{"id":75042,"date":"2025-06-24T08:00:01","date_gmt":"2025-06-24T08:00:01","guid":{"rendered":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=75042"},"modified":"2025-06-24T08:00:01","modified_gmt":"2025-06-24T08:00:01","slug":"por-si-no-encontrar-camareros-no-fuera-suficiente-la-hosteleria-afronta-un-nuevo-problema-este-verano-donde-alojarlos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=75042","title":{"rendered":"Por si no encontrar camareros no fuera suficiente, la hosteler\u00eda afronta un nuevo problema este verano: d\u00f3nde alojarlos"},"content":{"rendered":"
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Seg\u00fan un reciente informe<\/a> elaborado por OBSbusiness School, el turismo representa el 15,2% del total de la econom\u00eda nacional y 2025 tiene todos los visos de convertirse en un a\u00f1o de r\u00e9cord para este sector, con una estimaci\u00f3n de 98 millones de turistas, lo que supone un incremento del 4% con respecto al a\u00f1o pasado. Estos turistas se gastar\u00e1n unos 138.500 millones de euros.<\/p>\n

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Los datos del Ministerio de Industria y Turismo se\u00f1alan<\/a>que el sector emplear\u00e1 un total de 2,99 millones de personas. Tal y como destacan<\/a> en Cinco D\u00edas<\/em>, el principal problema al que se enfrentan el sector hostelero no es solo la escasez de personal<\/a>. Es que, aunque puedan contratar a trabajadores para cubrir la temporada alta en verano, estos no pueden pagarse<\/a> el alojamiento por el elevado precio de los alquileres<\/a> en las zonas tur\u00edsticas.<\/p>\n

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Trabajar para el casero<\/strong>. De acuerdo con el \u00faltimo ‘Informe de precios de alquiler en Espa\u00f1a’<\/a> publicado por Idealista, el precio medio en Espa\u00f1a es de 14,5 euros el metro cuadrado. Es decir, que un alojamiento de 60 metros cuadrados deber\u00eda costar unos 870 euros. Sin embargo, el precio se incrementa cuando nos acercamos a zonas tur\u00edsticas como M\u00e1laga (16,3 euros\/m2), Baleares (19,7 euros\/m2), Barcelona (23,9 euros\/m2). En el caso de Baleares, por ejemplo, el alquiler de una vivienda de 60 metros cuadrados ascender\u00eda hasta los 1.182 euros, cifra que puede duplicarse en temporada alta de verano.<\/p>\n

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El alto precio de los alquileres hace que sea inviable que trabajadores de otros territorios se desplacen a los principales destinos tur\u00edsticos durante los meses de mayor afluencia porque, literalmente, se les va el salario<\/a> solo en el alquiler.<\/p>\n

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Trabajo y alojamiento<\/strong>. Los hosteleros de Baleares y Canarias fueron los primeros en alertar de la situaci\u00f3n. Las cadenas hoteleras Meli\u00e1, Riu, Barcel\u00f3 e Iberostar ten\u00edan previsto incrementar sus plantillas<\/a> para cubrir la demanda de verano. Debido a la dificultad para encontrar alojamiento para sus nuevos empleados, las cadenas se han visto forzadas a reservar una parte de sus instalaciones como alojamiento durante los meses de verano, ofreci\u00e9ndolo de forma gratuita como incentivo para atraer talento cualificado. Empresarios de hosteler\u00eda en Canarias, por su parte, se ofrecieron a construir viviendas<\/a> a precio tasado para alquilar a los trabajadores del sector.<\/p>\n

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Sin embargo, el Ministerio de Turismo calcula que solo unos 455.000 empleados trabajan en estas grandes cadenas que disponen del m\u00fasculo financiero suficiente como para asumir el coste del alojamiento de sus empleados. Los otros 2,5 millones de empleados restantes pertenecen a restaurantes, bares y otros peque\u00f1os negocios. Eso les deja con un grave problema, ya no por falta de mano de obra, sino porque el precio de los alquileres<\/a> hace inviable que alguien de fuera se mude durante la temporada alta a trabajar.<\/p>\n

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La \u00fanica salida: adaptarse<\/strong>. Es materialmente imposible que la oferta de mano de obra local cubra toda la demanda de la hosteler\u00eda durante la temporada alta, por lo que, ante la imposibilidad de contratar a m\u00e1s personal, los restaurantes y peque\u00f1os negocios de hosteler\u00edas de esas zonas de turismo \u00abtensionado<\/a>\u00bb han optado por adaptarse y reducir su horario de atenci\u00f3n en funci\u00f3n de su personal.<\/p>\n

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De acuerdo a los datos<\/a> del portal de empleo Turijobs publicados por Aut\u00f3nomos y Emprendedores<\/em>, el 87% de los negocios de restauraci\u00f3n han tenido que aplicar estas medidas de ajuste horario para adaptarse a la falta de personal.<\/p>\n

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Desestacionalizaci\u00f3n del turismo<\/strong>. Uno de los objetivos del sector tur\u00edstico es desestacionalizarlo<\/a>para, de ese modo, estabilizar la demanda durante todo el a\u00f1o permitiendo un mercado laboral m\u00e1s reposado y continuidad econ\u00f3mica, en lugar de centrar toda la actividad en los meses de verano. Como destacan<\/a> en El Pa\u00eds<\/em>, parte de ese objetivo se est\u00e1 alcanzando, y durante los tres primeros meses de 2025 se ha incrementado en un 5,7%<\/a> el n\u00famero de turistas, de forma que ahora la temporada tur\u00edstica se adelanta a mayo y termina m\u00e1s all\u00e1 de octubre.<\/p>\n

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La desestacionalizaci\u00f3n del turismo permitir\u00eda que los empleados puedan asentarse en esos destinos durante todo el a\u00f1o, no solo durante los meses de verano, estabilizando a su vez la disponibilidad de una fuerza laboral local suficiente.<\/p>\n

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Estrategias a largo plazo<\/strong>. Ante un escenario poco probable de moderaci\u00f3n en los precios de alquiler, las empresas m\u00e1s afectadas del sector han adoptado una estrategia de captaci\u00f3n de personal local a largo plazo. De ese modo, se reduce la dependencia de personal procedente de otras autonom\u00edas y, con ello, la problem\u00e1tica del alojamiento.<\/p>\n

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PortAventura World y la Universitat Rovira y Virgili firmaron un acuerdo de formaci\u00f3n<\/a> en 2024 para 150 empleados al a\u00f1o. Este acuerdo ofrece, adem\u00e1 de una acreditaci\u00f3n formativa, un empleo en las instalaciones y el resort tur\u00edstico de Port Aventura una vez finalizada la formaci\u00f3n. En la misma l\u00ednea se mueve la iniciativa de la cadena hotelera THB Hotels que, mediante su programa<\/a> THB College hay ofrecido alojamiento y formaci\u00f3n a m\u00e1s de 2.000 empleados desde su creaci\u00f3n en 2014, eliminando de un plumazo el problema de la escasez de personal cualificado y de alojamiento para ellos.<\/p>\n

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En Xataka | Construcci\u00f3n y hosteler\u00eda no contratan al mismo ritmo que antes. Sanidad y educaci\u00f3n cortan el bacalao en creaci\u00f3n de empleo<\/a><\/p>\n

Imagen | Pexels (Allan Gonz\u00e1lez<\/a>)<\/p>\n<\/p><\/div>\n

Ver fuente<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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