{"id":66652,"date":"2025-05-13T17:03:08","date_gmt":"2025-05-13T17:03:08","guid":{"rendered":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=66652"},"modified":"2025-05-13T17:03:08","modified_gmt":"2025-05-13T17:03:08","slug":"el-plato-nacional-de-estados-unidos-afronta-un-futuro-preocupante-si-los-aranceles-se-mantienen-las-hamburguesas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=66652","title":{"rendered":"El plato nacional de Estados Unidos afronta un futuro preocupante si los aranceles se mantienen: las hamburguesas"},"content":{"rendered":"
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La guerra comercial entre China y Estados Unidos puso de manifiesto un problema para Pek\u00edn: les gusta, y mucho, la soja estadounidense, hasta el punto de que cada a\u00f1o se importan millones de toneladas<\/a> con direcci\u00f3n a Asia. Del conflicto comercial se atisbaba un inesperado ganador: Brasil<\/a>. Ahora, los mismos actores aparecen en otro escenario derivado de la guerra comercial. Los estadounidenses pueden pasar<\/em> por muchas cosas, pero que no les quiten una buena barbacoa.<\/p>\n

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La guerra comercial ha abierto un incierto escenario para devorar<\/em> carne.<\/p>\n

Hamburguesa global en la guerra. <\/strong>Contaba este fin de semana el New York Times<\/a> que, curiosamente, la mayor parte de las hamburguesas que se consumen en Estados Unidos no son de all\u00ed<\/a>. Pese a su imagen como emblema nacional, la hamburguesa estadounidense es, en realidad, el resultado de una cadena de suministro internacional muy amplia. La carne molida que alimenta barbacoas, comedores escolares y cadenas de comida r\u00e1pida suele combinar carne local con importaciones, especialmente y en primer lugar de Brasil, hoy el mayor exportador<\/a> de carne de vacuno del mundo.<\/p>\n

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Esta interdependencia ha quedado al descubierto tras la imposici\u00f3n de aranceles generalizados por parte de Trump, cuyas medidas han reconfigurado el comercio mundial de carne<\/a> y encarecido los productos b\u00e1sicos que millones de estadounidenses consumen a diario.<\/p>\n

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Brasil, entre dos gigantes. <\/strong>En medio de esta guerra comercial, Brasil emerge (otra vez<\/a>) como gran beneficiario. Su carne, producida a bajo coste gracias a enormes extensiones de pasto y mano de obra barata, ha visto dispararse su demanda<\/a> tanto en Estados Unidos como en China, dos econom\u00edas que por s\u00ed solas no logran satisfacer el apetito<\/em> creciente por prote\u00ednas magras.<\/p>\n

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Las importaciones de carne brasile\u00f1a por parte de Washington crecieron m\u00e1s de un 50%<\/a> en un solo a\u00f1o, alcanzando un r\u00e9cord de 1.300 millones de d\u00f3lares, incluso a pesar del arancel del 10% que eleva el precio final para los consumidores. Mientras, China, enfrentada tambi\u00e9n a los aranceles estadounidenses, ha reducido sus compras<\/a> all\u00ed y redoblado su apuesta por Brasil, donde casi la mitad de su carne de vacuno procede ya del pa\u00eds sudamericano.<\/p>\n

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La carne molina en el ojo del hurac\u00e1n. <\/strong>Este (re)acomodo de flujos comerciales ha provocado un aumento de precios<\/a> en el mercado global: la carne brasile\u00f1a se ha encarecido alrededor de un 20%<\/a> solo desde abril. Empresas c\u00e1rnicas estadounidenses, atrapadas entre la necesidad de mantener precios accesibles y el alza de los costes, han comenzado a mezclar carne de cerdo<\/a> en sus hamburguesas para reducir el impacto al consumidor.<\/p>\n

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Mientras tanto, productores brasile\u00f1os como Grupo Fribal planean expandir sus reba\u00f1os<\/a> en decenas de miles de cabezas para aprovechar una demanda que, aunque boyante, exige tiempo y recursos para materializarse, en un contexto de sequ\u00edas recurrentes y saturaci\u00f3n log\u00edstica en los puertos brasile\u00f1os.<\/p>\n

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Dependencia de USA. <\/strong>La clave en todo est\u00e1 en que, aunque Estados Unidos sigue siendo un gran productor de carne de vacuno, su especializaci\u00f3n est\u00e1 en los cortes premium<\/a> como el rib-eye<\/em> o el filet mignon<\/em>, no en el tipo de carne magra y econ\u00f3mica que alimenta el consumo masivo. Por eso, para elaborar sus hamburguesas, los procesadores estadounidenses necesitan mezclar carne local m\u00e1s grasa con variedades magras importadas, y ah\u00ed aparece Brasil.<\/p>\n

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Como explica el economista<\/a> agr\u00edcola Glynn Tonsor en el Times, \u201cen Estados Unidos consumimos m\u00e1s carne molida de la que producimos\u201d. \u00bfEl problema? Que esa dependencia estructural deja a los consumidores expuestos: los precios de la carne molida han aumentado un 43% en cinco a\u00f1os<\/a>, y se espera que sigan subiendo mientras la inflaci\u00f3n obliga a los hogares a abandonar los cortes caros y volver a los b\u00e1sicos. Todo ello, en un momento en que el censo ganadero estadounidense se encuentra en m\u00ednimos de 73 a\u00f1os<\/a> por las sequ\u00edas y el alza del precio del pienso.<\/p>\n

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Brasil y el consumidor. <\/strong>Explicaba el NYT<\/a> que mientras China refuerza sus lazos con Brasil tras revocar las licencias de m\u00e1s de 390 procesadoras estadounidenses en represalia, el presidente Lula intenta mantener equilibrios diplom\u00e1ticos entre sus dos principales socios comerciales. Sin embargo, su asesor Celso Amorim lo deja meridianamente claro<\/a>: China ofrece hoy \u201cm\u00e1s oportunidades y menos riesgos\u201d que Estados Unidos.<\/p>\n

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Ante el nuevo escenario, los productores brasile\u00f1os se preparan para llenar el vac\u00edo<\/a> dejado por los estadounidenses, aunque reconocen que ampliar la producci\u00f3n requiere tiempo. Con una clase media china cada vez m\u00e1s aficionada al bistec y los hot pots<\/a> de res, y una demanda estadounidense que no encuentra sustitutos de igual escala, Brasil se posiciona como el epicentro ganador de un comercio de carne en plena transformaci\u00f3n.<\/p>\n

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Eso s\u00ed, con un \u201cpero\u201d en el resultado que resume muy bien<\/a> el presidente de la Asociaci\u00f3n Brasile\u00f1a de Exportadores de Carne, Roberto Perosa: los rancheros salen ganando, pero ser\u00e1n los consumidores estadounidenses quienes, literalmente, \u201cse coman la factura\u201d.<\/p>\n

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Imagen | PxHere<\/a><\/p>\n

En Xataka | El precio de la carne de vacuno se ha disparado. Y eso amenaza con convertir a las hamburguesas en el nuevo marisco<\/a><\/p>\n

En Xataka | La gran crisis de la \u00abcarne falsa\u00bb: McDonald’s ha renunciado a la McPlant y Beyond Meat se est\u00e1 hundiendo<\/a><\/p>\n<\/p><\/div>\n

Ver fuente<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La guerra comercial entre China y Estados Unidos puso de manifiesto un problema para Pek\u00edn: les gusta, y mucho, la soja estadounidense, hasta el punto de que cada a\u00f1o se importan millones de toneladas con direcci\u00f3n a Asia. Del conflicto comercial se atisbaba un inesperado ganador: Brasil. Ahora, los mismos actores aparecen en otro escenario […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":66653,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-66652","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tecnologia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/66652","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=66652"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/66652\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/66653"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=66652"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=66652"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=66652"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}