{"id":68949,"date":"2025-05-26T18:39:26","date_gmt":"2025-05-26T18:39:26","guid":{"rendered":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=68949"},"modified":"2025-05-26T18:39:26","modified_gmt":"2025-05-26T18:39:26","slug":"el-precio-de-la-carne-de-res-alcanzo-maximos-historicos-en-estados-unidos-las-causas-del-incremento","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=68949","title":{"rendered":"El precio de la carne de res alcanz\u00f3 m\u00e1ximos hist\u00f3ricos en Estados Unidos: las causas del incremento"},"content":{"rendered":"
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El valor por kilogramo de prote\u00edna vacuna en el pa\u00eds norteamericano se encuentra en su punto m\u00e1s alto desde que existen registros oficiales, en un contexto marcado por menor oferta y condiciones clim\u00e1ticas adversas<\/p>\n

por INFOBAE<\/strong><\/p>\n

Los\u00a0precios de la carne de res<\/b>\u00a0en Estados Unidos alcanzaron niveles sin precedentes en abril de 2025, con un aumento cercano al\u00a050%<\/b>\u00a0respecto a los valores registrados cinco a\u00f1os atr\u00e1s, seg\u00fan datos del\u00a0Bur\u00f3 de Estad\u00edsticas Laborales (BLS)<\/b>. La escalada ha sido impulsada por una combinaci\u00f3n de factores estructurales y coyunturales, incluyendo una\u00a0prolongada sequ\u00eda<\/b>, el\u00a0encarecimiento de los insumos ganaderos<\/b>\u00a0y\u00a0barreras arancelarias<\/b>\u00a0que han restringido las\u00a0importaciones de carne<\/b>.<\/p>\n

La situaci\u00f3n afecta a\u00a0productores y consumidores<\/b>\u00a0en todo el pa\u00eds.\u00a0Ganaderos<\/b>\u00a0del sur de Texas advierten que los\u00a0costos para criar ganado<\/b>\u00a0se han disparado y que mantener animales no reproductivos ya no es viable en t\u00e9rminos financieros. Mientras tanto, consumidores en estados como\u00a0Carolina del Norte<\/b>\u00a0y\u00a0Texas<\/b>\u00a0han reportado alzas de hasta\u00a0USD 19,84 por kilo<\/b>\u00a0en supermercados, incluso en cortes tradicionalmente m\u00e1s econ\u00f3micos como la\u00a0carne molida<\/b>.<\/p>\n

Paralelamente, las\u00a0pol\u00edticas comerciales<\/b>\u00a0del gobierno de\u00a0Donald Trump<\/b>\u00a0han reducido el acceso a\u00a0carne extranjera<\/b>, especialmente desde pa\u00edses como\u00a0Brasil<\/b>\u00a0y\u00a0M\u00e9xico<\/b>, lo que ha incrementado la presi\u00f3n sobre la\u00a0oferta dom\u00e9stica<\/b>. Las restricciones se suman a los impactos clim\u00e1ticos, provocando un\u00a0descenso en el tama\u00f1o del hato ganadero<\/b>\u00a0a niveles no vistos desde hace m\u00e1s de 70 a\u00f1os, seg\u00fan el\u00a0Departamento de Agricultura de EEUU (USDA)<\/b>.<\/p>\n

\"La<\/picture>La sequ\u00eda prolongada y el encarecimiento de insumos ganaderos han reducido el hato nacional a su nivel m\u00e1s bajo en siete d\u00e9cadas. (Imagen Ilustrativa Infobae)<\/div>\n

De acuerdo con cifras del\u00a0BLS<\/b>\u00a0citadas por\u00a0CBS News<\/i>\u00a0el 22 de mayo de 2025, el\u00a0precio promedio de un kilo de carne molida<\/b>\u00a0se situ\u00f3 en\u00a0USD 12,79<\/b>\u00a0durante abril, el valor m\u00e1s alto desde que se recopilan datos comparables. Esta cifra refleja un\u00a0incremento de casi 50% en cinco a\u00f1os<\/b>.\u00a0The Independent<\/i> confirm\u00f3 los datos y se\u00f1al\u00f3 que el aumento ha sido sostenido, con una aceleraci\u00f3n marcada durante el \u00faltimo a\u00f1o.<\/p>\n

La\u00a0cadena de suministro de carne<\/b>\u00a0enfrenta aumentos en todos los eslabones.\u00a0Stephen Kirkland<\/b>, propietario de la empresa ganadera\u00a0Z Bar Cattle Company<\/b>\u00a0en Texas, explic\u00f3 a\u00a0CBS News<\/i>\u00a0que el costo de un\u00a0novillo<\/b>\u00a0se elev\u00f3 de\u00a0USD 1.500<\/b>\u00a0en 2024 a\u00a0USD 2.400<\/b>\u00a0en 2025. Este aumento no incluye el alza en gastos como\u00a0alimentaci\u00f3n, transporte y mantenimiento<\/b>, que tambi\u00e9n han impactado a los productores.<\/p>\n

Kirkland afirm\u00f3 que, en sus\u00a0carnicer\u00edas<\/b>\u00a0ubicadas en Fort Worth, han intentado contener los precios, pero los m\u00e1rgenes de ganancia se han reducido al punto de volver insostenible esa estrategia. \u201cSi queremos seguir en el mercado,\u00a0tenemos que subir los precios<\/b>\u201d, declar\u00f3 al medio.<\/p>\n

\"Las<\/picture>Las pol\u00edticas arancelarias del gobierno de Donald Trump restringieron las importaciones de carne de Brasil y M\u00e9xico, presionando la oferta interna. (Imagen Ilustrativa Infobae)<\/div>\n

Una de las razones centrales es la\u00a0reducci\u00f3n del hato ganadero nacional<\/b>. Seg\u00fan el\u00a0USDA<\/b>, citado por\u00a0CBS News<\/i>, la cantidad de cabezas de ganado ha ca\u00eddo a su\u00a0nivel m\u00e1s bajo en m\u00e1s de siete d\u00e9cadas<\/b>. La\u00a0sequ\u00eda<\/b>\u00a0en regiones ganaderas clave como\u00a0Texas, Oklahoma y Nuevo M\u00e9xico<\/b>\u00a0ha limitado la disponibilidad de\u00a0pasto y forraje<\/b>.<\/p>\n

Kim Radaker Bays<\/b>, propietaria del rancho\u00a0Twin Canyons<\/b>, declar\u00f3 a\u00a0CBS News<\/i>\u00a0que mantener animales no gestantes ya no es viable: \u201cCuesta demasiado alimentarlas si no se obtiene un\u00a0ternero<\/b>\u00a0cada a\u00f1o\u201d. La escasez de alimento ha llevado a muchos ganaderos a reducir sus reba\u00f1os, lo que impacta directamente en la\u00a0oferta de carne<\/b>\u00a0disponible en el mercado.<\/p>\n

Adicionalmente, el\u00a0encarecimiento de los granos<\/b>\u00a0como el\u00a0ma\u00edz<\/b>\u00a0y la\u00a0soya<\/b>, utilizados para alimentar al ganado, ha presionado a\u00fan m\u00e1s los\u00a0costos de producci\u00f3n<\/b>.\u00a0Bernt Nelson<\/b>, economista de la\u00a0American Farm Bureau Federation<\/b>, indic\u00f3 a\u00a0Nedwallet<\/i>\u00a0que estos factores agravan las dificultades del sector ganadero y complican la rentabilidad de los productores.<\/p>\n

\"Productores<\/picture>Productores de Texas y otros estados enfrentan costos insostenibles para criar ganado, lo que obliga a reducir reba\u00f1os y subir precios. (Imagen Ilustrativa Infobae)<\/div>\n

Las\u00a0pol\u00edticas arancelarias<\/b>\u00a0implementadas por el gobierno de\u00a0Donald Trump<\/b>\u00a0han generado restricciones adicionales a la\u00a0importaci\u00f3n de carne y ganado<\/b>.\u00a0Univision<\/i>\u00a0inform\u00f3 el 23 de mayo que las\u00a0exportaciones brasile\u00f1as<\/b>\u00a0a EE.UU. se vieron afectadas por un\u00a0arancel general del 10%<\/b>, que se suma a otras tasas ya existentes, elevando el total a\u00a034%<\/b>.<\/p>\n

Antes de la entrada en vigor de estos aranceles, las\u00a0importaciones de carne brasile\u00f1a<\/b>\u00a0hab\u00edan crecido\u00a050% entre 2023 y 2024<\/b>, alcanzando un valor de\u00a0USD 1.300 millones<\/b>, de acuerdo con cifras publicadas por\u00a0The New York Times<\/i>. Esta reducci\u00f3n en la\u00a0oferta internacional<\/b>\u00a0ha intensificado la dependencia del\u00a0mercado interno<\/b>\u00a0en un momento de baja producci\u00f3n ganadera.<\/p>\n

De forma paralela, Estados Unidos suspendi\u00f3 la\u00a0importaci\u00f3n de ganado mexicano<\/b>\u00a0en 2025 por razones sanitarias, debido a la presunta detecci\u00f3n del\u00a0gusano barrenador<\/b>. Las autoridades mexicanas han calificado la medida como\u00a0injustificada<\/b>.<\/p>\n

\"Consumidores<\/picture>Consumidores estadounidenses optan por porciones m\u00e1s peque\u00f1as y cortes menos costosos ante el alza de precios en supermercados. (Imagen Ilustrativa Infobae)<\/div>\n

El impacto ya es visible entre los\u00a0consumidores estadounidenses<\/b>.\u00a0DeAndrea Chavis<\/b>, residente de\u00a0Carolina del Norte<\/b>, relat\u00f3 a\u00a0Reuters<\/i>\u00a0que en su supermercado local la\u00a0carne molida<\/b>\u00a0cuesta\u00a0USD 19,84 por kilo<\/b>, cuando anteriormente estaba en torno a\u00a0USD 13,23 por kilo<\/b>. Ante este aumento, opt\u00f3 por reducir el tama\u00f1o de las porciones para sus comidas habituales.<\/p>\n

Otros compradores est\u00e1n migrando hacia\u00a0cortes menos costosos<\/b>\u00a0como el\u00a0top sirloin<\/b>, en lugar de opciones premium como el\u00a0ribeye<\/b>, indic\u00f3\u00a0Reuters<\/i>. Esta tendencia busca mitigar el impacto de los precios sin abandonar por completo el consumo de carne.<\/p>\n

Seg\u00fan un informe conjunto de la\u00a0Food Industry Association<\/b>\u00a0y el\u00a0Meat Institute<\/b>, citado por\u00a0The New York Times<\/i>, las\u00a0ventas de carne<\/b>\u00a0alcanzaron un\u00a0r\u00e9cord de USD 104.600 millones<\/b>\u00a0en 2024. Adem\u00e1s, una encuesta de la empresa\u00a0Cargill<\/b>\u00a0indic\u00f3 que el\u00a061% de los estadounidenses<\/b>\u00a0increment\u00f3 su ingesta de\u00a0prote\u00ednas<\/b>\u00a0en el \u00faltimo a\u00f1o, frente al 48% registrado en 2019.<\/p>\n

No obstante, expertos como\u00a0Lance Zimmerman<\/b>, analista de\u00a0Rabobank<\/b>, advirtieron en\u00a0Reuters<\/i>\u00a0que la\u00a0baja en la confianza del consumidor<\/b>\u00a0podr\u00eda reducir esa demanda sostenida.\u00a0Nelson<\/b>\u00a0agreg\u00f3 que la\u00a0incertidumbre generada por las pol\u00edticas comerciales<\/b>\u00a0y los altos\u00a0costos estructurales<\/b>\u00a0impiden a los ganaderos planificar a largo plazo o expandir sus operaciones.<\/p>\n<\/p><\/div>\n

Ver fuente<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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