{"id":64585,"date":"2025-05-03T04:16:51","date_gmt":"2025-05-03T04:16:51","guid":{"rendered":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=64585"},"modified":"2025-05-03T04:16:51","modified_gmt":"2025-05-03T04:16:51","slug":"cada-vez-tenemos-mas-claro-que-nuestro-microbioma-es-clave-para-nuestra-salud-nuestras-fuentes-de-proteinas-tambien-pueden-alterarlo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=64585","title":{"rendered":"Cada vez tenemos m\u00e1s claro que nuestro microbioma es clave para nuestra salud. Nuestras fuentes de prote\u00ednas tambi\u00e9n pueden alterarlo"},"content":{"rendered":"
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Poco a poco empezamos a darnos cuenta<\/a> de la importancia de nuestra microbiota, especialmente en lo que se refiere a los microorganismos que habitan en nuestro sistema digestivo, nuestro microbioma gastrointestinal. Aspectos de nuestra salud que en principio no parecer\u00edan conectados<\/a> a lo que pasa en nuestros intestinos parecen tener alguna suerte de correlaci\u00f3n con esa flora de hongos y bacterias que coexiste en nuestro interior.<\/p>\n

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Distintas prote\u00ednas, distinto microbioma. <\/strong>Un reciente estudio ha observado<\/a> que la fuente alimentaria de prote\u00ednas puede alterar la composici\u00f3n y estructura de nuestro microbioma intestinal, es decir, del conjunto de microorganismos que habita en nuestro sistema digestivo. El experimento, realizado con ratones, observ\u00f3 importantes variaciones en la microbiota asociadas a cambios en la dieta.<\/p>\n

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\u201cLa composici\u00f3n del microbioma g\u00e1strico cambi\u00f3 significativamente cada vez que cambiamos la fuente de prote\u00edna\u201d, se\u00f1alaba en una nota de prensa<\/a> Alfredo Blakeley-Ruiz, coautor del estudio. \u201cLas fuentes de prote\u00ednas con los mayores efectos funcionales fueron el arroz integral, levadura y las claras de los huevos\u201d.<\/p>\n

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Una variedad de fuentes. <\/strong>Las prote\u00ednas son un nutriente clave que nos aporta los amino\u00e1cidos esenciales con los que nuestro cuerpo es capaz de sintetizar sus propias prote\u00ednas. Los alimentos de origen animal como carnes, pescados o huevos suelen verse como la principal fuente de amino\u00e1cidos, pero no son la \u00fanica.<\/p>\n

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La existencia de alternativas implica la posibilidad de efectos diversos sobre nuestra salud y bienestar. A trav\u00e9s, por ejemplo, del microbioma.<\/p>\n

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Metabolizando los amino\u00e1cidos. <\/strong>El equipo recurri\u00f3 en su estudio al uso de espectrometr\u00eda de m\u00e1sas de alta resoluci\u00f3n y a la combinaci\u00f3n de metagen\u00f3mica y metaprotein\u00f3mica. Todo para hallar c\u00f3mo cambiaba el microbioma intestinal de ratones cuya dieta se alteraba de forma que cada semana recib\u00edan sus prote\u00ednas de una sola fuente que era cambiada pasados los siete d\u00edas..<\/p>\n

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Observaron as\u00ed que algunas de estas fuentes se asociaban con cambios importantes. Estos cambios, explica el equipo<\/a>, se manifestaban en c\u00f3mo los ratones metabolizaban los amino\u00e1cidos, pero tambi\u00e9n en la forma en la que su sistema digestivo degradaba los az\u00facares complejos, algo que no resultaba tan intuitivo.<\/p>\n

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Dietas como las basadas en el arroz integral y las claras de los huevos, contin\u00faa explicando el equipo, aumentaban la degradaci\u00f3n de los amino\u00e1cidos, lo que implicar\u00eda que los microorganismos del sistema digestivo de los ratones estaban rompiendo las prote\u00ednas para obtener sus propios amino\u00e1cidos. Los detalles del estudio fueron publicados recientemente en un art\u00edculo<\/a> en The ISME Journal<\/em>.<\/p>\n

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Un entorno (\u00bfdemasiado?) controlado. <\/strong>El equipo responsable del estudio admit\u00eda<\/a> que existen algunas limitaciones a tener en cuenta, y una de ellas es la complejidad de la dieta. En un entorno de laboratorio, el equipo alter\u00f3 la dieta de los ratones de forma radical (haciendo que estos tuvieran una sola fuente de prote\u00ednas).<\/p>\n

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M\u00e1s all\u00e1 del hecho de que los estudios con modelos animales no siempre se transponen de forma id\u00e9ntica en humanos, es de esperar que cambios contundentes en la dieta de estos animales conlleven cambios importantes en la estructura de su microbioma. Una dieta m\u00e1s variada, con fuentes diversas de prote\u00ednas, implicar\u00eda l\u00f3gicamente efectos m\u00e1s tenues.<\/p>\n

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En Xataka | Hemos encontrado unos suplementos capaces de mejorar la memoria en personas mayores: los prometedores prebi\u00f3ticos<\/a><\/p>\n

Imagen | Mart Production<\/a><\/p>\n<\/p><\/div>\n

Ver fuente<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Poco a poco empezamos a darnos cuenta de la importancia de nuestra microbiota, especialmente en lo que se refiere a los microorganismos que habitan en nuestro sistema digestivo, nuestro microbioma gastrointestinal. Aspectos de nuestra salud que en principio no parecer\u00edan conectados a lo que pasa en nuestros intestinos parecen tener alguna suerte de correlaci\u00f3n con […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":64586,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-64585","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tecnologia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/64585","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=64585"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/64585\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/64586"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=64585"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=64585"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=64585"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}