{"id":74173,"date":"2025-06-20T02:12:58","date_gmt":"2025-06-20T02:12:58","guid":{"rendered":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=74173"},"modified":"2025-06-20T02:12:58","modified_gmt":"2025-06-20T02:12:58","slug":"gastroenteritis-o-intoxicacion-alimentaria-asi-puedes-diferenciarlas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=74173","title":{"rendered":"\u00bfGastroenteritis o intoxicaci\u00f3n alimentaria? As\u00ed puedes diferenciarlas"},"content":{"rendered":"<div>\n<p>Los viajes de verano a veces nos causan alguna que otra<strong> intoxicaci\u00f3n alimentaria.<\/strong> No deber\u00eda ser as\u00ed, pero puede que comamos o bebamos productos que hayan pasado por una dudosa seguridad alimentaria. Tambi\u00e9n puede que contraigamos alguna <strong>gastroenteritis<\/strong> por pasar mucho tiempo en lugares con otras muchas personas. Ocurre por ejemplo con las <a href=\"https:\/\/hipertextual.com\/2025\/01\/norovirus-que-es-contagio\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">infecciones por norovirus<\/a>, tan habituales en los cruceros. \u00bfPero c\u00f3mo podemos diferenciar una afecci\u00f3n de otra?<\/p>\n<p>La realidad es que hablar de diferencias es complejo si tenemos en cuenta que muchos casos de intoxicaciones alimentarias derivan tambi\u00e9n en gastroenteritis. Justamente, se conoce como gastroenteritis causada por alimentos. Sin embargo, s\u00ed que hay algunos factores que <strong>nos pueden ayudar a diferenciar una condici\u00f3n de otra.<\/strong><\/p>\n<p>El m\u00e1s importante es el tiempo. Por lo general, los s\u00edntomas de una intoxicaci\u00f3n alimentaria suelen ser<strong> mucho m\u00e1s explosivos. <\/strong>Comienzan poco despu\u00e9s de consumir las bebidas o alimentos contaminados. En cambio, otros tipos de gastroenteritis suelen tardar unos d\u00edas en comenzar con unos <strong>s\u00edntomas mucho m\u00e1s progresivos. <\/strong>De cualquier modo, tanto los s\u00edntomas como el tratamiento son bastante parecidos. Eso puede hacer que parezca innecesario conocer el origen, pero en el caso de la intoxicaci\u00f3n alimentaria s\u00ed que es \u00fatil saber c\u00f3mo se produjo, para intentar cortar los contagios. Veamos, entonces, qu\u00e9 es lo que debemos tener en cuenta, <a href=\"https:\/\/theconversation.com\/whats-the-difference-between-food-poisoning-and-gastro-a-gut-expert-explains-252730\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">seg\u00fan el art\u00edculo publicado en <em>The Conversation<\/em><\/a> por el gastroenter\u00f3logo<strong> Vincent Ho<\/strong>, de la Universidad de Sydney Occidental.\u00a0<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_81 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Tabla de Contenido<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=74173\/#%C2%BFQue_es_una_gastroenteritis\" >\u00bfQu\u00e9 es una gastroenteritis?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=74173\/#%C2%BFY_una_intoxicacion_alimentaria\" >\u00bfY una intoxicaci\u00f3n alimentaria?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=74173\/#%C2%BFCuales_son_esas_diferencias\" >\u00bfCu\u00e1les son esas diferencias?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=74173\/#Tanto_la_intoxicacion_alimentaria_como_la_gastroenteritis_se_tratan_igual\" >Tanto la intoxicaci\u00f3n alimentaria como la gastroenteritis se tratan igual<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-que-es-una-gastroenteritis\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue_es_una_gastroenteritis\"><\/span>\u00bfQu\u00e9 es una gastroenteritis?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>El sufijo -itis hace referencia a la<strong> inflamaci\u00f3n.<\/strong> Por eso, se entiende que la gastroenteritis se produce cuando tiene lugar la <strong>inflamaci\u00f3n del tejido que recubre el intestino.\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Dicha inflamaci\u00f3n se produce como respuesta a una infecci\u00f3n causada por bacterias, virus u otros pat\u00f3genos. Es bastante com\u00fan la gastroenteritis causada<strong> por la bacteria <em>Escherichia coli<\/em> o por norovirus.\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>La transmisi\u00f3n puede ser a trav\u00e9s de los alimentos, pero tambi\u00e9n, por ejemplo, si tocamos una <strong>superficie contaminada<\/strong> y luego nos llevamos la mano a la boca. Es algo que, como pasa con el norovirus, ocurre a menudo en lugares con mucha concentraci\u00f3n de personas, como cruceros o centros educativos. En estos \u00faltimos, sobre todo, es habitual cuando hay ni\u00f1os peque\u00f1os, que no siempre se lavan bien las manos despu\u00e9s de ir al ba\u00f1o. Si la mano toca un juguete y otro ni\u00f1o toca el juguete y luego come sin lavarse las manos, tenemos un<strong> posible contagio.\u00a0<\/strong><\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-y-una-intoxicacion-alimentaria\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFY_una_intoxicacion_alimentaria\"><\/span>\u00bfY una intoxicaci\u00f3n alimentaria?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>La intoxicaci\u00f3n alimentaria se produce por el <strong>consumo de bebidas o alimentos contaminados.<\/strong> Dicha contaminaci\u00f3n puede deberse a sustancias qu\u00edmicas t\u00f3xicas, microorganismos pat\u00f3genos o sus toxinas. Como bien recuerda Ho, no debe confundirse nunca con las<strong> alergias alimentarias<\/strong> que afectan espec\u00edficamente a algunas personas.<\/p>\n<p>Cuando la intoxicaci\u00f3n alimentaria la producen microorganismos pat\u00f3genos estar\u00edamos hablando de una <strong>gastroenteritis causada por alimentos. <\/strong>Pero incluso as\u00ed suele haber diferencias.<\/p>\n<figure class=\"wp-block-image alignwide size-large\"><img loading=\"lazy\" data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" width=\"1500\" height=\"1200\" alt=\"sushi\" class=\"wp-image-1759263 perfmatters-lazy\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/imgs.hipertextual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/riccardo-bergamini-O2yNzXdqOu0-unsplash-1500x1200.jpg?resize=1500%2C1200&amp;quality=70&amp;strip=all&amp;ssl=1\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/imgs.hipertextual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/riccardo-bergamini-O2yNzXdqOu0-unsplash-scaled.jpg?resize=1500%2C1200&amp;quality=70&amp;strip=all&amp;ssl=1 1500w, 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Cr\u00e9dito: Riccardo Bergamini (Unsplash)<\/figcaption><\/figure>\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-cuales-son-esas-diferencias\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFCuales_son_esas_diferencias\"><\/span>\u00bfCu\u00e1les son esas diferencias?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>En caso de intoxicaci\u00f3n alimentaria causada por microorganismos, cuando sus toxinas se encuentran a altas concentraciones, el contagio puede ser muy r\u00e1pido. Por ejemplo, se ha visto que los s\u00edntomas en una intoxicaci\u00f3n por toxinas de <em>Staphylococcus aureus<\/em> pueden comenzar<strong> a los 30 minutos del contacto<\/strong>. Es verdad que hay excepciones, como la <em>Listeria monocytogenes<\/em>, causante de la listeriosis, que puede tardar <strong>hasta 70 d\u00edas<\/strong> en incubarse. Normalmente no suelen ser m\u00e1s de 3 semanas, pero puede alcanzar ese m\u00e1ximo.<\/p>\n<p>De cualquier modo, la realidad es que las gastroenteritis que no se contraen por intoxicaci\u00f3n alimentaria suelen incubarse durante un par de d\u00edas y las intoxicaciones, en su mayor\u00eda, tardan menos. Esa es la media.<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-tanto-la-intoxicacion-alimentaria-como-la-gastroenteritis-se-tratan-igual\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tanto_la_intoxicacion_alimentaria_como_la_gastroenteritis_se_tratan_igual\"><\/span>Tanto la intoxicaci\u00f3n alimentaria como la gastroenteritis se tratan igual<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Por lo general, tanto la intoxicaci\u00f3n alimentaria como la gastroenteritis se tratan simplemente apuntando a los s\u00edntomas y poniendo hincapi\u00e9 en la hidrataci\u00f3n. Si es una afecci\u00f3n bacteriana pueden requerirse antibi\u00f3ticos, pero no siempre es necesario. Estas enfermedades suelen cursar con <strong>n\u00e1useas, v\u00f3mitos, dolor abdominal y diarrea.<\/strong> Ambos tipos son iguales. Tanto la diarrea como los v\u00f3mitos pueden causar deshidrataci\u00f3n, por lo que es importante que los pacientes se hidraten muy bien.<\/p>\n<p>Por lo dem\u00e1s, la enfermedad suele remitir por s\u00ed sola. Si no lo hace o los s\u00edntomas son graves, habr\u00eda que ir cuanto antes en busca de ayuda m\u00e9dica. Y es que tanto la gastroenteritis como la mayor\u00eda de intoxicaciones alimentarias suelen ser leves, pero a veces pueden complicarse much\u00edsimo. Da igual del tipo que sea: hay que prestar atenci\u00f3n a los s\u00edntomas siempre.\u00a0<\/p>\n<section id=\"block-154\" class=\"below-content widget widget_block\">\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity is-style-wide\"\/>\n<\/section>\n<\/p><\/div>\n<p><a href=\"https:\/\/hipertextual.com\/2025\/06\/gastroenteritis-o-intoxicacion-alimentaria\" class=\" target=\" title=\"\u00bfGastroenteritis o intoxicaci\u00f3n alimentaria? As\u00ed puedes diferenciarlas\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Ver fuente<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los viajes de verano a veces nos causan alguna que otra intoxicaci\u00f3n alimentaria. No deber\u00eda ser as\u00ed, pero puede que comamos o bebamos productos que hayan pasado por una dudosa seguridad alimentaria. Tambi\u00e9n puede que contraigamos alguna gastroenteritis por pasar mucho tiempo en lugares con otras muchas personas. 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