-electrica-espanola-tiene-veredicto-que-causo-apagon-desconexion-generacion-no-ciberataque\" class=\"pivot-outboundlink\" data-vars-post-title=\"Red El\u00e9ctrica Espa\u00f1ola ya tiene un veredicto sobre lo que caus\u00f3 el apag\u00f3n: una &quot;desconexi\u00f3n&quot; de generaci\u00f3n, no un ciberataque\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><br \/>\n     <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"Red El\u00e9ctrica Espa\u00f1ola ya tiene un veredicto sobre lo que caus\u00f3 el apag\u00f3n: una &quot;desconexi\u00f3n&quot; de generaci\u00f3n, no un ciberataque\" width=\"375\" height=\"142\" src=\"https:\/\/i.blogs.es\/aed1dc\/madrid\/375_142.jpeg\"\/><br \/>\n    <\/a>\n   <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n<p><strong>\u00bfY despu\u00e9s?<\/strong> Si el temperara ha superado los 15 grados, es mala se\u00f1al. Si no lo han alcanzado, lo mejor es ir alimento por alimento.<\/p>\n<p>La recomendaci\u00f3n general es desechar:<\/p>\n<ul>\n<li>Carne y pescado fresco o crudo de cualquier tipo.<\/li>\n<li>Ensaladas de cualquier tipo.<\/li>\n<li>Sobras de pasta y arroz.<\/li>\n<li>Preparaciones con huevo crudo o poco cocinado.<\/li>\n<li>Salsas, caldos y rellenos.<\/li>\n<li>Fiambres y charcuter\u00eda abierta.<\/li>\n<li>Guisos, sopas, estofados y potajes.<\/li>\n<li>Latas de pescado, marisco o carne y semiconservas abiertas.<\/li>\n<li>Huevos crudos.<\/li>\n<li>Frutas y verduras ya cortadas.<\/li>\n<li>Hojas verdes precortadas y\/o prelavadas.<\/li>\n<li>Quesos y otros l\u00e1cteos frescos abiertos.<\/li>\n<li>Postres y dulces l\u00e1cteos o con rellenos de crema o huevo<\/li>\n<\/ul>\n<p>Por otro lado, los alimentos que aguantan mejor:<\/p>\n<ul>\n<li>Frutas y verduras enteras.<\/li>\n<li>Yogures y otros l\u00e1cteos fermentados sin abrir.<\/li>\n<li>Quesos duros.<\/li>\n<li>Alimentos sin fecha de caducidad o de consumo preferente.<\/li>\n<li>Huevos completamente cocidos (mejor desechar si han estado expuestos a m\u00e1s de 5\u00baC durante m\u00e1s de 4 horas).<\/li>\n<li>Salsas \u00e1cidas, con vinagre, saladas o dulces (vinagretas, salsa de soja, salsa barbacoa, k\u00e9tchup, mostaza&#8230;).<\/li>\n<li>Encurtidos y escabeches.<\/li>\n<li>Mermeladas y jaleas.<\/li>\n<li>Embutidos y chacinas m\u00e1s secas sin abrir (chorizo, fuet, salchich\u00f3n, jam\u00f3n serrano al vac\u00edo, cecina&#8230;).<\/li>\n<\/ul>\n<div class=\"article-asset article-asset-normal article-asset-center\">\n<div class=\"desvio-container\">\n<div class=\"desvio\">\n<div class=\"desvio-figure js-desvio-figure\">\n    <a href=\"https:\/\/www.xataka.com\/energia\/ahora-todo-mundo-querra-instalacion-solar-casa-problema-que-paneles-no-funcionan-durante-apagon\" class=\"pivot-outboundlink\" data-vars-post-title=\"Tener paneles solares en casa suena muy bien en caso de apag\u00f3n nacional. El problema es que no siempre funcionan\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><br \/>\n     <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"Tener paneles solares en casa suena muy bien en caso de apag\u00f3n nacional. El problema es que no siempre funcionan\" width=\"375\" height=\"142\" src=\"https:\/\/i.blogs.es\/781878\/technology-floor-roof-electricity-ecology-green-energy-693521-pxhere.com\/375_142.jpeg\"\/><br \/>\n    <\/a>\n   <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n<p>No solo hay que fijarse en el olor (que puede enga\u00f1arnos), sino el estado general. Adem\u00e1s, podemos tener en cuenta la fecha de caducidad (o consumo preferente) a la hora de tomar la decisi\u00f3n.<\/p>\n<p><!-- BREAK 5 --><\/p>\n<p><strong>\u00bfC\u00f3mo saber si la comida est\u00e1 bien o est\u00e1 mal?<\/strong> Por norma general, los expertos coinciden en que es mejor prevenir que curar. Ante la duda, <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.fsis.usda.gov\/food-safety\/safe-food-handling-and-preparation\/emergencies\/keep-your-food-safe-during-emergencies\" target=\"_blank\">la recomendaci\u00f3n es sencilla<\/a>: tirarlo. Y tiene sentido: una intoxicaci\u00f3n puede ser muy peligrosa y nadie puede generar consejos que sean aplicables de forma general.<\/p>\n<p><!-- BREAK 6 --> <\/p>\n<p>Por ejemplo, <a class=\"text-outboundlink\" href=\"https:\/\/www.directoalpaladar.com\/consumidores\/como-saber-comida-nevera-congelador-se-ha-estropeado-apagon-que-hacer-10-horas-luz\" data-vars-post-title=\"C\u00f3mo saber si la comida de la nevera y el congelador se ha estropeado en un apag\u00f3n: qu\u00e9 hacer tras 10 horas sin luz \" data-vars-post-url=\"https:\/\/www.directoalpaladar.com\/consumidores\/como-saber-comida-nevera-congelador-se-ha-estropeado-apagon-que-hacer-10-horas-luz\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">un aspecto clave<\/a> es la potencia a la que ten\u00edamos funcionando el aparato: si estaba a una temperatura m\u00e1s baja (a unos 2-4\u00baC) se mantendr\u00e1 fr\u00edo m\u00e1s tiempo que si estaba a una m\u00e1s alta (a 5-6\u00baC).<\/p>\n<p><!-- BREAK 7 --><\/p>\n<p>A la hora de la verdad, la valoraci\u00f3n final solo la podemos hacer nosotros mismos.<\/p>\n<p><strong>Cocinar (y limpiar) bien.<\/strong> Esa es la \u00faltima parte del asunto: todo lo que se quede en la nevera deber\u00eda ser cocinado muy bien para minimizar riesgos.<\/p>\n<p>De la misma forma, si hay comida en mal estado no basta con tirarla. Lo recomendable es <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.fsis.usda.gov\/food-safety\/safe-food-handling-and-preparation\/emergencies\/keep-your-food-safe-during-emergencies\" target=\"_blank\">limpiar bien el frigor\u00edfico<\/a>; sacar los cajones, fregarlos y desinfectarlos.<\/p>\n<p><!-- BREAK 8 --><\/p>\n<p>Imagen | <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/unsplash.com\/es\/fotos\/frigorifico-plateado-de-puertas-francesas-FDQFZHY9iG4\" target=\"_blank\">Nrd<\/a><\/p>\n<p>En Xataka | <a class=\"text-outboundlink\" href=\"https:\/\/www.directoalpaladar.com\/consumidores\/como-saber-comida-nevera-congelador-se-ha-estropeado-apagon-que-hacer-10-horas-luz\" data-vars-post-title=\"C\u00f3mo saber si la comida de la nevera y el congelador se ha estropeado en un apag\u00f3n: qu\u00e9 hacer tras 10 horas sin luz \" data-vars-post-url=\"https:\/\/www.directoalpaladar.com\/consumidores\/como-saber-comida-nevera-congelador-se-ha-estropeado-apagon-que-hacer-10-horas-luz\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">C\u00f3mo saber si la comida de la nevera y el congelador se ha estropeado en un apag\u00f3n: qu\u00e9 hacer tras 10 horas sin luz<\/a><\/p>\n<\/p><\/div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.xataka.com\/medicina-y-salud\/12-horas-luz-gran-pregunta-que-debemos-hacer-ahora-alimentos-que-teniamos-nevera-congelador\" class=\" target=\" title=\"qu\u00e9 hacer con toda esa comida a temperatura ambiente\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Ver fuente<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El d\u00eda despu\u00e9s del apag\u00f3n, un sinf\u00edn de dudas, angustias e incertidumbres se agolpan en la poblaci\u00f3n espa\u00f1ola. 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