{"id":64923,"date":"2025-05-05T16:05:11","date_gmt":"2025-05-05T16:05:11","guid":{"rendered":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=64923"},"modified":"2025-05-05T16:05:11","modified_gmt":"2025-05-05T16:05:11","slug":"en-plena-crisis-del-cacao-mundial-en-las-islas-canarias-han-tenido-una-idea-cultivarlo-ellos-mismos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=64923","title":{"rendered":"En plena crisis del cacao mundial, en las Islas Canarias han tenido una idea: cultivarlo ellos mismos"},"content":{"rendered":"
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La semana pasada, Ghana expuls\u00f3 a todas la empresas extranjeras<\/a> que operaban en el mercado del oro. La situaci\u00f3n se hab\u00eda vuelto insostenible. No solo son las \u00abdesastrosas consecuencias econ\u00f3micas, sanitarias y medioambientales<\/a>\u00bb de la miner\u00eda artesanal (que se ha disparado en los \u00faltimos a\u00f1os), ni las maltrechas cuentas del estado ghan\u00e9s; sino que el boom de la explotaci\u00f3n del oro estaba erosionando otros de las industrias nacionales.<\/p>\n

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El ejemplo m\u00e1s claro es la del cacao.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 pasa con el cacao?<\/strong> Solo en el \u00faltimo a\u00f1o, Ghana (el segundo pa\u00eds que m\u00e1s cacao produce) perdi\u00f3 un 20% de su producci\u00f3n total. Y eso ocurri\u00f3 en un contexto global en el que las malas cosechas, las plagas y el cambio clim\u00e1tico disparaban los precios del cacao a niveles hist\u00f3ricos: la tonelada super\u00f3<\/a> los 10.000 d\u00f3lares en la bolsa de Nueva York.<\/p>\n

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El problema es que para los agricultores ghaneses, el oro era m\u00e1s rentable a corto plazo. La llegada de operadores chinos cambi\u00f3 las normas del juego hace unos a\u00f1os y las consecuencias empezaban a verse ahora: el cacao no era la ‘gallina de oro’ para la industria del pa\u00eds africano; pero era mucho m\u00e1s sostenible que el galamsey<\/a>: revolver toneladas y toneladas de tierra de forma casi artesanal, ilegal, peligrosa y poco regulada<\/a> para vender el oro que encuentren.<\/p>\n

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Se trata, adem\u00e1s, de una \u00abenfermedad infecciosa\u00bb y Costa de Marfil (el principal productor de cacao del mundo) ya empieza a sufrir<\/a> el mismo problema.<\/p>\n

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Donde unos ven un problema, otros ven una oportunidad.<\/strong> Y por \u00abotro\u00bb me refiero a los agricultores canarios. Porque, como dec\u00edan en La Provincia<\/a>, \u00abcuenta con unas condiciones clim\u00e1ticas subtropicales que la convierten en una regi\u00f3n diferente al resto del continente\u00bb. Y eso tiene consecuencias, sobre todo, para la agricultura.<\/p>\n

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Por eso, no es de extra\u00f1ar que el Instituto Canario de Investigaciones Agrarias (ICIA) lleve dos a\u00f1os<\/a> \u00abanalizando las posibilidades de crecimiento del cultivo [de cacao] en fincas del Archipi\u00e9lago\u00bb. Tampoco lo es que sus resultados sean positivos.<\/p>\n

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\u00bfLa nueva joya de la agricultura canaria?<\/strong> No dir\u00eda tanto. Como en el caso del caf\u00e9 granadino, el cacao canario no se plantea ahora mismo como un cultivo de gran tama\u00f1o<\/a>. Se tratar\u00eda de buscar un producto \u00abboutique\u00bb, algo que permite \u00abdiversificar\u00bb la agricultura canaria y huir de la \u00abpl\u00e1tanodependencia\u00bb.<\/p>\n

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Pero no es tan f\u00e1cil.<\/strong> Porque no solo se trata de convencer a los suficientes productores para lograr una estabilidad productiva considerable; sino de poder desarrollar toda la cadena industrial: cosas como la fermentaci\u00f3n del grano y su secado.<\/p>\n

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Y aqu\u00ed surgen muchos problemas: porque levantar esa industria es casi imposible (la rentabilidad es baj\u00edsima) y vender el cacao sin m\u00e1s te deja en muy mal lugar estrat\u00e9gico<\/a>. Hay que pensar muy bien en c\u00f3mo dar los pasos para que esto no se convierta en pasatiempo acad\u00e9mico.<\/p>\n

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Desde finales de 2023, el cacao ha pasado de cotizar en los 2.581 d\u00f3lares por tonelada a los 10.371. Es algo extremadamente goloso y, por eso mismo, a poco que nos equivoquemos una trampa mortal para el campo canario.<\/p>\n

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Imagen | Majestic Lukas<\/a> | Kyle Hinkson<\/a><\/p>\n

En Xataka | Nos encaminamos hacia el chocolate m\u00e1s caro de la historia: c\u00f3mo la crisis del cacao va a disparar su precio<\/a><\/p>\n<\/p><\/div>\n

Ver fuente<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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