{"id":64765,"date":"2025-05-04T16:17:57","date_gmt":"2025-05-04T16:17:57","guid":{"rendered":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=64765"},"modified":"2025-05-04T16:17:57","modified_gmt":"2025-05-04T16:17:57","slug":"pensabamos-que-el-sector-de-aceite-de-oliva-estaba-tan-roto-que-los-olivareros-estaban-perdiendo-270-millones-de-euros-es-mas-del-doble","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=64765","title":{"rendered":"Pens\u00e1bamos que el sector de aceite de oliva estaba tan roto que los olivareros estaban perdiendo 270 millones de euros. Es m\u00e1s del doble"},"content":{"rendered":"
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Cuando Jes\u00fas C\u00f3zar, secretario general de UPA Andaluc\u00eda, dio una rueda de prensa diciendo<\/a> que \u00ablos olivareros han dejado de percibir 270 millones de euros en el mes de marzo, o lo que es lo mismo, m\u00e1s de 8 millones diarios, debido a la actual coyuntura de precios de ruina en origen\u00bb, muchos levantaron una ceja.<\/p>\n

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Eso son las cuentas de la lechera, dec\u00edan.<\/p>\n

Ahora un equipo de la Universidad de Ja\u00e9n, la Universidad de C\u00f3rdoba y el Instituto de Investigaci\u00f3n y Formaci\u00f3n Agraria y Pesquera ha calculado el supuesto desequilibrio del mercado del aceite y han llegado una conclusi\u00f3n clara: C\u00f3zar se quedaba corto.<\/p>\n

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\u00bfDesequilibrio del mercado?<\/strong> En t\u00e9rminos generales, podemos conceptualizar el mercado del aceite de oliva como si de una enorme m\u00e1quina de equilibrio se tratase: el precio final del aceite surge de un equilibrio en el que intervienen muchas cosas; pero sobre todo, las existencias totales y la demanda esperada.<\/p>\n

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Si hay poco aceite, como pas\u00f3 en los \u00faltimos a\u00f1os, el precio tiende a subir hasta que la demanda se ajuste a la cantidad que hay. Si hay mucho aceite, ocurre justo al rev\u00e9s. Pues bien, con ese principio en mente, podemos evaluar si el mercado est\u00e1 desequilibrado: es decir, si el precio est\u00e1 por encima o por debajo de lo que deber\u00eda estar.<\/p>\n

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Eso es lo que han medida.<\/strong> Tras semanas y semanas con la mosca detr\u00e1s de la oreja, el Consejo Provincial del Aceite de Oliva de la Diputaci\u00f3n Provincial de Ja\u00e9n solicit\u00f3 un informe sobre la situaci\u00f3n actual del mercado. Para evaluar la situaci\u00f3n real, el equipo de la UJA\/UCO\/IFAPA ha utilizado una serie de nuevos modelos inform\u00e1ticos de an\u00e1lisis del los desequilibrios.<\/p>\n

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Seg\u00fan sus conclusiones<\/a>, el precio del AOVE en origen deber\u00eda situarse entre los 5,55 y los 6,14 euros\/kg. La horquilla se debe a que a\u00fan faltan algunos datos y la producci\u00f3n final puede alcanzar entre 1,29 y 1,5 millones de toneladas.<\/p>\n

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\u00bfEn qu\u00e9 se traduce esto?<\/strong> B\u00e1sicamente en que los 270 millones de euros de los que hablaba el secretario de la UPA andaluza son una an\u00e9cdota: lo que est\u00e1n dejando de percibir los olivareros espa\u00f1oles son 626 millones de euros.<\/p>\n

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Desde el mes de octubre a marzo, la media de precio en origen en estos meses ha sido de 4,49\u20ac. Es decir, un euro por debajo del precio m\u00ednimo estimado en el estudio.<\/p>\n

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\u00bfQu\u00e9 est\u00e1 pasando?<\/strong> Ni ellos mismos lo saben. Hace unos d\u00edas, Juan Lu\u00eds \u00c1vila, el responsable del sector del olivar de COAG se preguntaba<\/a> \u00abqu\u00e9 est\u00e1 ocurriendo en el mercado para que los precios se mantengan artificialmente bajos\u00bb. De hecho, est\u00e1 preparando una denuncia ante la Comisi\u00f3n Nacional de los Mercados y la Competencia para averiguarlo.<\/p>\n

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\u00bfPor qu\u00e9 es interesante?<\/strong> Porque toda est\u00e1 situaci\u00f3n<\/a> (que llega, recordemos, en un momento especialmente delicado para la industria olivarera tras a\u00f1os de crisis y con la esperanza de que este a\u00f1o se resolvieran las cosas) es muy complicada: sigue siendo patente que, pese al peso de Espa\u00f1a en el sector<\/a>, los mecanismos de mercado son f\u00e1cilmente alterables.<\/p>\n

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Y ni siquiera en contextos donde tenemos la \u00absart\u00e9n por el mango\u00bb<\/a>, hay instrumentos \u00fatiles para tenerlo controlado (o, siquiera, saber que todo est\u00e1 funcionando correctamente).<\/p>\n

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Imagen | Feri Tasos<\/a><\/p>\n

En Xataka | En mitad del mayor caos comercial, el aceite de oliva parece inmune gracias a un factor: el consumo en Espa\u00f1a<\/a><\/p>\n<\/p><\/div>\n

Ver fuente<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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