{"id":78928,"date":"2025-07-12T07:39:58","date_gmt":"2025-07-12T07:39:58","guid":{"rendered":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=78928"},"modified":"2025-07-12T07:39:58","modified_gmt":"2025-07-12T07:39:58","slug":"en-castilla-la-mancha-hay-una-industria-que-esta-redibujando-los-campos-y-vive-una-campana-record-el-pistacho","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/?p=78928","title":{"rendered":"En Castilla-La Mancha hay una industria que est\u00e1 redibujando los campos y vive una campa\u00f1a r\u00e9cord: el pistacho"},"content":{"rendered":"
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El pistacho es algo m\u00e1s que un fruto seco sabroso. Tambi\u00e9n es un negocio milmillonario y en plena expansi\u00f3n que, seg\u00fan las previsiones<\/a> de Data Bridge, superar\u00e1 los 5.800 millones de d\u00f3lares a nivel mundial en menos de una d\u00e9cada. En Espa\u00f1a (sobre todo Castilla-La Mancha<\/a>) los agricultores se han dado cuenta<\/a> de ese potencial y est\u00e1n dedic\u00e1ndole hect\u00e1reas y m\u00e1s hect\u00e1reas de campo. Ahora las cooperativas castellanomanchegas nos dejan una pista de c\u00f3mo de contundente est\u00e1 siendo esa expansi\u00f3n: esperan que esta campa\u00f1a su producci\u00f3n pulverice r\u00e9cords<\/a>, aumentando en un 295%<\/a> los resultados del pasado ejercicio.<\/p>\n

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Una prueba m\u00e1s de la pistachizaci\u00f3n<\/em><\/a> de los campos.<\/p>\n

Un dato: 8.900 toneladas<\/strong>. Si se cumplen las previsiones del sector, 2025 ser\u00e1 un buen a\u00f1o para el pistacho espa\u00f1ol. Bueno no, buen\u00edsimo. Al menos si hablamos de producci\u00f3n. El mi\u00e9rcoles Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha (una organizaci\u00f3n que aglutina a casi 600 organizaciones<\/a> de la regi\u00f3n) desvel\u00f3 que esta campa\u00f1a espera cosechar unas 8.900 toneladas de fruto, lo que superar\u00eda con creces el nivel de producci\u00f3n del a\u00f1o pasado y dar\u00eda una nueva muestra del ritmo acelerado al que se expanden<\/a> los pistacheros por el campo castellanoleon\u00e9s.<\/p>\n

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\u00bfTanto aumenta?<\/strong> S\u00ed. Seg\u00fan el organismo<\/a> agr\u00edcola esas 8.900 toneladas cuadriplicar\u00edan la producci\u00f3n del a\u00f1o pasado, que cifran en poco m\u00e1s de 2.200. Es m\u00e1s, las cooperativas de la comunidad hablan ya de \u00abla mayor cosecha de pistacho registrada hasta la fecha\u00bb en su territorio. Adem\u00e1s esperan que gran parte de los frutos sean \u00abde elevado calibre y calidad\u00bb y salgan de explotaciones ecol\u00f3gicas.<\/p>\n

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El Gobierno de Castilla-La Mancha calcula<\/a> que en 2023 la cosecha de pistacho en seco con c\u00e1scara alcanz\u00f3 en su territorio las 5.580 t, casi el 75% de la producci\u00f3n nacional. Incluso tomando como referencia ese dato, m\u00e1s alto que el de 2024<\/a>, el aumento previsto por los agricultores para la actual cosecha ser\u00eda notable.<\/p>\n

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\u00bfPor qu\u00e9 es importante?<\/strong> Por lo que nos revela sobre el sector y c\u00f3mo se expande por la regi\u00f3n. No es extra\u00f1o que el volumen de producci\u00f3n baile de una campa\u00f1a a otra, en ocasiones aumentando y en otras disminuyendo. Hace justo un a\u00f1o, por ejemplo, las cooperativas de Castilla-La Mancha esperaban un \u00abpinchazo\u00bb en la cantidad de fruto recogida (en noviembre las previsiones apuntaban a unas 4.900 toneladas<\/a> de pistacho seco) debido al car\u00e1cter vecero de los \u00e1rboles.<\/p>\n

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Aun as\u00ed que las cooperativas prevean que la producci\u00f3n se cuadriplique esta campa\u00f1a, dejando un resultado que se promete hist\u00f3rico, nos revela una tendencia cada vez m\u00e1s evidente en Castilla-La Mancha: el peso creciente las plantaciones de pistacho en la regi\u00f3n. Cifras al margen, llega con darse un paseo por la provincia de Toledo<\/a> para observar c\u00f3mo hect\u00e1reas de terreno que hasta hace poco se dedicaban a cereales o pasto se han reconvertido en plantaciones centradas en el pistacho.<\/p>\n

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Otra cifra: 64.400 hect\u00e1reas<\/strong>. La organizaci\u00f3n ha compartido<\/a> algunas cifras que ayudan a comprender mejor esa expansi\u00f3n. Seg\u00fan el portavoz de la Comisi\u00f3n Sectorial, Ignacio Lobato, la superficie de pistacho plantada en Castilla-La Mancha ha alcanzado este a\u00f1o las 64.400 hect\u00e1reas. De ellas est\u00e1n \u00aben producci\u00f3n\u00bb 16.400, la inmensa mayor\u00eda (12.215 ha) en r\u00e9gimen de secano. De hecho el aumento de cosecha de este a\u00f1o se explica por la \u00abentrada en producci\u00f3n\u00bb de 5.550 ha.<\/p>\n

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\u00abEsta expansi\u00f3n de la superficie en producci\u00f3n representa un aumento significativo del 40% en comparaci\u00f3n con el a\u00f1o anterior, que se estima hab\u00eda 11.700 ha en producci\u00f3n\u00bb, insiste<\/a> el colectivo profesional. No es un fen\u00f3meno exclusivo de la regi\u00f3n manchega. Hace poco Agroptium public\u00f3 un informe<\/a> que constata el aumento de la superficie dedicada al cultivo en el conjunto de Espa\u00f1a: de 15.000 ha en 2016 se pas\u00f3 a 70.000 en 2022 y casi 78.500 en 2023.<\/p>\n

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Pendientes de Castilla-La Mancha<\/strong>. Las previsiones de Castilla-La Mancha importan porque la regi\u00f3n ha logrado hacerse un hueco fundamental en el sector pistachero a nivel nacional e internacional, col\u00e1ndose incluso entre las principales<\/a> \u00e1reas pistacheras del mundo. Los datos<\/a> del Gobierno auton\u00f3mico muestran que la regi\u00f3n aglutina alrededor del 80% de la superficie total dedicada a plantaciones de pistacho en el pa\u00eds y que al menos en 2023 concentr\u00f3 casi el 75% de la producci\u00f3n: 5.580 t de fruto en seco con c\u00e1scara de las 7.550 t del conjunto de Espa\u00f1a.<\/p>\n

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Im\u00e1genes | Jake Belluci (Flickr)<\/a><\/p>\n

En Xataka | La fiebre por el chocolate Dub\u00e1i ha tenido un efecto inesperado: ha dinamitado el mercado mundial del pistacho<\/a><\/p>\n<\/p><\/div>\n

Ver fuente<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El pistacho es algo m\u00e1s que un fruto seco sabroso. Tambi\u00e9n es un negocio milmillonario y en plena expansi\u00f3n que, seg\u00fan las previsiones de Data Bridge, superar\u00e1 los 5.800 millones de d\u00f3lares a nivel mundial en menos de una d\u00e9cada. En Espa\u00f1a (sobre todo Castilla-La Mancha) los agricultores se han dado cuenta de ese potencial […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":78929,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-78928","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tecnologia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/78928","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=78928"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/78928\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/78929"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=78928"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=78928"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/enfoquenoticioso.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=78928"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}