{"id":70651,"date":"2025-06-04T04:17:59","date_gmt":"2025-06-04T04:17:59","guid":{"rendered":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=70651"},"modified":"2025-06-04T04:17:59","modified_gmt":"2025-06-04T04:17:59","slug":"estamos-perdiendo-la-cabeza-tanto-por-el-te-matcha-que-japon-se-esta-quedando-sin-reservas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=70651","title":{"rendered":"Estamos perdiendo la cabeza tanto por el t\u00e9 matcha que Jap\u00f3n se est\u00e1 quedando sin reservas"},"content":{"rendered":"
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Durante siglos el t\u00e9 matcha<\/a> ha sido uno de los s\u00edmbolos m\u00e1s reconocibles de la cultura nipona. Ahora es eso y algo m\u00e1s: una bebida popularizada por las redes sociales y codiciada en el mercado internacional hasta tal punto que, en el propio Jap\u00f3n, hay tiendas que se han visto obligadas a limitar las ventas por cliente. El mundo tiene sed de matcha. Cada vez m\u00e1s. Y eso ha desencadenado un profundo desequilibrio en el mercado que no ser\u00e1 f\u00e1cil corregir en el corto plazo.<\/p>\n

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La gran pregunta es\u2026 \u00bfPor qu\u00e9?<\/p>\n

Compras limitadas<\/strong>. El mercado del matcha<\/a>, un popular t\u00e9 en polvo japon\u00e9s que se elabora con hojas tencha<\/a> y destaca por su color verde brillante, se enfrenta a un escenario complicado: un considerable (y creciente) desacople entre la oferta y la demanda que incluso ha llevado a algunos proveedores a limitar la cantidad de producto que venden a sus clientes. Hace poco Nikkei Asia<\/em> hablaba<\/a> de tiendas online sin stock o locales de Uji y Kioto en los que solo se permite adquirir un \u00fanico producto de matcha al d\u00eda. Nada m\u00e1s.<\/p>\n

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Superados<\/strong>. \u00abDebido al fuerte y continuo aumento de la demanda de productos durante los \u00faltimos meses, la demanda actual ya ha superado nuestra capacidad de producci\u00f3n\u00bb, reconoce<\/a> la tienda Marukyu Koyamaen<\/a> en un mensaje publicado en su web. \u00abEsto se traduce en un inventario extremadamente bajo de todos los productos de matcha en este momento\u00bb.<\/p>\n

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Si el escenario no fuera complejo de por s\u00ed, se le a\u00f1ade que hay productores que quieren evitar que sus clientes hist\u00f3ricos, como templos, santuarios y lugares en los que la bebida se usa con fines ceremoniales, se queden desabastecidos.<\/p>\n

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Una cifra: 4.176 toneladas<\/strong>. Las cifras siempre ayudan a entender mejor las tendencias. Y la del boom del matcha no es una excepci\u00f3n. A pesar de que a lo largo de las \u00faltimas d\u00e9cadas el consumo de t\u00e9 verde y matcha ha ido perdiendo fuelle en Jap\u00f3n, su \u00e9xito entre los consumidores extranjeros ha disparado la producci\u00f3n del te molido. Si en 2010 el pa\u00eds produjo 1.471 toneladas<\/a>, en 2023, seg\u00fan los datos del Ministerio de Agricultura nip\u00f3n (MAFF), ese volumen se hab\u00eda disparado hasta las 4.176 toneladas<\/a>. Casi el triple.<\/p>\n

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The Japan Times<\/em> precisa<\/a> adem\u00e1s que en el \u00faltimo lustro el sector ha experimentado un cambio clave, orient\u00e1ndose cada vez m\u00e1s hacia el mercado internacional: hoy m\u00e1s de la mitad del matcha japon\u00e9s acaba export\u00e1ndose. En general Nikkei <\/em>calcula<\/a> que el a\u00f1o pasado el flujo de exportaciones de t\u00e9 verde alcanz\u00f3 las 8.798 toneladas, diez veces m\u00e1s que hace un par de d\u00e9cadas. De ese volumen, el t\u00e9 en polvo, sobre todo matcha, represent\u00f3 algo m\u00e1s de la mitad.<\/p>\n

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El reflejo en los precios.<\/strong> El aumento de demanda no ha tardado en trasladarse a los precios, que dibujan una curva ascendente. Tras a\u00f1os a la baja, el valor del tencha empez\u00f3 a repuntar tras la pandemia y ha ido consolid\u00e1ndose<\/a> poco a poco. A principios de mayo el diario nip\u00f3n The Asashi Shimbun <\/em>revel\u00f3<\/a> que, en la primera subasta del a\u00f1o de t\u00e9 verde tencha celebrada en el centro de distribuci\u00f3n JA Zen-Noh Kyoto, el kilo alcanz\u00f3 una media de 8.235 yenes, casi 67 d\u00f3lares y 1,7 veces m\u00e1s que hace un a\u00f1o. El valor supera con creces el r\u00e9cord anterior, de 2016.<\/p>\n

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Mirando fuera de Jap\u00f3n<\/strong>. Curiosamente la fiebre del matcha llega tras d\u00e9cadas en las que tanto el consumo de t\u00e9 en polvo como el de t\u00e9 verde en general ha ido perdiendo fuerza<\/a> en los hogares de Jap\u00f3n, lo que explica tambi\u00e9n que haya disminuido<\/a> la producci\u00f3n. Las causas de su renovado boom deben buscarse m\u00e1s all\u00e1, en una demanda internacional que seg\u00fan algunos analistas<\/a> se mueve en m\u00e1ximos hist\u00f3ricos. Solo los compradores estadounidenses absorbieron en 2024 el 44% de los env\u00edos<\/a> internacionales de t\u00e9 en polvo. En segundo lugar, a bastante distancia, est\u00e1n Alemania y Malasia.<\/p>\n

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Hay estimaciones que calculan que el mercado mundial de matcha rondar\u00e1 los 5.000 millones<\/a> de d\u00f3lares en 2028, una cantidad m\u00e1s que considerable si se tiene en cuenta que en 2023 se situaba en 2.800 millones. \u00abA pesar del nivel r\u00e9cord de producci\u00f3n, Jap\u00f3n tiene escasez de matcha. Las tiendas lo agotan en cuanto llega a las estanter\u00edas, obligando a la gente a desviarse para encontrar el t\u00e9 en polvo. Algunos productores tambi\u00e9n han dejado de vender ciertos productos y limitan las latas que los clientes pueden comprar a la vez\u00bb, relata en Bloomberg<\/a> K. Oanh Ha.<\/p>\n

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\u00bfA qu\u00e9 se debe ese boom?<\/strong> No hay un solo factor que explique la creciente sed mundial de matcha. Al analizar el fen\u00f3meno los analistas suelen se\u00f1alar sin embargo una clave: la visibilidad que ha alcanzado en redes, tanto por su fotog\u00e9nica tonalidad verde brillante como por los v\u00eddeos y comentarios que ensalzan sus beneficios para la salud, un mensaje que parece haber calado sobre todo tras la pandemia<\/a>. A ese inter\u00e9s creciente se le a\u00f1aden los cambios en el propio consumo del matcha, que ha dejado de ser una bebida exclusiva de ceremonias y reuniones caseras para incorporarse a bebidas embotelladas o incluso acompa\u00f1ar chocolates y helados.<\/p>\n

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\u00bfY por qu\u00e9 no cultivar m\u00e1s?<\/strong> La producci\u00f3n de tencha ha crecido a lo largo de los \u00faltimos a\u00f1os, expandi\u00e9ndose m\u00e1s all\u00e1 de las zonas tradicionales de Jap\u00f3n. Adem\u00e1s sus agricultores han visto c\u00f3mo llegaban al mercado internacional del matcha nuevos competidores de China y Corea del Sur. As\u00ed pues\u2026 \u00bfPor qu\u00e9 no se subsana ese desajuste entre oferta y demanda? La clave est\u00e1 en las limitaciones que se encuentra el propio sector para ampliar sus cultivos.<\/p>\n

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El pa\u00eds tiene terrenos, pero las plantaciones no se crean de un d\u00eda para otro. Tardan a\u00f1os<\/a> en estar listas y las hojas de tencha necesitan pasar una fase de almacenado y procesamiento. Sobre todo si los agricultores quieren usar molinos de piedra. El sector tampoco es ajeno a la escasez de recolectores y la falta de relevo generacional en un pa\u00eds que lidia con una grave crisis de natalidad<\/a>. Tampoco a un flujo de turismo r\u00e9cord<\/a> que tensa a\u00fan m\u00e1s la demanda.<\/p>\n

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Con ese tel\u00f3n de fondo, los agricultores afrontan adem\u00e1s un temor que complica las inversiones en las plantaciones: que el boom del matcha se quede solo en eso, una moda puntual.<\/p>\n

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Im\u00e1genes | Matcha & CO (Unsplash)<\/a> y T.Tseng (Flickr)<\/a><\/p>\n

En Xataka | La econom\u00eda de Jap\u00f3n depende cada vez m\u00e1s de un fen\u00f3meno muy japon\u00e9s: fans absolutamente entregados a sus \u00eddolos<\/a><\/p>\n<\/p><\/div>\n

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