{"id":75897,"date":"2025-06-27T18:40:57","date_gmt":"2025-06-27T18:40:57","guid":{"rendered":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=75897"},"modified":"2025-06-27T18:40:57","modified_gmt":"2025-06-27T18:40:57","slug":"muy-pocos-paises-del-mundo-se-dedican-a-la-produccion-industrial-de-aguacates-ahora-se-ha-sumado-uno-inesperado-japon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=75897","title":{"rendered":"Muy pocos pa\u00edses del mundo se dedican a la producci\u00f3n industrial de aguacates. Ahora se ha sumado uno inesperado: Jap\u00f3n"},"content":{"rendered":"
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Tsutomu Uchida tiene 64 a\u00f1os, es un empresario jubilado y desde hace un tiempo<\/a> pasa las horas trabajando en una parcela situada en el distrito de Shizuoka<\/a>, donde prueba diferentes t\u00e9cnicas de cultivo. Hasta ah\u00ed nada raro. Lo curioso es que Uchida no se dedica a plantar arroz<\/a>, ni soja ni mikan<\/em><\/a>, un c\u00edtrico muy popular en la regi\u00f3n. No. Su inter\u00e9s tiene poco que ver con las hortalizas tradicionales. Lo que est\u00e1 intentando cultivar desde 2020 son aguacates, una planta que cada vez despierta m\u00e1s inter\u00e9s en la agricultura nipona.<\/p>\n

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El motivo: el mercado\u2026 y el cambio clim\u00e1tico.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 ha pasado?<\/strong> Que en Jap\u00f3n, tierra de arroz<\/a>, cerezas y c\u00edtricos, hay agricultores que empiezan a mirar con inter\u00e9s<\/a> una nueva variedad de cultivo, una muy popular en otras latitudes pero que hasta ahora ha tenido un peso casi testimonial en el pa\u00eds del sol naciente: el aguacate. Y lo m\u00e1s curioso es qu\u00e9 est\u00e1 despertando esa curiosidad. M\u00e1s all\u00e1 de la creciente demanda interna<\/a> o el aumento de la producci\u00f3n<\/a> a nivel mundial, el factor que ha llevado a los agricultores nipones a plantar aguacates es el cambio clim\u00e1tico.<\/p>\n

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Aguacate de Shizuoka<\/strong>. La noticia la avanzaba<\/a> hace unos d\u00edas The Japan Times<\/em>: cada vez m\u00e1s agricultores de la prefectura de Shizuoka muestran inter\u00e9s por los aguacates. El fen\u00f3meno es curioso por varias razones. Primero, porque el cultivo tradicional de esa regi\u00f3n es otro bien distinto, el mikan<\/em><\/a>, un c\u00edtrico similar a la mandarina. El segundo motivo es que ese inter\u00e9s est\u00e1 fomentado<\/a> por las autoridades locales.<\/p>\n

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La prefectura de Shizuoka acaba de activar un plan trienal que aspira, entre otras metas, a desarrollar t\u00e9cnicas de cultivo y canales de venta centrados en el aguacate. Con ese prop\u00f3sito la instituci\u00f3n prev\u00e9 invertir a lo largo de los pr\u00f3ximos meses 18 millones de yenes<\/a> (cerca de 100.000 euros) en investigaciones para mejorar la producci\u00f3n local.<\/p>\n

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Metiendo la cabeza<\/strong>. Si todo va seg\u00fan lo previsto, en tres a\u00f1os publicar\u00e1 un manual destinado a los agricultores. Quiz\u00e1s parezca una iniciativa modesta, pero es bastante significativa: Shizuoka es una de las principales regiones productoras de mikan<\/em> de Jap\u00f3n y ahora mismo el cultivo de aguacate en el pa\u00eds es muy reducido. Seg\u00fan el Ministerio de Agricultura, en 2022 apenas se produjeron 34 toneladas<\/a> que salieron sobre todo de Saga, Ehime y Wakayama, territorios que (\u00a1exacto!) siempre han destacado por sus c\u00edtricos.<\/p>\n

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Cuesti\u00f3n de temperaturas<\/strong>. Lo m\u00e1s curioso es que ese inter\u00e9s creciente por el aguacate no se explica solo por su demanda interna o las perspectivas del mercado. En juego hay otro factor igual o incluso m\u00e1s relevante para los agricultores nipones: el cambio clim\u00e1tico. Sus efectos<\/a> ya se dejan sentir<\/a> en los cultivos de arroz<\/a> y amenazan con castigar<\/a> a gran parte de las plantaciones de mikan<\/em> del pa\u00eds mientras favorecen<\/a> a las de aguacate, un \u00e1rbol originario de Mesoam\u00e9rica<\/a>.<\/p>\n

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\u00abNo podemos avanzar simplemente quej\u00e1ndonos del impacto negativo del cambio en el entorno agr\u00edcola. Estamos intentando convertir esta adversidad en una oportunidad y aprovecharla al m\u00e1ximo\u00bb, reconoce<\/a> a The Japan Times<\/em> Yuji Hirano, responsable de las estrategias agr\u00edcolas en el Gobierno de Shizuoka. Con esa idea clara, la prefectura sonde\u00f3 los pros y contras de apostar por una decena de cultivos subtropicales en la regi\u00f3n. Entre todos ellos hubo uno que destac\u00f3 por su \u00abtir\u00f3n\u00bb en el mercado y que adem\u00e1s podr\u00eda verse favorecido por el clima: el aguacate.<\/p>\n

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Pero\u2026 \u00bfEn qu\u00e9 se basan? <\/strong>En previsiones<\/a> que dibujan un escenario tan prometedor para el aguacate como funesto para el mikan<\/em>. En marzo la Organizaci\u00f3n Nacional de Investigaci\u00f3n Agr\u00edcola y Alimentaria (NARO<\/a>) public\u00f3 un informe<\/a> en el que advierte de que el futuro del c\u00edtrico en Jap\u00f3n \u00abdepender\u00e1 en gran medida\u00bb de las emisiones de gases de efecto invernadero mientras las zonas aptas para el aguacate podr\u00edan expandir su tama\u00f1o actual m\u00e1s de 2,5 veces para mediados de siglo.<\/p>\n

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Un horizonte incierto<\/strong>. Nikkei va m\u00e1s all\u00e1<\/a> y advierte que el cambio clim\u00e1tico puede hacer que a finales de siglo Jap\u00f3n se encuentre con que el 80% de las zonas que ahora mismo son adecuadas para el cultivo de mandarinas dejen de serlo. Con las tierras aptas para las plantaciones de aguacate, una fruta subtropical, ocurrir\u00eda lo contrario: se multiplicar\u00edan por 7,7. \u00abTal vez pienses que una diferencia de temperatura de 1\u00baC no significa mucho\u00bb, aclara<\/a> Toshihiko Sugiura, de NARO. \u00abPero para el mikan<\/em> marca la diferencia\u00bb.<\/p>\n

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De ah\u00ed que el escenario pueda variar mucho en funci\u00f3n de lo que ocurra en los pr\u00f3ximos a\u00f1os. Si para 2100 la subida de temperaturas no pasa de 1,4\u00baC el pa\u00eds podr\u00e1 conservar el 80%<\/a> de la superficie actual destinada al mikan<\/em>. Si el incremento es de 4,3\u00baC apenas sobrevivir\u00e1 ninguna. Con todo, y aunque el aumento de temperaturas quiz\u00e1s se lo ponga m\u00e1s f\u00e1cil, el aguacate tampoco tiene garantizado su \u00e9xito en Jap\u00f3n: las olas de fr\u00edo invernales supondr\u00edan una amenaza grave.<\/p>\n

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La otra clave: el mercado<\/strong>. El otro factor que explica el inter\u00e9s de Shizuoka en el aguacate debe buscarse en el mercado. The Japan Times<\/em> recuerda<\/a> que hoy la fruta es mucho m\u00e1s popular en las fruter\u00edas niponas que hace unas d\u00e9cadas. Y los datos lo demuestran. En 1988 se importaban apenas 3.400 toneladas. En 2020 fueron ya 80.000. Ese boom coincidi\u00f3 con una exposici\u00f3n cada vez mayor de la fruta en los medios de comunicaci\u00f3n del pa\u00eds, que empezaron a destacar su valor nutritivo como \u00absuperalimento\u00bb rico en vitaminas y fibra.<\/p>\n

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Hoy el aguacate est\u00e1 integrada ya de la dieta de muchos japoneses y es f\u00e1cil encontrarlo en los supermercados, aunque la naci\u00f3n depende b\u00e1sicamente de las importaciones. La inmensa mayor\u00eda (al menos en 2020) llega de M\u00e9xico, de donde parten alrededor del 85% de las importaciones<\/a>, y Per\u00fa, que aglutina cerca del 11%. La producci\u00f3n nacional es escasa y se vende a precios mayores que la fruta extranjera.<\/p>\n

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Im\u00e1genes | Eddie Pipocas (Unsplash)<\/a>, \u5149\u66e6 \u5218 (Unsplash)<\/a> y Rui Hao Lim (Unsplash)<\/a><\/p>\n

En Xataka | Jap\u00f3n est\u00e1 sufriendo un r\u00e9cord de quiebras de locales de ramen. Y en parte es fruto de la \u00abbarrera de los 1.000 yenes\u00bb<\/a><\/p>\n<\/p><\/div>\n

Ver fuente<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Tsutomu Uchida tiene 64 a\u00f1os, es un empresario jubilado y desde hace un tiempo pasa las horas trabajando en una parcela situada en el distrito de Shizuoka, donde prueba diferentes t\u00e9cnicas de cultivo. Hasta ah\u00ed nada raro. Lo curioso es que Uchida no se dedica a plantar arroz, ni soja ni mikan, un c\u00edtrico muy […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":75898,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-75897","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tecnologia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/75897","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=75897"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/75897\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/75898"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=75897"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=75897"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=75897"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}